هل تعلم لماذا محلات السوبر ماركت صعبة؟ بدءاً من العربات الضخمة، التي من المتوقع أن تقوم فيها بتحميل بضائع بقيمة نصف الراتب، وانتهاءً بترتيب الرفوف مع مرابط متوسطة في لحن بسيط ينزلق عبر مكبرات الصوت في قاعة التداول.
أشتري أغراض!- الرفوف تصرخ
يشتري! يشتري! يشتري!
لكن...ولكنني جئت من أجل الخبز والحليب...لماذا يقعان في أجزاء مختلفة تماما من الهايبر ماركت؟..
نعم، حتى نتمكن، نحن السخيفة، على طول الطريق من الاسترخاء ونسيان الغرض من الزيارة وشراء جميع أنواع المنتجات "الضرورية للغاية".
كل ما أقوله هو أننا أحضرنا في ذلك اليوم مجموعة كاملة من المتجر، والله أعلم. بطبيعة الحال، نحن نتحدث عن الطعام، لكن الأمر يستحق إنفاق المال بحكمة أكبر، وليس على كل أنواع الأشياء الجيدة الغريبة ヾ(￣O￣)ツ
● من الشركة المصنعة
رقائق نوري هي وجبة خفيفة شعبية من الأعشاب البحرية الكورية. منتج لأولئك الذين لديهم حساسية لصحتهم ويهتمون بالشكل النحيف. أطباق نوري مقرمشة مقلية بزيت السمسم ترضي جوعك تمامًا وتحتفظ بجميع الخصائص الاستثنائية للأعشاب البحرية. لذيذة وصحية، وتحتوي على البروتين النباتي واليود والحديد والكالسيوم والفوسفور وكذلك الفيتامينات A وB وC.
باختصار - كوكتيل فيتامين في علبة! ولكن هل وعود الشركة المصنعة صحيحة؟ المزيد عن هذا أدناه.
● حول المنتج
لا يوجد الكثير من الصور، وبالكاد تمكنت من التقاط صورة لأي شيء. ثم جاء الحشد وكل ما تبقى لي من رقائق البطاطس كان علبة...
تحتوي العبوة على الكثير من الرسائل والمعلومات، حتى أنها بسيطة للوهلة الأولى، بشكل غير جذاب.
من ناحية أخرى، هذا هو بالضبط ما يعجبني: لا يوجد نقوش صفراء أو خضراء فاتحة، تصميم متواضع ولكنه لطيف.
مقاس التعبئة والتغليف (طول × عرض × ارتفاع)، سم
أثناء المشي، أمام التلفاز، في السينما وعلى الطريق، نوري شيبس معك سين الصويا بريميوم– أزمة مع المتعة والاستفادة!
توقف عن الأكل أمام التلفاز!) بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون، فهو ضار لأنه يمكنك أن تأكل فيلًا أثناء مشاهدة فيلم مثير للاهتمام. العيون تراقب، الفك يعمل، المعدة غير راضية.
وهذه الرقائق، بالمناسبة، تكفي لإعلان تجاري واحد (ولا حتى كتلة إعلانية!).
أنت لا تحصل على ما يكفي أبدًا، ما الذي تحاول الشركة المصنعة قوله؟ إذا كنا نتحدث عن خنق الجوع، فنعم، لكن هذه الرقائق ليست مخصصة بأي حال من الأحوال للغداء أو العشاء، حتى لو كنت من متابعي الأكل الصحي. لن يكون كافيا! ( الرجال عموما لديهم ضحكة جيدة).
● التكوين
أعشاب بحرية، ملح، زيت السمسم، زيت الذرة.
ولذلك فإن كل الفيتامينات المذكورة أعلاه موجودة... موجودة... في الطحالب! شراء جرة من الأعشاب البحرية بنفس السعر وتناولها لعدة أيام! ولماذا تدفع أكثر؟ ┐("～`;)┌
● القيمة
يبدو لطيفا، دعونا نلقي نظرة.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام. منتج:
البروتينات - 40.9 جم؛ الدهون - 2 جم؛ الكربوهيدرات - 43.5 جم.
لدينا 4.5 جرام، لذلك لدينا البروتينات 1.84 جم, الدهون 0.09 جم, كربوهيدرات 1.96 جم. أنظر وعيني سعيدة! فقط محتوى السعرات الحرارية في الماء أقل
قيمة الطاقةلكل 100 جرام:
لدينا 4.5 جرام، إذن لدينا 16 سعرة حرارية، أحب الرياضيات ♡(◡‿◡)
● الحد الأدنى
انه لذيذ! مقرمش برائحة بحرية رقيقة لا تترك مذاقًا سيئًا.وجبة خفيفة صحية مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية.
تعد رقائق نوري مقابل 50 روبلًا أفضل من قطعة سنيكرز مقابل 30 روبلًا. ولكن إذا قمت بحساب تكلفة رقائق نوري وحدها كوجبة خفيفة يومية، فسيتبين أن الأمر يتعلق بـ... كثيرًا، وأنا لا أحب هذا الاختيار من الشران، سأذهب لتناول دقيق الشوفان.
شكرا لك على وقتك! استمتع بالقراءة =)
تقييماتي الأخرى(*^‿^*)
في آسيا، تعتبر رقائق نوري وجبة خفيفة شعبية، واليوم تحظى بشعبية في بلدان أخرى. أنها مصنوعة من أعشاب بحريةأساكوسا - نوري، الذي ينتمي إلى جنس البورفيرا، يتم عصره وتجفيفه.
رقائق نوري ذات لون بني غامق، ورقيقة جدًا، ويمكن مقارنتها بقطعة من الورق. يمكن الحكم على جودة المنتج من خلال لون الرقائق. على سبيل المثال، النوري الأحمر أدنى بكثير من الرقائق الداكنة اللامعة (المسعر). سيكون لأعشاب نوري البحرية المجففة لون أسود غني، ولكنها ستتحول إلى اللون الأخضر عند قليها.
ولتحضير رقائق النوري، يتم تجفيف الأعشاب البحرية أولاً في الشمس ووضعها على إطارات خشبية أو من الخيزران. تتميز رقائق النوري الطبيعية بطعم ورائحة دخانية مع صبغة "محيطية".
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في رقائق نوري 476 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
تحتوي رقائق نوري على المعادن والفيتامينات والبروتين. رقائق نوري غنية بالمركبات البيولوجية النشطة: الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، ومشتقات الكلوروفيل، والفوكويدات، والسكريات وغيرها.
تعمل رقائق نوري الحارة على إزالة السموم من الجسم وتحسين عملية الهضم وزيادة الشهية وتطبيع ضغط الدم.
يمكنك أن تجد على أرفف متاجرنا رقائق نوري معبأة في أكياس محكمة الغلق وموضعة في حاويات بغطاء. الميزة الرئيسية لرقائق نوري هي مدة صلاحيتها الطويلة.
قد تحتوي رقائق نوري على العديد من التوابل والسكر وصلصة الصويا والمواد المضافة العطرية. حسب الذوق، يمكن أن تكون رقائق الفطر، الطماطم، حار، الأصلي، السمسم، شاي أخضر، الوسابي.
في السابق، كان يتم إنتاج أوراق النوري المجففة فقط في اليابان، وكان يجب قليها مسبقًا (حرقها) قبل الاستهلاك. في الوقت الحاضر، يتم إنتاج رقائق نوري وبيعها جاهزة للأكل تمامًا. يمكن أن تكون إما وجبة خفيفة قائمة بذاتها أو تضاف إلى أطباق مختلفة.
www.calorizator.ru
نوري عبارة عن أعشاب بحرية مجففة تستخدم في تغليف قطع السوشي، أو كطبق جانبي، أو مقبلات، أو لتذوق أطباق المعكرونة والحساء، أو كمكمل غذائي. هناك استخدام آخر لهذه الطحالب. يتم استخدامه لإعداد لذيذ و رقائق النظام الغذائي. هذه إضافة ممتازة لنظام غذائي نباتي، لأن رقائق النوريا، مقارنة برقائق البطاطس الغنية بالكربوهيدرات، لا تحتوي على أي سعرات حرارية تقريبًا.
يتم إنتاج النوري بالطريقة التالية: يتم سحق الأعشاب البحرية وتجفيفها على شبكة. بعد هذه الإجراءات، فإنها تشبه ورقة خضراء رقيقة.
للإنتاج، يتم استخدام ثلاثة أنواع من أنواع الطحالب الحمراء من جنس البورفيرا: A (الذهبي)، B (الفضة) وC (الأحمر أو الأخضر). يعتبر الصف "أ" الأكثر لذة وشعبية، وله رائحة لاذعة، وهو مرن ومتين، لذلك لا ينكسر أثناء عملية الالتواء.
نوري ليس مصدرا هاما للكربوهيدرات أو البروتين أو الدهون. تحتوي الورقة الواحدة على 0 جرام من الدهون والكربوهيدرات و1 جرام من الألياف و1 جرام من البروتين. لكنها غنية بالألياف والتوراين والفيتامينات (أ، ج، ب12) والمعادن (الكالسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد). يمكن إضافة السعرات الحرارية عن طريق الزيت والتوابل المستخدمة في عملية طهي الرقائق.
تحتوي ورقة واحدة من النوري على 70% من القيمة اليومية لليود، وهو عنصر أيضي أساسي يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة.
حقيقة! للحصول على الجرعة المطلوبة من اليود، يستخدم الناس الملح المعالج باليود في الطبخ. سوف تساعد رقائق نوري على تلبية احتياجاتك اليومية من اليود دون زيادة الصوديوم.
نوري مصدر غني بفيتامين سي. تحتوي ورقة واحدة منه على 10% من القيمة اليومية. فيتامين C يساعد في نمو الأنسجة وإصلاحها. كمضاد للأكسدة، فإنه يحمي الجسم من الشيخوخة والخلايا من الجذور الحرة.
بالإضافة إلى اليود وفيتامين C، يمكن أن يساعد النوري أيضًا في تلبية احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم وفيتامين A والمغنيسيوم. البوتاسيوم هو المعدن الذي يساعد على خفض ضغط الدم. يؤثر فيتامين أ على صحة الجلد وهو مهم للرؤية. يلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم.
حقيقة! يضمن نوري امتصاصًا موحدًا للعناصر الغذائية في الجسم، مما يضمن إمدادًا ثابتًا بالطاقة، بالإضافة إلى الشبع لفترة طويلة من الزمن.
تحتوي رقائق النوريا على فيتامين ب12 والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم، والتي لها دور فعال في تنظيم عملية التمثيل الغذائي، والحفاظ على صحة الجلد والعينين والأسنان والعظام.
يمكن أن تسبب رقائق النوريا ضررًا للجسم فقط إذا كان لديك حساسية تجاه هذا المنتج أو إذا كان لديك عدم تحمل فردي لبعض المواد الموجودة في الطحالب.
يعد صنع رقائق النوري الخاصة بك أرخص بكثير من شراء رقائق النوري المعبأة مسبقًا. الوصفة هنا سهلة للغاية ومن المؤكد أنها ستصبح وجبتك الخفيفة المفضلة الجديدة!
المكونات المطلوبة:
خطوات الطبخ:
سخني الفرن إلى +150 درجة مئوية؛
قطع أوراق النوري إلى قطع صغيرة بالحجم المرغوب باستخدام سكين أو مقص المطبخ (مرة أفقياً، ومرة عمودياً)؛
ضع النوري في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بالرق.
رش بخفة بالزيت.
اخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح الرقائق جافة وخضراء ومقرمشة.
رش الرقائق النهائية ملح البحربهارات ناعمة.
مهم! رشي الرقائق بالملح والبهارات بعد إخراجها من الفرن. وإلا فإن التوابل قد تحترق، مما يفسد الطعم.
يمكن تخزين رقائق نوري محلية الصنع لمدة تصل إلى أسبوع في حاوية محكمة الإغلاق. أهم قاعدة تخزين هي الحفاظ على الظروف التي لا تصل فيها الرطوبة إلى الرقائق.
dom-eda.com
الصفحة الرئيسية » مضر » الأعشاب البحرية ضارة
إن الأسطورة حول غياب الجنس في الاتحاد السوفييتي لا أساس لها من الصحة، ولو على أساس أن كل شخص سوفياتي محترم يستهلك الأعشاب البحرية كل يوم - وهو منشط جنسي معروف. لم يشهد مواطنو الاتحاد السوفييتي وحدهم انجذابًا لا يقاوم لهذه الطحالب ؛ بل إن حب عشب البحر له تاريخ طويل بدأ في العصور القديمة في البلدان الساحلية. اليوم، الأعشاب البحرية، التي تكون فوائدها ومضارها موضوع العديد من المناقشات، موجودة في القائمة بشكل أقل وأقل، مما يفسح المجال أمام "الطبق الرئيسي" للسوشي والساشيمي.
لماذا لا يعاني اليابانيون أبدًا من تصلب الشرايين؟ هل صحيح أن الإمبراطور تشو زي قام بتوزيع الأعشاب البحرية مجانًا على سكان الإمبراطورية السماوية وأشرف شخصيًا تقريبًا على الاستهلاك اليومي لهذا المنتج؟ ما هي كمية الأعشاب البحرية التي يجب أن تستهلكها يوميًا لتوديع السمنة وضعف المناعة ونقص اليود وأمراض أخرى؟
للحفاظ على الصحة، تقدم الصناعة عددًا من الأدوية الدوائية والمكملات الغذائية. لكن الجسم معتاد أكثر على استخلاص واستيعاب المكونات المفيدة من الطعام. عشب البحر هو أحد أنواع الطحالب البنية العديدة التي تنمو على شكل "غابات الطحالب" في أغلب الأحيان على عمق 5-30 مترًا حسب التربة. "حزام عشب البحر" عبارة عن غابة كثيفة تقع بالقرب من الشواطئ. تعد البحار اليابانية وبحر أوخوتسك والأبيض وبحر كارا من الأماكن المفضلة لنمو عشب البحر في البرية. ولكن يعتقد أن الأصناف "الشمالية" أكثر صحة من الأصناف "الجنوبية". ومع ذلك، فإن الأعشاب البحرية الأكثر فائدة هي "الأعشاب الطازجة"، بغض النظر عن مكان صيدها.
تم استخدام كرنب البحر ، الذي يصعب الجدال حول خصائصه المفيدة ، من قبل الشعوب القديمة كمصدر للفيتامينات والأدوية وحتى غذاء للحيوانات. تحظى اللاميناريا باحترام خاص في الصين، حيث صدر مرسوم حتى في العصور القديمة يلزم سكان الإمبراطورية السماوية باستهلاك الطحالب يوميًا. بالمناسبة، قام الإمبراطور تشو زي بتنظيم عمليات توصيل منتظمة إلى جميع أنحاء الصين النائية مع التوزيع المجاني لهذا المنتج الغذائي الفريد.
في اليابان، تم التعامل مع عشب البحر بمزيد من ضبط النفس والصمت، الأمر الذي لم يتعارض مع الاستهلاك اليومي للأعشاب البحرية. واليوم يعاني اليابانيون من تصلب الشرايين أقل من غيرهم، ومواطنوهم الذين هاجروا إلى الولايات المتحدة أدنى بكثير في هذا المؤشر. الأعشاب البحرية تتفوق على الوجبات السريعة من جميع النواحي. من الممكن أن يكون سبب تصلب الشرايين بين المهاجرين اليابانيين هو الحنين إلى الوطن الابتدائي، ولكن بما أننا نتحدث عن عشب البحر، فهناك تكريم له، وهم ليسوا بلا أساس على الإطلاق.
عشب البحر هو مصدر طبيعي مثالي لليود. إلى جانب حقيقة أن الجسم يمتص اليود من الأعشاب البحرية تمامًا ولا يسبب اليود، لا يوجد مصدر آخر في الطبيعة غني بهذا العنصر. يصر الأطباء على أن سكان أعماق البحار الآخرين لا يضاهيون عشب البحر. لأن الأخير له تأثير مذهل في سحب اليود منه مياه البحروتراكمها، ولم يتبق سوى بقايا يرثى لها للكائنات الحية الأخرى. بالمناسبة، إذا كان لديك رغبة لا تقاوم في "أكل" عشب البحر بأي شكل من الأشكال، فمن المرجح أن يكون هناك نقص في اليود في الجسم. لا يكفي الذهاب إلى أقرب سوبر ماركت وشراء المنتج المرغوب؛ بل تحتاج إلى زيارة طبيب الغدد الصماء وإجراء اختبار الهرمونات.
بيتاسيتوستيرول هو العنصر المفيد الثاني. بفضل ذلك، تذوب رواسب الكوليسترول في الأوعية الدموية لدينا حرفيا، ويتم التخلص من جميع الكوليسترول الذي وصل حديثا. وهذا يعني أن خطر الإصابة بتصلب الشرايين انخفض بشكل كبير.
يغلق حمض الألجنيك المراكز الثلاثة الأولى. فهو يزيل أيونات المعادن الثقيلة والنويدات المشعة والعناصر السامة الأخرى من الجسم، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ويحسن المناعة. بالنسبة للأشخاص المتضررين من حادث تشيرنوبيل، فإن هذه الخاصية الموجودة في الأعشاب البحرية هي إحدى الأولويات. غالبًا ما تستخدم الجينات في صناعة المواد الغذائية. بعض الإضافات "E" غير ضارة تمامًا بل ومفيدة، وهي E 400-E 404، E 406، E 421 (الجينات الطبيعية التي تضيف سمكًا إلى المنتج).
لا تقتصر فوائد عشب البحر على القادة الثلاثة المفيدين. قد تتنافس العناصر الهيكلية الأخرى على الحق في أن تكون الأفضل:
وبالمناسبة، فيتامين ب12 لا يوجد في النباتات، لكن الأعشاب البحرية تفرزه بكميات هائلة! إذا كنت تعاني من الحساسية أو نباتيًا صارمًا ولا تتناول البيض أو الحليب، فقد تم العثور على علاج لنقص فيتامين ب12.
عند النظر في فوائد ومضار عشب البحر، يجدر النظر في المكان الذي تنمو فيه الطحالب. تعد الحالة البيئية للمنطقة أهم مؤشر على جودة وفائدة الأعشاب البحرية. بعد كل شيء، فهو، مثل الإسفنج، يمتص ليس فقط العناصر النزرة المفيدة، ولكن أيضا النفايات السامة. لسوء الحظ، نادرا ما تقوم الشركة المصنعة بإبلاغ المشتري على العبوة عن نظافة أو تلوث الخزان الذي تم استخراج عشب البحر منه. حاول أن تعرف من الشركة المصنعة أين حصل على الأعشاب البحرية.
لذا، إذا كنت تندرج ضمن فئة المحظوظين ويمكنك تناول عشب البحر، فلا تؤجل الذهاب إلى أقرب سوبر ماركت، ولا تحرم نفسك من فرصة تحسين ميزانيتك وتحسين حياتك.
نعم، عشب البحر المخلل مع الأعشاب والبهارات والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم وغيرها من الإضافات لذيذ. لكن الخام أو المجفف لا طعم له، لطيف وغير صالح للأكل. لسوء الحظ، هذا هو نوع عشب البحر الأكثر فائدة. يحتوي على أقل كمية من السعرات الحرارية - فقط 4-5 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج الخام! تعتبر الأعشاب البحرية المخللة، التي يمكن أن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية فيها 300 سعرة حرارية، منتجًا صحيًا نسبيًا.
تعتبر الأعشاب البحرية المجففة خيارًا مثاليًا لأولئك الذين لا تتاح لهم الفرصة لشراء عشب البحر المجمد أو شراء طازج من قارب صيد، ولكن لديهم رغبة قوية في التمتع بصحة جيدة والعيش لفترة طويلة. يمكن استخدام عشب البحر الجاف لصنع مسحوق يمكن إضافته إلى أي طبق - وهذه الطريقة لاستهلاك عشب البحر ستكون ممتعة بشكل خاص لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل الأعشاب البحرية.
يمكنك مضغ الملفوف المجفف، أو يمكنك (ويجب عليك) نقعه وغليه. صب أوراق عشب البحر الجافة مع الماء بمعدل جزء واحد من المنتج إلى خمسة أجزاء من الماء لمدة 12 ساعة. بعد النقع، اشطفيه جيدًا، ثم اغليه لبضع ساعات (أو صفي الماء ثلاث مرات كل نصف ساعة). يتم إذابة تجميد المنتج المجمد وغسله وطهيه لمدة نصف ساعة تقريبًا، ويمكنك تصريف الماء وتكرار عملية الطهي عدة مرات حتى تتم إزالة الرائحة.
سلطة الملفوف الجاف
لذلك سوف تحتاج:
التحضير: ننقع الأعشاب البحرية لمدة 20 دقيقة ثم نقطعها جيداً. يقطع ويضاف الملفوف الأحمر والجزر والفطر. يُتبل المزيج بالزنجبيل المبشور وزيت السمسم صلصة الصويا. ساعة للتتبيل. قبل التقديم، تبرد السلطة وترشها ببذور السمسم.
الأعشاب البحرية لفقدان الوزن منتج لا غنى عنه. فقط عليه يمكنك ترتيب نظام غذائي أحادي دون التعرض لخطر الإضرار بصحتك. 5-15 سعرة حرارية لكل 100 جرام وكمية لا تصدق من الفيتامينات والعناصر الدقيقة - طعام مثالي للأكل وفقدان الوزن! ولكن بالإضافة إلى محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، تتمتع الأعشاب البحرية أيضًا بالقدرة على تخفيف الشعور بالجوع - حيث تعمل الألياف الغذائية على الانتفاخ وتملأ المعدة وتوفر الشعور بالامتلاء.
أيام الصيامعلى عشب البحر ينصح به حتى من قبل خبراء التغذية. لكن يُنصح باستخدام الأعشاب البحرية المجففة أو الطازجة فقط لفقدان الوزن، ولا يستطيع الجميع تحمل هذه المتعة. تخلى عن الأمل في فقدان الوزن بشكل لذيذ - في غياب الغلوتامات والزيت والملح والتوابل والمايونيز وأعواد السلطعون، فإن عشب البحر ليس أكثر من منتج صحي للغاية. هل هذا لا يكفي؟
بالنسبة لأولئك الذين لم يتصالحوا مع قلة الذوق ووجود طعم معين في عشب البحر - قم بتنويع قائمة فقدان الوزن الخاصة بك مع المغلي صدر دجاجوالبيض المسلوق ولكن لا يتجاوز الوزن الإجمالي للمواد المضافة 200 جرام. ومن الممكن تمامًا الاستمرار على هذا النظام الغذائي لمدة تصل إلى 10 أيام.
ولا تنس أنه بالإضافة إلى فقدان الوزن والحصول على صحة أفضل، فإن مكافأة الاجتهاد ستكون زيادة في الرغبة الجنسية - لذلك يمكنك تحمل أي مشقة، ومكافأة نفسك بجزء من حب الحلوى.
Safeyourhealth.ru
الأعشاب البحرية، أو إذا أطلقنا عليها اسم عشب البحر، معروفة على نطاق واسع بخصائصها المذهلة. تقدم المتاجر عادة المنتجات الخام والمعلبة، ولكن الأعشاب البحرية المجففة بدأت تظهر على الرفوف بشكل متزايد. ستكون فوائد ومضار هذا الإصدار من هدية البحار موضوع حديثنا.
في السابق، كان العديد من مواطنينا يعتبرون كرنب البحر غريبًا حقًا، ولكن اليوم يتم استخدامه بشكل متزايد في السلطات والأطباق الجانبية وكمنتج لفقدان الوزن. قد لا يحب البعض رائحة هذا النبات، لكن لا أحد يشك في أن أوراقه تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.
يتكون اللاميناريا من 80٪ ماء، وتجفيف أوراق النبات هو الذي يسمح لك بالحفاظ على جميع المكونات المفيدة في المنتج بشكل كامل قدر الإمكان.
تعتبر اللاميناريا ذات قيمة خاصة لوجود اليود فيها، وهو عنصر نادر لا يمكن للغدة الدرقية أن تعمل بدونه بشكل طبيعي. ليس من قبيل المصادفة أن الأعشاب البحرية يجب أن تدرج بالتأكيد في النظام الغذائي لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية، وكذلك الميل إلى مثل هذه الأمراض.
بالإضافة إلى اليود، يحتوي النبات على مجموعة كاملة من العناصر الدقيقة الأخرى:
من الضروري ملاحظة وجود أحماض البانتوثنيك والفوليك وكذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحماض الأمينية الأسبارتيك والجلوتاميك.
الخصائص المفيدة للأعشاب البحرية معروفة منذ العصور القديمة. وفي اليابان والصين وكوريا تم تحضير العديد من الأطباق منه، مع محاولة استهلاك المنتج بأقل قدر من المعالجة الحرارية للحفاظ على الفيتامينات. إذًا، كيف يمكن لمثل هذه الهدية من المحيطات والبحار أن تساعد في رفاهية الناس وصحتهم؟
هناك موانع قليلة لاستهلاك عشب البحر المجفف. ولا ينصح بتناوله:
بالنسبة لأي شخص آخر، الشيء الأكثر أهمية هو اتباع معدل تناول الطعام (إذا كان كل يوم، فستكون ملعقتان كافيتين)، لأن كل شيء جيد وصحي باعتدال.
اليوم، يستخدم عشب البحر المجفف على نطاق واسع في مجال تصحيح الوزن. ينصح به الخبراء كل من يريد إنقاص وزنه وإعادة وزنه إلى طبيعته دون أي تكاليف بدنية ومالية خاصة. بعد كل شيء، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في عشب البحر المجفف حوالي 5 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام - ولا عجب أنه يعتبر من أفضل الأطعمة المنتجات الغذائية.
تتمتع هذه الأطعمة الشهية بميزة طهي مهمة: فهي تفتقر إلى الرائحة النفاذة التي تجعل الكثير من الناس يبتعدون عن أنواع الملفوف الأخرى. حتى يتمكن الجميع من شرائه بأمان.
قبل طهي أطباق مختلفة مع الأعشاب البحرية المجففة، يجب أولا نقعها لعدة ساعات. كلما طالت مدة بقائه في الماء، أصبح امتصاصه أسهل. وينبغي حفظ السائل المتبقي بعد نقع الأعشاب البحرية لصنع الحساء والحبوب وعلف الحيوانات وسقي النباتات.
ثم يتم غلي شرائح عشب البحر في قدور من السيراميك أو الزجاج أو المينا لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ينصح بعض الناس بتخطي هذه الخطوة وتناولها نيئة، فهي مسألة ذوق. يتم تبريد الأوراق وتقطيعها واستخدامها كإضافة إلى أطباق مختلفة: الحساء والسلطات والصلصات والأرز والحبوب الأخرى. هذا النوع من الأعشاب البحرية يصنع، على سبيل المثال، بورشت ممتاز، حساء أخضر، وهو لذيذ مطهو مع الخضار المتنوعة. يمكن إضافة مسحوق الأعشاب البحرية الجافة إلى أي سلطات وأطباق جانبية.
وفقا لكثير من الناس، فإن هذا النبات يساعد بشكل جيد في مشاكل الغدة الدرقية، ونتيجة لاستخدامه تتحسن حالة الجلد والشعر والرفاهية العامة. تقوم ربات البيوت بإدراج المنتج في القائمة عن طيب خاطر، مع ملاحظة بسرور أن الأعشاب البحرية الجافة لا تتطلب الكثير من المتاعب والكثير من الوقت للتحضير. كما يتم تقييمه بشكل إيجابي من قبل أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية مختلفة تشمل عشب البحر، من أجل إنقاص الوزن.
يمكن تسمية Laminaria بأمان بأنها طحالب فريدة حقًا ومنتج ذو قيمة كبيرة. يمكن للأعشاب البحرية المجففة أيضًا أن تحقق فوائد كبيرة، وفي حالات نادرة، تسبب ضررًا بسيطًا، على الرغم من حرمانها من الرطوبة أثناء المعالجة. هذا المنتج العملي سوف يساعدك على مدار السنةيدعم شكل جيد.
عن خصائص مفيدةيعرف جميع الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم تقريبًا الأعشاب البحرية الطازجة أو المخللة. ولكن لم يُقال الكثير عن فوائد ومضار الأعشاب البحرية المجففة. الشيء هو أنه يجب تحضير الأعشاب البحرية المجففة قليلاً قبل الاستخدام. ولذلك، كثير من الناس يفضلون الملفوف المعلب، وهو منتج جاهز تمامًا للأكل. ومع ذلك، فيما يتعلق بالخصائص المفيدة، فإن الملفوف المجفف يحتفظ بالكثير منها.
على عكس الأعشاب البحرية المعلبة، المتبلة بالتوابل المختلفة، فإن الأعشاب البحرية المجففة لا تحتوي على مثل هذه التوابل طعم جيد. ومع ذلك، قد يحتوي المنتج المعلب على كمية متزايدة من السعرات الحرارية، بينما القيمة الغذائيةالأعشاب البحرية المجففة بعد الطهي تبلغ حوالي 5-6 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج.
يحتوي عشب البحر المجفف على حوالي جرام من البروتين و 0.2 جرام من الدهون.
يتم تقييم اللاميناريا بسبب الخصائص المفيدة التالية:
عشب البحر المجفف جدا منتج مفيد. ومع ذلك، قد يكون لديها أيضا تأثير سيءإذا تم استخدامه للأمراض التالية:
بالإضافة إلى موانع الاستعمال المذكورة أعلاه، يمكن أن يكون عشب البحر خطيرًا أيضًا إذا تم جمعه في منطقة ملوثة بيئيًا. في هذه الحالة، سوف يمتص المواد السامة التي يمكن أن تؤثر سلبا على صحة الإنسان.
نحن جميعا على دراية بالأعشاب البحرية، خاصة إذا كان أحد الأشخاص المقربين منك يعاني من مشاكل نقص اليود في الجسم. في حالات أخرى، نحن عمليا لا نتذكر ذلك، وهذا خطأ تماما. تحتوي الأعشاب البحرية، المعروفة أيضًا باسم عشب البحر، على كمية كبيرة من المواد المفيدة والعناصر الدقيقة، وخاصة اليود. ولكن على الرغم من كل فوائده، هناك رأي مفاده أنه لا ينبغي إضافته إلى النظام الغذائي. قبل أن تتخذ قرارك، من المفيد معرفة إيجابيات وسلبيات الأعشاب البحرية.
يحتوي كرنب البحر على العديد من العناصر المفيدة. هذه هي الفيتامينات والأليجينات والعناصر الدقيقة. من بين الفيتامينات، يحتوي كرنب البحر على فيتامينات A وC وPP وD وE والمجموعة B. تحتوي اللاميناريا تقريبًا على جميع أنواع العناصر الكبيرة والصغرى الضرورية للإنسان. وفي الوقت نفسه، من السهل جدًا أن يحصل عليها الجسم، وذلك بفضل الشكل الذي تحتوي عليه.
ولكن الأهم من ذلك كله هو أن عشب البحر يشتهر بمحتواه من اليود، وهو أمر ضروري للإنسان. تناول 100 جرام من الأعشاب البحرية سيزود جسمك بها القاعدة اليوميةيودا. يمتص جسمنا اليود، وهو جزء من عشب البحر، جيدًا.
على الرغم من فوائده وقدرته العلاجية، إلا أن كرنب البحر ليس مناسبًا للجميع. يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اليود عدم إضافة الأعشاب البحرية إلى نظامهم الغذائي. إذا كنت تعاني من البواسير والأشكال الحادة من أمراض الجهاز الهضمي والكلى، فلا ينصح بتناول عشب البحر.
لالتهاب الأنف المزمن، الدمامل، حب الشباب، والشرى، هو بطلان عشب البحر. ومن مميزات الأعشاب البحرية أيضًا قدرتها على امتصاص جميع المواد الموجودة في الماء، سواء كانت مفيدة أو ضارة. ولذلك، فمن المستحسن أن ننظر من أين تأتي الأعشاب البحرية.
لا تحتفظ جميع الأعشاب البحرية بخصائصها المفيدة. من الأفضل تناول كرنب البحر مجففًا أو نيئًا. في هذا الشكل يحتفظ الملفوف بجميع العناصر الدقيقة والفيتامينات. عندما يتم تخليل الملفوف واستخدامه كإضافة للسلطات، فإنه يفقد معظم عناصره الغذائية. من خلال إضافة عشب البحر المجفف إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، فإنك تشبع طعامك بالمواد المفيدة. لن يؤدي هذا إلى تفاقم مذاق أطباقك، لكن الأطباق نفسها ستصبح أكثر صحة.
الكرنب البحري مفيد لإنقاص الوزن لأنه يمتلك القدرة على ملء المعدة والأمعاء. وفي الوقت نفسه، يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وتركيبة غنية بالمعادن والفيتامينات. لتقليل الشهية، قومي بسكب الماء البارد على الأعشاب البحرية المجففة واتركيها لمدة يوم كامل. بعد ذلك، قم بتصفية المنقوع وشرب رشفات قليلة عندما تشعر بالجوع. اقرأ المزيد في المقال حمية الكرنب البحري. التعليقات.
قبل تناول الأعشاب البحرية، قم بنقعها في الماء البارد لبضع ساعات. بعد ذلك، اشطفيه ويمكنك تناوله. ضعي الملفوف المجمد في الماء البارد، ثم ابدأي في طهيه حتى ينضج. يمكن إضافة الأعشاب البحرية المسلوقة إلى الأطباق كمنتج مستقل. الملفوف المجففيضاف إلى جميع الأطباق تقريبًا بدلاً من الملح، ملعقة صغيرة من الملفوف ستكون كافية. يمكنك تحضير السلطات المتنوعة من الأعشاب البحرية، مثل سلطة السمك والأعشاب البحرية.
خذ البيض المسلوق 3 قطع، 1 جهاز كمبيوتر. بصل 250 جرام من الأعشاب البحرية المعلبة. نقطع البصل والبيض إلى مكعبات. بعد ذلك، مزجها مع الأعشاب البحرية. بعد ذلك، قم بغلي 400 جرام من السمك، وفصله عن العظام والجلد. ثم تقطع إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالمايونيز. تزيين السلطة بأغصان الأعشاب وشرائح البيض.
اقرأ عن المأكولات الشهية الأخرى في مقال وصفات الأعشاب البحرية.
أفضل الأطعمة المعلبةمن الأعشاب البحرية مصنوعة في مصانع البحر الأبيض وبحر الشمال. وينبغي أن تشمل الأعشاب البحرية والتوابل والزيوت النباتية وخالية من المواد الحافظة. يجب أن يكون الملفوف المعلب، المطبوخ بشكل صحيح، مقرمشًا وسهل المضغ. ومع ذلك، لا ينبغي أن تكون ناعمة أو خشنة للغاية.
كرنب البحر مفيد جدًا لصحتنا. وعلى الرغم من طعمه ورائحته المميزة، فإنه يمكن أن يحل محل العديد من المضافات الغذائية التي تقدمها لنا صناعة الأدوية. وفي الوقت نفسه، الأعشاب البحرية بأسعار معقولة جدا.
ما هي تكلفة رقائق نوري (متوسط سعر علبة واحدة)؟
منطقة موسكو وموسكو.
تعتبر رقائق نوري وجبة خفيفة تحظى بشعبية كبيرة في آسيا وقد أصبحت ذات شعبية متزايدة في بلدان أخرى حول العالم في السنوات الأخيرة. بشكل عام، تُصنع رقائق النوري من أعشاب أساكوسا نوري البحرية، التي تنتمي إلى جنس بورفيرا، والتي يتم عصرها وتجفيفها.
تتميز رقائق نوري الرقيقة بالورق باللون البني الداكن مع ظلال تتراوح من الأخضر إلى الأسود تقريبًا. بالمناسبة، يعتبر لون رقائق نوري مؤشرا للجودة من هذا المنتج. وبالتالي، فإن رقائق النوري الداكنة اللامعة ألذ بكثير من نظيرتها الرخيصة ذات اللون الأحمر. عندما تجفف أعشاب نوري البحرية، يكون لونها أزرق مائل إلى الأسود في الغالب، بينما تتميز رقائق نوري المحمصة بلون أخضر.
قبل صنع رقائق النوري، يتم تجفيف الأعشاب البحرية تقليديًا في الشمس، ثم دهنها على إطارات خشبية أو من الخيزران. تتمتع رقائق نوري الأصلية (بدون إضافات محددة) بطعم دخاني خفيف، ولكن الميزة التي لا شك فيها لهذا المنتج هي "رائحة المحيط" الطبيعية للأعشاب البحرية المحضرة.
تُباع رقائق نوري في أكياس محكمة الغلق، ومعبأة في عدة قطع، ثم تُعبأ في حاويات مناسبة بغطاء. من المزايا الواضحة لرقائق النوري هذه أنه يمكن تخزين المنتج لفترة طويلة، لذا استخدمه تدريجيًا.
لا تحتوي رقائق نوري على الأعشاب البحرية نفسها فحسب، بل تحتوي أيضًا على إضافات منكهة مثل السكر وصلصة الصويا (المصنوعة من الماء وفول الصويا والقمح والملح والسكر)، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من التوابل. علاوة على ذلك، فإن الطعم المميز لرقائق النوري يعتمد بشكل مباشر على المواد العطرية المستخدمة: الفطر، الحار، الأصلي، الطماطم، السمسم، الوسابي، الشاي الأخضر.
من الجدير بالذكر أنه في السابق كان من الممكن شراء النوري المجفف فقط في اليابان - كان يجب قلي الأطباق مباشرة قبل التقديم. اليوم، تُباع رقائق نوري في جميع أنحاء العالم، وهي مقلية بالفعل وجاهزة للأكل كوجبة خفيفة أو كإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.
بالإضافة إلى ذلك، فإن رقائق النوري غنية بالبروتين والمعادن وبعض الفيتامينات. هذا المنتج هو مصدر للمركبات النشطة بيولوجيا: مشتقات الكلوروفيل، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، والفوكويدات، والسكريات وغيرها الكثير.
قيمة الطاقة لرقائق النوري (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات - بجو).
لفات مع عيدان من السرطانوسمك السلمون.
سنحتاج إلى:
نوري.
عيدان من السرطان؛
سمك السلمون المملح قليلا أو سمك السلمون المرقط.
أرز؛
صلصة الصويا.
لذلك، قم بطهي الأرز أولاً. نأخذ الأرز "المستدير" العادي ونفرزه ونغسله.
ضعيها في قدر واملأها بالماء البارد بنسبة 1:2.
عندما يغلي الماء، أضف 1 ملعقة صغيرة. سكر و 1 ملعقة صغيرة. خل المائدة (لكل كوب أرز).
حرك (بعد ذلك لا نحرك مرة أخرى!) ، خففي الحرارة واطهيها حتى تنضج.
تبريد الأرز إلى درجة حرارة الغرفة.
يجب أن تكون لزجة للغاية.
بعد أن يبرد، ننتقل مباشرة إلى العملية. في الواقع، يتم ذلك على حصيرة خاصة، ولكن بما أننا نصنع لفائف روسية، فسوف نلفها على الطاولة :)
ستكون اللفائف بعصي السلطعون وسمك السلمون أو سمك السلمون المرقط المملح قليلاً.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الخيار أو الأفوكادو. قطع المكونات إلى شرائح.
الآن الاهتمام! ضع ورقة النوري بحيث يكون الجانب الناعم للأسفل. بلل يدك بالماء وامسحها بالنوري.
| 0 | 0 | 0 |
المقادير: لافاش رقيق 1 قطعة. كريمة حامضة 100 جرام لحم خنزير 50 جرام ملح وبهارات حسب الرغبة جبن 100 جرام شبت حسب الرغبة التحضير: اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض وأضيفي الملح والشبت والبهارات ودهن الخبز بالخليط الناتج ابشري لحم الخنزير والجبن قليلاً في الأعلى (. أو لا تبشر - هذا حسب الرغبة) قطع خبز البيتا إلى قطع عشوائية، ثم انقله إلى صينية خبز جافة وضعه فيه فرن ساخنيجفف لمدة 7-10 دقائق عند 180*. هذه هي الرقائق التي تعتبر مجرد وجبة خفيفة رائعة مع البيرة! بالعافية!
| 0 | 0 | 0 |
رقائق لافاش مع الجبن ولحم الخنزير
مكونات:
لافاش رقيق 1 قطعة.
كريمة حامضة 100 جم
لحم الخنزير 50 غرام
الملح والبهارات حسب الرغبة
جبن 100 جرام
الشبت حسب الذوق
تحضير:
رقائق لافاش مع الجبن ولحم الخنزير
مكونات:
لافاش رقيق 1 قطعة.
كريمة حامضة 100 جم
لحم الخنزير 50 غرام
الملح والبهارات حسب الرغبة
جبن 100 جرام
الشبت حسب الذوق
تحضير:
اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض وأضيفي الملح والشبت والبهارات ودهن البيتا بالخليط الناتج وابشري القليل من لحم الخنزير والجبن فوقها (أو لا تبشريها حسب ذوقك).
نقطع خبز البيتا إلى قطع عشوائية، وننقله إلى صينية خبز جافة ونضعه في فرن ساخن حتى يجف لمدة 7-10 دقائق عند 180*.
هذه هي الرقائق التي تعتبر مجرد وجبة خفيفة رائعة مع البيرة!
رقائق التفاح
مكونات:
تفاح - 3 قطع
ليمون (عصير) - 1/2 قطعة
سكر - 2 ملاعق كبيرة
القرفة - 2 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
تحضير:
اغسلي التفاح وقطعيه إلى شرائح رفيعة، سخني الفرن إلى 60-70 درجة، ضعي التفاح في وعاء، رشيه بعصير الليمون، ضعي التفاح على صينية خبز مغطاة بورق الخبز، اخلطي السكر مع القرفة جفف الرقائق لمدة 3.5 -4 ساعات.
| 0 | 0 | 0 |
رقائق لافاش مع الجبن ولحم الخنزير
مكونات:
لافاش رقيق 1 قطعة.
كريمة حامضة 100 جم
لحم الخنزير 50 غرام
الملح والبهارات حسب الرغبة
جبن 100 جرام
الشبت حسب الذوق
تحضير:
اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض وأضيفي الملح والشبت والبهارات ودهن البيتا بالخليط الناتج وابشري القليل من لحم الخنزير والجبن فوقها (أو لا تبشريها حسب ذوقك).
نقطع خبز البيتا إلى قطع عشوائية، وننقله إلى صينية خبز جافة ونضعه في فرن ساخن حتى يجف لمدة 7-10 دقائق عند 180*.
هذه هي الرقائق التي تعتبر مجرد وجبة خفيفة رائعة مع البيرة!
رقائق لافاش بالجبنة
مكونات:
2 خبز بيتا
- 200 جرام قشدة حامضة
- بيضة
- 100 جرام جبن
- 1 فص ثوم
- خميلي سونيلي
- خليط من الفلفل
- ملح
تحضير:
1. اخفقي البيضة بالمضرب وأضيفي الكريمة الحامضة والملح والفلفل والبهارات والثوم المفروم.
2. دهن خبز البيتا بالخليط ورشيه بالجبن المبشور جيدًا.
3. نقطعها إلى قطع بأي شكل، ونضعها على صينية خبز ونخبزها لمدة 10 دقائق تقريبًا في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
4. رقائق لافاش بالجبن جاهزة.
| 0 | 0 | 0 |
صنع رقائق التفاح والقرفة.
وقت الطهي 180-300 دقيقة.
المكونات لمدة 3 حصص:
1 كجم من التفاح
القرفة المطحونة؛
اغسلي التفاح، وقطعيه إلى شرائح رفيعة، مع إزالة البذور الأساسية.
سخني الفرن إلى 90 درجة مئوية. ضعي شرائح التفاح على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
سوف تحتاج إلى قلب التفاح أثناء عملية التجفيف. جفف على جانب واحد لمدة 1.5 - 2 ساعة، ثم اقلبه وجففه لنفس الفترة من الوقت.
قبل 30 دقيقة من نهاية التجفيف، تحتاج إلى إزالة ورقة الخبز.
قم بتنظيف كل دائرة تفاحة بلطف بفرشاة مغموسة في الماء. رش كل دائرة بالقرفة.
الرقائق جاهزة، استمتع بوجبتك.
ملاحظة: يمكن إضافة القرفة دفعة واحدة، لكن إضافتها في النهاية سيكون طعمها أفضل.
| 0 | 0 | 0 |
لفة التونة حار
لتحضير هذه الرول سنحتاج إلى المكونات التالية:
6 أكواب أرز السوشي؛
أربع أوراق من النوري؛
1 ملعقة كبيرة بذور السمسم الأبيض؛
½ رطل تونة سوشي؛
1 ملعقة كبيرة مايونيز
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المجفف (إيشيمي توجاراشي) *يمكن إضافة الفلفل حسب الرغبة.
طبخ:
1. قطعي التونة واخلطيها مع المايونيز والإيشيمي توغاراشي.
2. ضع الورقة القياسية على حصيرة الخيزران.
3. ضعي ربع كمية الأرز فوق ورقة النوري ثم رشيها بالسمسم. ضع التونة في الأعلى.
4. الآن قم بلف حصيرة الخيزران.
5. اضغط على حصيرة الخيزران بإحكام ثم قم بفتحها.
| 0 | 0 | 0 |
رقائق لافاش مع الجبن ولحم الخنزير
مكونات:
لافاش رقيق 1 قطعة.
كريمة حامضة 100 جم
لحم الخنزير 50 غرام
الملح والبهارات حسب الرغبة
جبن 100 جرام
الشبت حسب الذوق
تحضير:
اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض وأضيفي الملح والشبت والبهارات ودهن البيتا بالخليط الناتج وابشري القليل من لحم الخنزير والجبن فوقها (أو لا تبشريها حسب ذوقك).
نقطع خبز البيتا إلى قطع عشوائية، وننقله إلى صينية خبز جافة ونضعه في فرن ساخن حتى يجف لمدة 7-10 دقائق عند 180*.
هذه هي الرقائق التي تعتبر مجرد وجبة خفيفة رائعة مع البيرة!
رقائق الجبن
تحضير
1. خذ الجبن وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
2. ضعيها على ورق الخبز. استخدمي سكينًا أو ملعقة لمنحها شكلًا أنيقًا.
3. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزي الجبن حتى يصبح لونه بنيًا. والآن أصبحت رقائق الجبن الرائعة جاهزة.
4. كما أنها مناسبة لتزيين الأطباق المختلفة.
| 0 | 0 | 0 |
سوشي زاكورو (الرمان) جدا النموذج الأصليويمكن أن تصبح زخرفة لمجموعة متنوعة أنواع مختلفةسوشي. سأوضح لك كيفية صنع سوشي زاكورو في المنزل، بدون معدات خاصة.
ل الطبخ أربعةسوف تحتاج إلى سوشي زاكورو:
نوري - ورقة واحدة؛
بيضة - 1 قطعة أو صفار - 2 قطعة؛
الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
أرز جاهز للسوشي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
ملح للتذوق.
ملحوظة:
يتم استخدام أي مأكولات بحرية أو كافيار للحشو.
قطع ورقة النوري إلى 4 مربعات.
يخفق البيض أو الصفار مع الماء والملح ويقلى فطائر رقيقة صغيرة الحجم أو واحدة فطيرة البيض، والتي يمكنك من خلالها قطع الدوائر واستخدام القصاصات المتبقية لأنواع السوشي واللفائف الأخرى.
تحضير الأرز: يُسكب الأرز المغسول بالماء البارد مع الماء (جزء واحد من الأرز و 1.25 جزء من الماء)، ويُغلى المزيج، ويُخفف الحرارة، ويُغلق الغطاء ولا يفتح لمدة 14 دقيقة، ثم يُرفع عن النار. يمكنك إضافة خل الأرز وتحريكه وتبريده حتى يصبح دافئًا.
ضعي فطيرة البيض على ورقة نوري مربعة على جانبها غير اللامع وجزء من الأرز عليها.
قم بتوصيل طرفي النوري.
باستخدام فيلم التشبث، قم بشد وتأمين شكل زاكورو.
وستكون النتيجة سوشيًا مستديرًا ومغطى بالكامل بالنوري.
ثم تحتاج إلى عمل قطع متقاطعة على السطح الخارجي للسوشي وفتحها. كل ما تبقى هو ملء سوشي زاكورو بالحشوة: بلح البحر أو الجمبري أو غيرها من المأكولات البحرية أو الكافيار.
سوشي زاكورو جاهز. قدميها مع الزنجبيل المخلل وصلصة الصويا.
بالعافية!
| 0 | 0 | 0 |
الوصفة: لفة الشوغون السوداء
120 جرام أرز
- 0.5 لتر نوري
- 15 جرام كافيار ماساجو (أسود)
- 15 جرام سلمون
- 15 جرام ثعبان البحر
- 10 جرام خيار
- 10 جم جبنة بوكو
تحضير:
1). قم بإعداد الأرز وفقًا للتعليمات الواردة هنا: http://vk.com/sushinews#/wall-33612134_20
2). نقطع السلمون وثعبان البحر إلى شرائح. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح.
3). ضعي قطعة من النوري على حصيرة من الخيزران، بحيث يكون الجانب اللامع للأسفل. ضعي الأرز في الأعلى، ثم وزعي بطارخ الماساجا بالتساوي فوق الأرز واقلبي الأرز والنوري بحيث يصبح النوري في الأعلى. ضعي حشوة اللفائف في المنتصف: ثعبان البحر، السلمون، الخيار وجبنة البوكو. ارفع السجادة وأمسك النوري برفق، ثم قم بلف الأسطوانة.
4). قطع اللفة الناتجة إلى 8 أجزاء متساوية.
5). يقدم مع الزنجبيل المخلل والواسابي وصلصة الصويا.
رول هونج كونج
مكونات:
نوري أعشاب بحرية (أوراق كبيرة) 2 قطعة.
جبنة كريمية 20 جم
أفوكادو 1 قطعة.
الكافيار الأحمر 50 جم
ثعبان البحر 100 جرام
سمسم 5 جم
يتم لف الفيلم على طول العصي. في المتوسط، يتم إجراء 7 دورات. بعد اللف، تحتاج إلى إطلاق الهواء من تحت الفيلم، للقيام بذلك، يتم طي السجادة؛
نقوم بدهن السجادة بالجبن حتى لا تلتصق اللفة بالحصيرة ونضع ورقة النوري. ضعي طبقة رقيقة من الأرز فوق النوري بحيث يبرز بمقدار 1-1.5 سم. يجب أن يكون الأرز دافئًا، فيصبح طريًا ولن يتفتت.
دهن الداخل بالجبن.
انشر الحشوة بالتساوي.
نبدأ في لف اللفة بحيث تكون النهاية خالية من الأرز. الإتقان يأتي مع الخبرة، ولكن يمكنك أن تتعلم بسرعة كبيرة. أعطها شكلاً مربعاً ولا تحتاج إلى الضغط بقوة حتى لا يخرج الحشو.
لف اللفة إذن الجانب المعاكسلف الذيل بالأرز. مرة أخرى نشكل شكل مربع. نلف اللفة المربعة جيدًا ونلفها على كلا الجانبين حتى لا تسقط الحشوة.
نشكل شكلاً مثلثًا ونضع السمكة في الزاوية العلوية. ومن الأفضل تقطيع السمكة من قطعة واحدة بحيث يكون طولها مساويا لعرض ورقة النوري.
يرش الجزء العلوي ببذور السمسم.
من الأفضل عند تقطيع اللفائف استخدام السكاكين اليابانية التي تختلف عن السكاكين العادية في شحذها من جانب واحد. قبل القطع، يجب ترطيب السكين بالماء.
يمكنك تحضير الوسابي من مسحوق جاف مخلوط بالماء البارد. الزنجبيل ضروري لتقليل طعم الطبق السابق، ومن المهم استخدامه عند تناول الأطباق المتنوعة.
| 0 | 0 | 0 |
أسرار مطبخي
لفات فيلادلفيا
للحصول على حصة واحدة من اللفائف تحتاج إلى ما يلي:
- حوالي 120 جرام من أرز السوشي المطبوخ
- 1 ورقة نوري (أعشاب بحرية مضغوطة)
- 1 خيارة
- 1 أفوكادو
- 60 جرام سلمون
- 35-40 جرام جبنة فيلادلفيا
لنبدأ بالطبخ:
1. قم بتوزيع غلاف بلاستيكي على حصيرة من الخيزران ثم ضع نصف ورقة من النوري. نبلل أيدينا بالماء بخل الأرز المذاب (حتى لا يلتصق بالأرز) ونوزع الأرز في طبقة متساوية على النوري. اتركي 1 سم من النوري على الحافة، غير مغطاة بالأرز.
2. اقلب النوري والأرز بحيث يكون الأرز على الفيلم (يمكنك أولاً ترطيب الفيلم قليلاً بالماء). ضع طبقة رقيقة من الوسابي على النوري. ثم وزعي جبنة فيلادلفيا في وسط النوري.
3. قطعي الخيار والأفوكادو إلى شرائح رفيعة. ضعيها، موزعة بالتساوي، على الجبن.
4. بعد ملء اللفة، يمكنك البدء في دحرجتها. للقيام بذلك، ننضم إلى حافة اللفة وحافة حصيرة الخيزران. قم بلف اللفة بلطف، ثم اضغط برفق على السجادة، وشكل لفة الشكل المطلوب.
5. قم بفك السجادة وإزالة الفيلم.
6. ضعي السلمون المقطّع إلى شرائح رفيعة على اللفة واضغطي عليه برفق.
7. هذا كل شيء. اللفة جاهزة. كل ما تبقى هو قطعها. قم بتقطيعها إلى 6-8 قطع ولفائف فيلادلفيا جاهزة!
| 0 | 0 |
0
الموز المجفف، أو رقائق الموز، أمر غير عادي طبق لذيذ. () كيفية صنع رقائق الموز. الموز المجفف، أو رقائق الموز، طبق لذيذ بشكل لا يصدق. صحيح أنك لست بحاجة إلى شراء الموز المجفف من المتجر، حيث يمكنك طهيه بنفسك. هناك عدة أنواع من الموز المجفف، حيث لا تفقد هذه الفاكهة خصائصها المفيدة وتبقى لذيذة وحلوة. الموز المجفف بالشمس: قشر الموز وقطعه إلى 4 قطع. ضعي اللب على صينية خبز نظيفة واتركيها على نار هادئة في الفرن على درجة حرارة منخفضة. عند طهي الموز المجفف، يجب أن يكون لونه بني غامق. التجفيف الطبيعي بأشعة الشمس: قطع الموز ووضعه على صينية الخبز. قم بتغطية الجزء العلوي بالشاش ووضعه في الشمس. يجب أن يحتوي الموز الجاهز على مسحوق السكر الأبيض في الأعلى. رقائق الموز: قطعي الموز إلى شرائح ورشي عليها عصير الليمون. جفف الموز لمدة 10 ساعات في الفرن على أقل درجة حرارة ممكنة. لفة "الجبن". مكونات: لفة "الجبن". مكونات: يتم صنع جبن ماكي بحيث يكون الأرز متجهًا للخارج، أي أن التقنية هي نفس تقنية الأوراماكي العادي:
فيليه دجاج مخبوز بالرقائق. كيفية القيام: اخفقي الفيليه واخلطي البيض مع البهارات (لا تضيفي الملح!) واسحقي الرقائق في كيس. اغمس الفيليه فيه خليط البيض، لفها في رقائق البطاطس واقليها زيت نباتيحتى تصبح جاهزة. استعد أيضًا! بالعافية!
|
