من 5 إلى 6 أشهر، يحتاج العديد من الأطفال إلى الأطعمة التكميلية. يوصى بإدخال العصيدة أولاً في النظام الغذائي للطفل. الأطباق المصنوعة من الحبوب المختلفة غنية بالكربوهيدرات والبروتينات المفيدة للنمو والفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية. يمكن للوالدين إعطاء الحبوب لطفلهما من أغذية الأطفال أو تحضير الحبوب بأنفسهم.
سيخبرك موظفو سوق Daughters-Sons عبر الإنترنت بماذا وكيف تطبخ العصيدة لطفلك حتى يصبح الطبق مصدرًا فعالاً للطاقة ويحقق أقصى قدر من الفوائد.
للأشهر الستة الأولى، توصي منظمة الصحة العالمية الرضاعة الطبيعية. عند تقديم الأطعمة التكميلية، يجب عليك الاستمرار في إرضاع طفلك. من السمات المميزة لأغذية الأطفال من العلامات التجارية المعروفة الجودة العالية للمنتج وغياب الأصباغ.
إذا كنت تطبخ بنفسك، فيجب طهي العصيدة فقط من الحبوب الممتازة. يتم غسل الحبوب جيدًا وتجفيفها وطحنها إلى دقيق باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة. عند إعداد العصيدة، يجب عليك اتباع النسب. أضف 100 مل من السائل إلى 5 جم (ملعقة صغيرة) من المنتج. ينصح أطباء الأطفال باستخدام الماء أو حليب الثدي المعبر عنه.
قبل طهي العصيدة للطفل، عليك أن تقرر الحبوب. يوصى بتحضير عصيدة للأطفال من الحنطة السوداء والأرز والذرة والدخن. تُسكب الحبوب في الماء المغلي ثم تُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تمامًا. من المهم خلط المحتويات حتى لا تظهر كتل ويتم الحفاظ على القوام المطلوب. بعد الطهي، يمكنك إضافة ما يصل إلى 50 مل من حليب الثدي المسلوق أو الخليط المخفف، 3-4 غرام من الزبدة في العصيدة.
| طبق | متوسط وقت الطهي | سائل | دواعي الإستعمال |
|---|---|---|---|
| الحنطة السوداء | 15 دقيقة. | تحتاج إلى 100 مل من الماء لـ 5 جرام من الحبوب؛ أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. حليب الثدي أو الصيغة المعدة | لتجديد الجسم بالفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ب |
| عصيدة الأرز | 10 دقائق. | لمدة 20 غرام من الحبوب، تحتاج إلى 50 مل من الماء أو حليب الثدي، يمكنك إضافة خليط الحليب المحضر | يعزز زيادة الوزن؛ يوصى به للأطفال المعرضين للحساسية |
| عصيدة الذرة | 30 دقيقة. | 100 مل من الماء لكل 5 غرام من الحبوب بعد الطهي، يمكنك إضافة الحليب المعبر إلى العصيدة | مخصص للاستخدام في حالات الانتفاخ ومشاكل البراز |
| عصيدة الدخن | 20 دقيقة. | محضرة بالماء حسب التعليمات | لتنويع النظام الغذائي الخاص بك |
تحتوي عصيدة الجاودار والقمح والشعير على الغلوتين، وهو بروتين يدمر البكتيريا المعوية لدى الأطفال. معظم الحبوب الصحيةللأطفال حتى عام واحد - الحنطة السوداء. يحتوي على الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم 6 مرات أكثر من السميد أو الأرز.
يجب تقديم العصيدة للتغذية التكميلية بأجزاء صغيرة، بدءًا من ملعقة صغيرة (2.5-5 جم) يوميًا. كل يوم لمدة أسبوع، يجب مضاعفة كمية الطعام، مما سيسمح لك باستبدال وجبة يومية واحدة بالتركيبة أو حليب الثدي بـ 150-200 مل من العصيدة بعد حوالي 10 أيام.
تحتاج إلى إطعام طفلك العصيدة وفقًا للقواعد التالية:
حتى عمر عام واحد، يوصي أطباء الأطفال باستخدام الحبوب التي تنتجها الشركات العاملة في إنتاج أغذية الأطفال. وتشمل هذه المنتجات مجمعات الفيتامينات والمعادن. بعد مرور عام، لن تضطر إلى طحن الحبوب، حيث يصبح صنع العصيدة بنفسك أسهل.
"كيف لطهي العصيدة للطفل؟ الطبخ الذاتييستغرق الأمر الكثير من الوقت، تحتاج إلى حساب النسب وطحن الحبوب. ولتسريع العملية، يستخدمون المنتجات النهائية من الشركات الرائدة في مجال تصنيع أغذية الأطفال - نستله، وهاينز، وهيب، وماليوتكا وغيرها.
متخصص بالمتجر الإلكتروني “بنات وأبناء”
أنطونوفا إيكاترينا
يمكنك طهي العصيدة للطفل من الحبوب المطحونة أو من أغذية الأطفال الجاهزة. يتم إثراء هذه المنتجات بالفيتامينات المفيدة ولا تحتوي على إضافات مسببة للحساسية. يتم طهي عصيدة الحليب لمدة تتراوح بين 10 إلى 30 دقيقة تقريبًا، حسب نوع الحبوب. أصح عصيدة الحنطة السوداء.
لتحضير العصيدة، استخدمي النسبة التالية: لكل 5 جرام من الحبوب، تناولي 100 مل من الماء أو الحليب المعبر عنه. حليب البقر يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي. يتم إعطاء العصيدة وفقًا لنظام خاص ، ويتم زيادة الأجزاء تدريجيًا. بعد 7-10 أيام، يمكنك التخلي عن ما يصل إلى 200 غرام من العصيدة يوميا.
عندما يكبر الطفل، فإنه يتلقى تقريبًا جميع أنواع الأطعمة التي يتناولها البالغون. ومع ذلك، فإن قائمة الأطفال بها العديد من الاختلافات المهمة. في هذه المقالة سننظر في كيفية تحضير الحساء للطفل، وما الذي يجب مراعاته أثناء عملية الطهي وما هي الدورات الأولى التي لا ينصح بإدراجها في النظام الغذائي للأطفال بعمر عام واحد.
على الرغم من تنوع الأطباق الأولى وبعض الاختلافات في تكوينها، فإن الحساء أيضًا له خصائص مشتركة معينة. أولاً، تشمل هذه القدرة على تحفيز إنتاج العصارة الهضمية والإنزيمات اللازمة لعملية الهضم الكاملة للأطباق الجانبية، وكذلك الأطباق الرئيسية. ولذلك، يتم استخدام الحساء كأطباق أولية في القائمة. ثانيًا، يعد الحساء مصدرًا مهمًا للعناصر الغذائية والطاقة التي يحتاجها طفلك (كما هو الحال في الواقع أي طعام آخر).
كيف لطهي الحساء للطفل؟ في أي وقت وبأي كمية يجب أن أعطي الطفل أول شيء؟ يطرح العديد من الآباء أسئلة مماثلة. وفقا لتوصيات خبراء التغذية وأطباء الأطفال المشاركين في تطوير أغذية مناسبة للأطفال، يمكن أن تظهر الحساء في النظام الغذائي للطفل من عمر 9 إلى 12 شهرا، ولكن كما ذكرنا سابقا، لا يمكن أن تكون هذه أطباق معدة لشخص بالغ. عادة ما تكون مثل هذه الحساء غنية جدًا وقوية وتهيج الجهاز الهضمي للطفل.
من الأفضل تقديم هذا الطعام التكميلي في وقت الغداء كدورة أولى. في المتوسط، يحتاج الطفل في السنة الأولى من العمر إلى حوالي 100-150 مل من الحساء السائل يوميًا، مع تقدم العمر، يجب زيادة هذه الكمية إلى 200-250 مل؛ في الغالب يجب أن تكون خفيفة أطباق غذائيةعلى شكل حساء بمكونات مطحونة، وحساء مهروس.
قبل أن تبدأي بإعداد الحساء لطفلك الذي يبلغ من العمر سنة واحدة، حددي الطبق الجانبي الذي تخططين لتقديمه له في الطبق الثاني. إذا كان منتج اللحوم، فمن الأفضل طهيه حساء الخضارإذا كان لديك الحبوب كطبق ثان، قم بإعداد حساء السمك. إذا كانت الأسماك واللحوم الخالية من الدهون مناسبة للحساء، فيمكنك تناول أي خضروات على الإطلاق، باستثناء تلك التي يمكن بطلانها للطفل بسبب الحساسية.
كما أن كيفية طهي الحساء لطفل عمره عام واحد له أهمية كبيرة الاختيار الصحيحمنتجات غذائية عالية الجودة. من الناحية المثالية، ينبغي أن تكون الخضروات محلية الصنع واللحوم محلية الصنع. ولكن إذا قمت بشراء الخضروات في المتجر، فيجب أن تكون طازجة، وغسلها جيدا ونقعها مسبقا في الماء البارد.
يحتاج جميع الآباء إلى معرفة أنه يجب استبعاد بعض المكونات تمامًا من النظام الغذائي للطفل. وبالتالي، لا ينبغي إضافة أوراق الغار إلى الحساء للأطفال بعمر سنة واحدة، لأنها قد تختنق بها. وينصح أيضًا بتجنب إضافة اللحوم المدخنة، والدهن، فلفل حاروالثوم. يُنصح باستخدام البهارات بكميات محدودة جدًا - لا يمكن إلا أن تكون توابل طبيعية وجذر البقدونس والأعشاب المجففة. لا أحد مكعباتو معجون الطماطم- طماطم كاملة مقشرة فقط.
كما لا يجب تحضير الحساء للأطفال بالطعام المقلي، فهو ثقيل جداً على معدة الطفل. لا يُنصح بإعطاء طفل عمره عام واحد حساء الحميض؛ فهو يهيج عملية الهضم بشكل كبير.
من المحتمل أن يكون لكل ربة منزل إجابتها الخاصة على سؤال حول كيفية طهي الحساء لطفل بحيث يصبح صحيًا وغنيًا ومرضيًا قدر الإمكان. ولكن حتى لو لم تكن لديك مهارات طهي جيدة، فإن النصائح الواردة في هذه المقالة ستساعدك على إعداد ليس فقط طبق عشاء، بل تحفة طهي حقيقية.
لذلك، فإن الذوق النهائي للحساء سيعتمد إلى حد كبير على قطع المكونات - إذا كان هناك العديد من المكونات المختلفة، فيجب تقطيعها إلى قطع صغيرة. تضاف هذه المكونات إلى المرق حسب وقت الطهي - البطاطس أولاً ثم الجزر والبصل والأخير هو الملفوف. هناك نقطة أخرى مهمة في كيفية طهي الحساء للطفل: كلما قللت طهيه، كلما أصبح الطبق أفضل.
من الأفضل تحضير الحساء لمدة 6-8 حصص دفعة واحدة. يفضل استخدام أطباق المينا أو السيراميك. من الضروري ملح الحساء في نهاية الطهي، على وجه التحديد في المرحلة التي يتم فيها طهي جميع المكونات بالفعل وتكون قادرة على امتصاص الملح بالتساوي.
وصفة شوربة اللحمهبالنسبة لطفل يبلغ من العمر عام واحد، يكون الأمر بسيطًا جدًا - املأ اللحم بالماء واترك المرق حتى يغلي ثم صفيه. بالنسبة للبعض، قد يبدو هذا الإجراء غير عقلاني، لأن المرق الأول يعتبر الأكثر ثراء. ومع ذلك، يجب أن تعلم أنه عند الطهي لفترة طويلة، منتجات اللحوميتم هضم المواد الضارة بجسم الطفل. والخطوة التالية هي شطف اللحم بالماء الجاري وإضافة الكمية المطلوبة من الماء مرة أخرى ثم طهي المرق حتى ينضج.
يُضاف الجزر والبصل المفروم حسب الرغبة. قم أولاً بإضافة البقوليات إلى المرق، وبعد 30-40 دقيقة - الحبوب (الحنطة السوداء والأرز والقمح وما إلى ذلك) والبطاطس. بعد 50 دقيقة من بدء الطهي، أضيفي الكوسة والملفوف الطازج والخضروات الأخرى حسب الوصفة.
في النهاية يضاف البقدونس وبعض البهارات (الطبيعية).
مبدأ طهي حساء السمك للطفل لا يختلف كثيرًا عن حساء اللحم. في كمية صغيرة من الماء المغلي المملح، أضف البصل المفروم والجزر، وكذلك البطاطس المقطعة إلى مكعبات أو قضبان أو شرائح.
بعد حوالي 15-20 دقيقة من الغليان، أضيفي السمك واتركيه يغلي لمدة 10-12 دقيقة. أثناء الطهي، أضف الشبت والبقدونس حسب الرغبة.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع قطعة من الزبدة في وعاء حساء السمك لطفلك.
لتحضير حساء الخضار لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة، عليك: إضافة 2 إلى 6 مكونات نباتية بحيث تتزامن أوقات طهيها (على سبيل المثال، يتم إلقاء جميع الخضروات الجذرية في المرق في نفس الوقت وقبل الملفوف) . يُنصح بإضافة البصل المفروم جيدًا أولاً. تُطهى الخضار على نار خفيفة حتى تنضج ثم يُضاف الملح حسب الرغبة. لا تغلي حساء الخضار لفترة طويلة وقم بطهيه بسرعة كبيرة حتى لا يفقد قيمته خصائص مفيدة.
قبل تحضير الحساء لطفلك، قومي بحساب الحصص بحيث لا يتبقى أي بقايا. تذكر أنه لا ينصح بإعطاء الأطفال الذين يبلغون من العمر عامًا واحدًا حساءًا تم تسخينه عدة مرات - فقط طبقًا طازجًا!
لحم البقر غني بالبروتينات والمعادن، ولكن للحفاظ عليها يجب طهيه بشكل صحيح. يوصى باستخدام هذا اللحم كأول طعام تكميلي، لأنه لا يسبب الحساسية عمليا، وهو قليل الدسم وأسهل بكثير للهضم من لحم الخنزير أو لحم الضأن.
تحتوي الجرار الصناعية على أدق أنواع الهريس المتجانس. يمكنك تحقيق هذه النتيجة بنفسك إذا اتبعت عددًا من القواعد.
كوني حذرة عند توسيع النظام الغذائي لطفلك. إذا تم تحديد الحساسية لحليب البقر، فمن المرجح أن ينتشر إلى لحوم هذه الحيوانات.
تحضير:
لا يُنصح بتخزين هذا المهروس لمدة تزيد عن يوم واحد. تبدأ التغذية التكميلية بملعقة واحدة وتزداد تدريجياً إلى 30-50 جم يومياً. يمكن إعطاء الأطفال بعد عام واحد ما يصل إلى 80 جرامًا. سوف تنضج القطع الصغيرة بشكل أسرع، ولكنها ستصبح أقل عصيرًا.
يجب أن يكون النظام الغذائي للطفل صحيًا ومتنوعًا. من المهم أن يتعلم الآباء كيفية تحضير اللحوم لطعام الأطفال. هذا ليس بالأمر الصعب وسيوفر الكثير من المال على الأطعمة المهروسة التي يتم شراؤها من المتجر.
يتم إدخال حبوب الأطفال في النظام الغذائي للطفل كأطعمة تكميلية من عمر 7 إلى 10 أشهر. بعد كل شيء، حان الوقت ليحصل الطفل على تغذية أكثر اكتمالا وتوازنا. يمكنك شراء الحبوب الخاصة سريعة التحضير للأطفال، لكن لا يمكنك إعطاء الحبوب "السريعة"، مثل الموسلي، بحشوات مختلفة. فهي غير مناسبة لمعدة طفل صغير؛ فهي تحتوي على الأصباغ ومحسنات النكهة وبدائل الطعام الأخرى. ما الذي يمكن أن يسبب الحساسية أو اضطراب المعدة لدى طفلك؟ من الأفضل تحضير العصيدة بنفسك من الحبوب الطبيعية. ويمكنك البدء بالأرز. لا تحتوي هذه الحبوب على الغلوتين، وهي مضادة للحساسية تمامًا ولا تهيج الأمعاء على الإطلاق. وبعد ذلك يمكنك تدريجيًا إدخال العصيدة من الحبوب الأخرى إلى القائمة. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد، يتم طهي العصيدة ذات القوام السائل.
إذا كنت تقوم بإعداد أطباق للأطفال، فيجب التعامل مع معالجة وإعداد المنتجات بعناية خاصة. يتم فرز جميع الحبوب، باستثناء السميد، أي. يتم فحصها بصريًا لمنع دخول الأجسام الصغيرة الغريبة، ثم يتم غسلها عدة مرات. إذا كان الطبق يحتوي على خضروات أو فواكه، فيجب شطفها جيدًا تحت الماء وتقشيرها. وبعد ذلك، حسب الوصفة، يتم تقطيعها إلى قطع أو مبشورة.
إذا كان هناك طفل صغيريُنصح بشراء كوب قياس مقسم على الفور بحيث يكون مناسبًا لقياس كمية الحبوب أو السائل. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، يجب طحن الحبوب الكاملة من أي نوع من الحبوب إلى دقيق، ثم طهي العصيدة. من الملائم استخدام مطحنة القهوة لهذا الغرض. إذا لم يكن هناك طاحونة القهوة، فسيتم فرك العصيدة النهائية من خلال غربال أو طحن خلاط وتمييعها إلى الاتساق المرغوب فيه بالماء أو حليب الأطفال (حليب الثدي).
حبوب الاطفال - أفضل الوصفات
يمكنك البدء بإدخال هذه العصيدة في النظام الغذائي لطفلك في عمر ستة أشهر. وسوف يأكله الأطفال الأكبر سنًا بكل سرور. عصيدة الأرزيمكنك طهيه مع التفاح أو بدونه. يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة طهي الأرز في الحليب وإضافة القليل من السكر أو الفركتوز أو المربى إلى الطبق. يجب أولاً طحن حبوب الأرز في مطحنة القهوة أو الخلاط.
المقادير: 3 ملاعق كبيرة أرز، 250 مل ماء، سمنةتفاحة صغيرة.
طريقة طهو
يُسكب الأرز المطحون بالماء ويُضاف تفاحة (يجب عليك أولاً تقشيرها وتقطيعها إلى قطع). اطهي العصيدة لمدة 15 دقيقة، ثم اضربيها في الخلاط حتى تهرس، أضيفي الزبدة. إذا تم طهي العصيدة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، فيمكنك إضافة حليب صناعي أو حليب الثدي.
يوصى بإعطاء عصيدة السميد للأطفال من عمر سنة واحدة. يتم تخفيف الحليب نصف ونصف بالماء. من سن الثالثة يمكنك طهي العصيدة مع الحليب وحده. من المقبول عمومًا أن يتم طهي السميد لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، يكون قادرًا على الغليان جيدًا، ولكنه يفقد أيضًا كمية معينة من البروتين والمواد المغذية. لذلك، من الأفضل تغيير تقنية الطهي: قم بغلي العصيدة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم أخرجها من الموقد ولفها بمنشفة لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف تنتفخ العصيدة وتصبح جاهزة.
مكونات: السميد – 4 ملاعق صغيرة، 250 مل من السائل (125 مل من الحليب + 125 مل من الماء)، السكر (الفركتوز)، الزبدة – 5 جرام.
طريقة طهو
يُغلى السائل في الغليان ويُضاف السميد. من الملائم القيام بذلك من خلال منخل. أولاً، يتم غربلة الحبوب في تيارات رفيعة ولا تتشكل أي كتل، وثانيًا، إذا كان هناك أي بقايا في الحبوب، فسوف تبقى في المنخل.
اترك العصيدة تغلي لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم ارفعها عن النار ولفها بمنشفة أو بطانية لمدة 10 دقائق. أضف الزبدة أو السكر أو المربى إلى طبق العصيدة واخلطهم جيدًا.
ل دقيق الشوفانإذا لم تصبح مملة، يمكنك تقديمها مع المربى أو العسل أو الفواكه المختلفة مثل الموز أو الفراولة المهروسة أو التفاح.
مكونات: 3 ملاعق كبيرة شوفان، كوب حليب، ½ موزة، ملح، 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.
طريقة طهو:
يُسلق الحليب (يمكنك تخفيفه بالماء) ويُضاف السكر ورشة ملح ويُضاف الحبوب. تحويل الحرارة إلى منخفضة ويطهى لمدة نصف ساعة. دع دقيق الشوفان النهائي يبرد قليلاً، ثم أضف الموز المفروم واخلطه بالخلاط.
عصيدة للأطفال فوق سنة واحدة. إذا قمت بطهيها للأطفال، فيجب عليك أولاً طحن الحبوب إلى دقيق في مطحنة القهوة أو خفق العصيدة الجاهزة في الخلاط. إذا تم تحضير العصيدة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة، أضيفي الزبدة إلى الطبق وحليها بالمربى أو السكر أو العسل.
مكونات: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحبوب، 250 مل من الماء، 100 مل من الحليب.
طريقة طهو
ضجة 3 ملاعق كبيرة في الماء. ملاعق من الحبوب تغلي. تحويل الحرارة إلى منخفضة ويطهى لمدة 20 دقيقة. فاز العصيدة في الخلاط (إذا لزم الأمر).
بالنسبة لعصيدة الأطفال، من الأفضل شراء الحنطة السوداء غير المحمصة (اللون الأصفر والأخضر الفاتح) - فهي تحتوي على المزيد من المواد المفيدة. ولكن الحنطة السوداء العادية سوف تفعل كذلك.
مكونات: الحنطة السوداء - ½ كوب، ماء - 1.5 كوب، ½ كوب حليب، 10 جرام زبدة، سكر وملح حسب الرغبة.
طريقة طهو
صب الماء على الحنطة السوداء واتركها حتى تغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة مع تغطيتها بغطاء حتى يغلي الماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أخرجيها من النار ولفيها بمنشفة لمدة 10 دقائق حتى تذوب الحنطة السوداء. يُضاف الحليب إلى العصيدة ويُضاف الملح ويُحلى ويُترك حتى يغلي. ارفعيه عن النار وأضيفي الزبدة. تقدم العصيدة دافئة.
عندما يكون اليقطين طازجًا، يتم تخزينه حتى الربيع دون أن يفقد خصائصه المفيدة. لذلك، خلال أشهر الشتاء، سيساعد الطفل على الحصول على الفيتامينات الضرورية. يتم استخدامه لصنع الأوعية المقاومة للحرارة والفطائر والعصيدة. لقد أصبحوا عصيرًا ولذيذًا ويحبهم العديد من الأطفال.
مكونات: نصف كوب من حبوب الدخن، كوب من الحليب، شريحتين صغيرتين من اليقطين (حوالي كوب إذا تم تقطيعه إلى قطع)، سكر، ملح، زبدة.
طريقة طهو:
نسكب الماء فوق الدخن بحيث يغطي الحبوب بحوالي 2 سم. يُطهى لمدة 15 دقيقة ويُطفئ النار ويُترك العصيدة على الموقد. في هذا الوقت، يمكنك البدء في اليقطين.
نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ونضيف الحليب ونطهو. بمجرد طهيها وتصبح طرية، يجب سحقها وإضافتها إلى عصيدة الدخن. يضاف الملح ويحلى إذا كانت العصيدة سميكة يضاف الحليب الساخن ويغلي لمدة 3 دقائق. أضف الزبدة وقدمها.
إذا كان طفلك لا يأكل جيدًا، يمكنك إثارة اهتمامه باستخدام قطرات من المربى لعمل تصميم على العصيدة - شمس، سيارة، أرنب، زهرة. أو تزيينها بقطع من الفاكهة أو التوت.
عندما يحين وقت إدخال العصيدة في النظام الغذائي للطفل، تطرح العديد من الأمهات السؤال "كيفية طهي العصيدة للطفل؟" لأن طرق الطبخ التقليدية ربما لا تكون مناسبة لجسم الطفل. سنحاول العثور على إجابات لهذا السؤال.
كيف ومتى يتم تقديم العصيدة للطفل؟
العصيدة صحية للغاية و المنتج المطلوبفي تغذية الطفل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن عصيدة الأطفال تتكون من الحليب والحبوب، وكما تعلمون، الحليب هو مصدر للفيتامينات والكالسيوم والبروتين، والحبوب هي مصدر لا غنى عنه للكربوهيدرات البطيئة التي تجدد احتياطيات الطاقة لدى الطفل.
يتم إدخال العصيدة في قائمة طعام الطفل، كقاعدة عامة، باعتبارها المنتج الثاني بعد هريس الخضار في سن 6-7 أشهر، ومع ذلك، إذا كان الطفل يكتسب وزنًا سيئًا ولديه ردود فعل تحسسية، فيمكن إدخال العصيدة في وقت مبكر.
تحتاج إلى البدء في إدخال العصيدة، مثل أي منتج جديد، بملعقة صغيرة واحدة ومراقبة التفاعل. إذا لم يحدث أي تفاعل، فيمكن زيادة الكمية إلى 100-150 جم.
يجب أن تكون العصيدة وجبة إفطار كاملة، وبعد ذلك لا ينبغي إطعام الطفل بحليب الثدي أو التركيبة.
ما نوع العصيدة التي يجب أن أطبخها لطفلي؟
عند اختيار نوع العصيدة التي تريد طهيها لطفلك، عليك أن تأخذ في الاعتبار تأثير هذه الحبوب أو تلك على الجسم.
على سبيل المثال، يغلف الأرز الغشاء المخاطي ويقوي البراز، بينما الحنطة السوداء ودقيق الشوفان، اللذان يحتويان على الكثير من الألياف، على العكس من ذلك، يضعفانه. الذرة ليس لها تأثير واضح على حركية الأمعاء. والتقليدية عصيدة السميدلا ينصح أطباء الأطفال المعاصرون بتقديمه للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة. سميديربط الكالسيوم ويحتوي أيضًا على الكثير من الغلوتين.
كيف لطهي العصيدة للطفل؟
من المهم جدًا أن يقوم طفلك بطهي العصيدة بشكل صحيح. قبل الطهي، يجب غربلة الحبوب وغسلها. يمكن أن تكون العصيدة متفتتة ولزجة وسائلة. يتم تحضيرها بالحليب، الحليب الممزوج بالماء، وإذا كان الطفل يعاني من نقص اللاكتيز، يتم طهي العصيدة في الماء. هناك عدد كبير من وصفات العصيدة التي يمكنك إضافة الفواكه والعسل والفواكه المسكرة إليها؛
يتم أيضًا طحن العصيدة المحضرة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
كيفية طبخ عصيدة الأرز للطفل
اغسلي الأرز جيداً، ثم أضيفيه إلى الماء المغلي واطهيه لمدة 5-8 دقائق، ثم ضعيه في مصفاة أو منخل. بمجرد تصفية الماء من الأرز، انقليه إلى قدر مع الحليب الساخن المملح، مع التحريك، واطهيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم أضيفي السكر، وحركيه، وأغلقي الغطاء وضعيه في حمام مائي لمدة 10- 15 دقيقة.
عند التقديم أضيفي الزبدة.
كيفية طبخ عصيدة الحنطة السوداء للطفل
عليك أن تأخذ جزءًا واحدًا من الحبوب وتسكبه بجزئين من الماء أو الحليب. يجب إغلاق غطاء المقلاة بإحكام أثناء الطهي. حتى تغلي الحنطة السوداء، اطهيها على نار عالية، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة. عند طهي عصيدة الحنطة السوداء للأطفال، من المهم عدم رفع غطاء المقلاة حتى لا يهرب البخار. بعد كل شيء، يتم طهي هذه الحبوب بالبخار، وليس الماء. يُنصح بترك العصيدة الجاهزة مغطاة لمدة خمس دقائق أخرى للحصول على النكهة الكاملة.
كيفية طبخ دقيق الشوفان للطفل
يُسكب الماء البارد فوق الرقائق ويُضاف الملح ويُغلى حتى يصبح سميكًا مع إزالة الرغوة باستمرار. أو الخيار الأكثر ملاءمة هو عدم وضعه على النار، ولكن ببساطة اتركه حتى ينتفخ لعدة ساعات. ثم يُغلى المزيج ويُضاف الحليب. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف السكر ويُترك مغطى لمدة 5 دقائق.
