حساء الشمندر الساخن يبدو لذيذًا بشكل لا يصدق، كما هو الحال في روضة أطفالإذا قمت بطهيها حسب الوصفة الكلاسيكية. يعد الشتاء وقتًا رائعًا لتجربة هذا الحساء الملون واللذيذ. سوف يدفئك تمامًا ويرضي جوعك. المذاق الغني والرائحة الرائعة التي لا توصف لهذا الطبق الأول سوف يأسرك منذ الملاعق الأولى. من المؤكد أن هذا التناظرية الممتازة للبرشت المعتاد سوف يروق للبالغين والمتذوقين الصغار. لذا أسرعي واكتبي الوصفة المقترحة!
وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.
عدد الوجبات - 8.
لإعداد حساء الشمندر الساخن الكلاسيكي، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال، سنحتاج إلى إعداد مجموعة بسيطة وسهلة إلى حد ما من المنتجات لميزانية الأسرة:
في ملاحظة! يمكن استبدال مستحضر Lecho بالخل أو عصير الليمون. ومع ذلك، ستكون هناك حاجة إلى هذه المنتجات عدة مرات أقل، حوالي 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
يعد طهي حساء الشمندر الساخن وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال ، أمرًا بسيطًا للغاية. حتى لو لم تقم بطهي مثل هذا الحساء من قبل، فيجب عليك بالتأكيد تجربته.
في ملاحظة! قبل أن تبدأي بتقطيع الخضار لتحضير هذا الطبق الأول، ستحتاجين إلى وضع اللحم في قدر كبير وملئه بالماء ووضعه على النار. أثناء الطهي، يمكنك فقط تقشير جميع الخضروات وتقطيعها.
كل شخص لديه ذكرياته الخاصة عن الطفولة الخالية من الهموم. يتذكر البعض الذهاب إلى القرية لزيارة جدتهم، والبعض الآخر يتذكر الذهاب إلى حديقة الحيوان مع والديهم، والبعض الآخر لا يستطيع أن ينسى طعم طبقهم المفضل وهم الآن يجهدون أدمغتهم حول كيفية طهي حساء الشمندر، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال. وصفة هذا الطبق بسيطة ولا تتطلب أي مهارات طهي خاصة. وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال.
قبل أن تتعلم كيفية صنع حساء الشمندر، كما هو الحال في رياض الأطفال، والتي، بالمناسبة، وصفة بسيطة للغاية، يجب أن تتعرف عليها خصائص مفيدةالمكون الرئيسي لهذا الطبق هو البنجر. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه أيضًا لذيذ جدًا خضار صحية. أنه يحتوي على حمض الفوليك والفيتامينات C، B، A. البنجر غني أيضا بالفوسفور والمغنيسيوم والحديد والألياف. بالإضافة إلى ذلك، له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والدورة الدموية في الجسم. كل هذه الخصائص تجعل هذه الخضار ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها في النظام الغذائي للأطفال. ومع ذلك، يجب تقديم البنجر كغذاء تكميلي لطفل لا يتجاوز عمره ثمانية إلى عشرة أشهر. ولا تنسي أن هذا المنتج مصدر ممتاز للطاقة، لأنه يحتوي على الكربوهيدرات الضرورية لجسم الطفل أثناء نموه.
لا تحتاج إلى أي مكونات باهظة الثمن لإعداد حساء الشمندر الخاص برياض الأطفال. تتضمن وصفة هذا الحساء استخدام المكونات التالية:
نادرًا ما يصنعون حساء الشمندر مع اللحم كما هو الحال في رياض الأطفال. ومع ذلك، توفر وصفات الطبخ هذا الخيار. لتحضير هذا الحساء، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:
هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير حساء الشمندر للأطفال. يجب أن يكون طعام الأطفال لطيفًا، فإذا كان الطبق مخصصًا للطفل فالأفضل عدم إضافة التوابل الحارة إليه. لا يمكنك إضافة الحساء بالفلفل إلا إذا أكله الكبار فقط. يتم تقديم الطبق عادة مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة والبيضة المسلوقة دائمًا. هذه هي الطريقة التي يتم بها تقديم حساء الشمندر للأطفال، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال. يمكن استنساخ وصفة صنع الحساء بسهولة في المنزل وإرضائها طبق صحيجميع أفراد عائلتك.
فارق بسيط آخر مهم: الحقيقة هي أن الأطفال يحبون كل شيء مشرق وملون، لذلك سيكونون أكثر استعدادًا لتناول الحساء الملون. إذا قمت بتقطيع البيض إلى قطع صغيرة وإلقائه في حساء الشمندر المُجهز، فسيتحول المرق إلى اللون الأصفر. القشدة الحامضة ذات اللون الأبيض الثلجي والبنجر الأحمر والخضراوات العصير ستخلق مجموعة شهية وملونة سيستمتع بها طفلك بالتأكيد. حساء الشمندر مع القشدة الحامضة، كما هو الحال في رياض الأطفال، سوف يصبح طبقه المفضل.
يعلم الجميع أن الأطباق في الطباخ البطيء تكون غنية وعصرية بشكل خاص. يمكنك أيضًا تحضير حساء الشمندر الأكثر رقةً بإضافة صدر دجاج. بالطبع، لا يتم تحضيره بهذه الطريقة في رياض الأطفال، لكن وصفة تحضير هذا الطبق ستكون مفيدة لكل ربة منزل مهتمة ترغب في إرضاء أطفالها بطبق لذيذ وصحي.
مكونات:
حساء الشمندر جاهز! أنها مغذية و حساء لذيذسوف تصبح زخرفة حقيقية لطاولتك.
دعونا نأمل أنه باستخدام التوصيات المذكورة أعلاه، ستتمكن من تحضير حساء الشمندر، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال. وصفة تحضير الطبق لا تحتوي على أي أسرار، لكن لسوء الحظ، ليس من الممكن دائما تجربة الطعم الذي لا ينسى المألوف منذ الطفولة. ومع ذلك، يمكنك إعطاء أطفالك طبق عظيموالتي ستجلب لهم العديد من اللحظات السعيدة. بالعافية!
أقدم وصفة كلاسيكية للشمندر كما هو الحال في رياض الأطفال. لقد درست عدة الخرائط التكنولوجيةهذا الطبق - اتضح أنه في رياض الأطفال المختلفة يختلفون قليلاً، لكنهم متشابهون بشكل عام.
الشيء الرئيسي الذي تحتاج إلى معرفته للطهيالشمندر كما هو الحال في رياض الأطفال: يتم غلي البنجر بالكامل في قشرته. ثم يتم تبريده وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح وإضافته إلى الحساء في نهاية الطهي. يُقلى البصل والجزر في الزيت مع إضافة المرق أو الماء. علاوة على ذلك، يمكن أن يكون الزيت إما زبدة أو نباتيًا، وكلا الخيارين مقبول. يتم أيضًا تقليب معجون الطماطم، ولكن في بعض الأحيان يتم فصله عن الخضار. تُسلق البطاطس المقطعة إلى مكعبات في المرق أو الماء وتُضاف الخضار المقلية ومعجون الطماطم. عندما تصبح الخضار جاهزة، أضف البنجر. في رياض الأطفال، تضاف القشدة الحامضة إلى الحساء النهائي، ثم يتم إحضارها إلى الغليان. أوراق الغار والشبت ليست في الوصفة، ولكنها موجودة في وصف التحضير.
خذ المنتجات من القائمة.
تُقطع البطاطس إلى مكعبات وتُغطى بالماء وتُطهى حتى تنضج نصفًا.
لتتبيلة الخضار، قطعي الجزر إلى شرائح والبصل إلى أنصاف حلقات.
على سمنةتقلى الخضار ثم تنضج مع إضافة المرق.
يضيف معجون الطماطم، مرق ويترك على نار خفيفة أكثر من ذلك بقليل. يمكن غلي معجون الطماطم بشكل منفصل.
يقشر البنجر المسلوق ويقطع إلى شرائح رفيعة.
أضف صلصة الخضار إلى حساء الشمندر.
يُضاف البنجر ويُطهى لمدة 10 دقائق قبل أن ينضج ويُضاف الملح والسكر وورق الغار. يُتبل حساء الشمندر الجاهز بالشبت والقشدة الحامضة ويُترك حتى يغلي.
حساء الشمندر الكلاسيكي، كما هو الحال في رياض الأطفال، جاهز. يقدم ساخنا.
حساء الشمندر هو حساء صيفي بارد آخر، بالإضافة إلى الأوكروشكا، الذي ينقذنا من حرارة الصيف. على الرغم من أنه يتم تحضيره ليس فقط في الصيف ولكن أيضًا في الشتاء. وبالطبع فإن حساء الشتاء غني وشهي للغاية، ويقدم ساخنًا.
من المحتمل أن يكون هناك العديد من الخيارات والأساليب لإعداد هذا الطبق مثل عدد ربات البيوت اللاتي يعدنه. ولكن لا يزال بإمكاننا تسليط الضوء على القواعد الأساسية التي يتم إعدادها بها.
أساس الحساء هو البنجر، واعتمادًا على الوصفة، يتم أيضًا تضمين مكونات أخرى، غالبًا الخيار والبطاطس والأعشاب، وفي كثير من الأحيان الفجل. في الإصدارات الساخنة، يشمل أيضًا البصل والجزر المقلي مسبقًا.
غالبًا ما يتم تتبيل المرق بالخل أو عصير الليمون، وهناك خيارات للتحضير البارد حيث يتم استخدام الكفير كقاعدة سائلة.
خاصة حساء العجافبالرغم من وجود وصفات تستخدم اللحوم والدواجن والنقانق بنسختيها الساخنة والباردة.
اليوم حاولت أن أجمع في مقال واحد طرق مختلفةتحضير الشوربة المحببة لدى الكثيرين. بمجرد التعرف عليها وفهم الأساسيات، يمكنك بسهولة طهي ليس فقط أيًا منها، ولكن أيضًا إنشاء وصفتك الخاصة.
تدعو هذه الوصفة إلى استخدام مرق الشمندر المحمض كقاعدة سائلة. وهكذا كان يتم تحضير هذا الحساء البارد قديماً، وما زال يتم تحضيره حتى اليوم.
تكمن الخصوصية في أننا لن نخلط جميع المكونات في خليط واحد. ونقوم بتشكيل الطبق مباشرة عند التقديم.
يتم حساب المنتجات لترين من الماء.
سنحتاج إلى:
إذا كنت تحب الأطباق الحارة، فقم أيضًا بإعداد 2-3 فصوص من الثوم والقليل من الخردل.
تحضير:
أولاً، دعونا نجهز مغليًا نتبل فيه البنجر قليلًا. سيكون أيضًا بمثابة الأساس للحساء البارد.
1. صب 2 لتر من الماء في قدر واتركه حتى يغلي. أضف الملح والسكر. عند ازالته من النار، صب في الخل. يجب إضافة كل هذه المكونات حسب الذوق. لقد كتبت الكمية التي أضيفها بناءً على كمية معينة من الماء، ولكن أذواق الجميع مختلفة، لذا استرشدوا بها أكثر.
بعد الخلط، تذوق، وإذا كنت تعتقد أن هناك شيئا مفقودا، يمكنك إضافته. يجب أن يكون طعم الماء حامضًا بدرجة معتدلة ومالحًا وحلوًا في نفس الوقت. سيتم الحصول على نفس الطعم تقريبًا طبق جاهز.
2. بينما يغلي الماء، قشر البنجر وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
عندما ترفع الماء عن النار وتضيف الخل، فقد حان الوقت لوضعه في المقلاة.
3. ضعي القدر مع المحتويات مرة أخرى على النار واتركي الماء حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين، لا أكثر.
4. صب بعض المرق الساخن في وعاء منفصل، لكن لا تسكبه، سنظل بحاجة إليه. يجب أن تظل مكعبات الخضار مغطاة بحوالي 1 سم من الماء.
ضع المقلاة مع المحتويات مرة أخرى على النار واطهيها على نار خفيفة حتى تنضج. اختر هذه الحالة بنفسك، فبعض الناس يفضلون الخضار الطرية في طبقهم، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، يفضلونها مقرمشة قليلاً.
5. بعد أن تصبح الخضار جاهزة، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي السائل الذي قمنا بتصفيته. اتركي الخليط ليبرد، ثم ضعيه في الثلاجة. يجب أن تصبح القاعدة باردة.
6. أثناء تبريد القاعدة، قطعي الخيار والبيض والبطاطس إلى مكعبات أو شرائح، ثم قطعيها البصل الأخضروالشبت. إذا كنت ترغب في استخدام الأعشاب الأخرى بدلا من الشبت، فسيكون ذلك مناسبا أيضا. البقدونس والريحان وحتى الكزبرة (من لا يمانع في رائحتها) مناسبة أيضًا.
إذا أردت، يمكنك إضافة بعض الثوم المفروم. أقوم بإضافة 2 فصوص، لكنها ستكون غير محسوسة تقريبا، وسوف تعطي رائحة طفيفة فقط. لذلك، في هذا الأمر، قرر بنفسك، إضافته أم لا.
ضعي الخليط في الثلاجة أيضاً.
7. عندما يبرد المرق والخليط، يمكنك تشكيل الطبق. نسكب القاعدة الباردة في طبق، ثم نضيف خليط الخضار والأعشاب والبيض المفروم. أضيفي نصف بيضة مسلوقة وتبليها جيداً بالكريمة الحامضة.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الخردل إلى كل وعاء. جربه، كثير من الناس يحبون ذلك!
يقدم ويأكل بكل سرور.
يمكن تخزين جميع المكونات في الثلاجة، ويمكن دمجها بالنسب المطلوبة حسب الحاجة. مريح جدا!
وفي الوقت نفسه، لا تتحول البطاطس ولا البيض ولا الخيار إلى اللون الأحمر، ويبدو الطبق كما هو في اليوم الثاني كما في الأول. بالإضافة إلى ذلك، فإن جميع المكونات هنا لا تتبادل الأذواق مقدما، وكل منها يلعب دوره الخاص في المجموعة الشاملة. كل منهم يمكن الشعور به.
و مظهرآسر، كل شيء جديد وأنيق.
أنا حقا أحب إضافة الفجل. انها تعطيها لها ضوء لطيفمرارة. سنقوم أيضًا بإعداد وصفة الحساء البارد المقترحة معها.
هذه الوصفة، وإن لم تكن بشكل كبير، لا تزال مختلفة عن الأولى. وطعم الطبق النهائي مختلف تمامًا.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. أسكبي الماء في وعاء مناسب. يجب غليها وتبريدها درجة حرارة الغرفة. صب الملح والسكر وعصير الليمون فيه. امزج جميع المكونات حتى تذوب وتأكد من تجربتها.
يجب أن يكون الماء حامضًا قليلاً ومالحًا إلى حد ما وحلوًا قليلاً. في أي حال، يجب أن تحب الطعم.
إذا كنت تريد إضافة شيء تفتقده عيناك، فيمكنك القيام بذلك.
2. ابشر البنجر المسلوق والمبرد والمقشر على مبشرة متوسطة الحجم. ضعه في الماء المجهز. بينما نقطع جميع المكونات الأخرى، سوف تنقع قليلاً.
3. قطعي البطاطس إلى مكعبات ثم الخيار. جربي قشر الخيار إذا كان سميكاً وخشناً، فمن الأفضل تقشيره قبل تقطيعه.
من الأفضل تناول البطاطس الصغيرة لأنها تعطي نكهة خاصة طعم دقيقطبق جاهز.
4. قطع الفجل والبيض إلى نفس المكعبات. إذا كان لديك قطاعة بيض، فيمكنك تقطيع البيض فيها - وسوف تحصل على دقة أكبر.
بشكل عام، حاول أن تجعل كل القطع إلى قطع متساوية ومتطابقة. سيبدو الطبق النهائي أكثر كرامة. يمكنك أيضًا اختيار القطع إلى شرائح كطريقة للطحن.
5. قطع الخضر أيضا ليست كبيرة جدا.
6. ثم قم بخلط جميع المكونات في خليط عام واحد.
7. ضعي قاعدة الياقوتة السائلة وخليط الخضار في الثلاجة حتى تبرد تماماً. عند التقديم، ضعي الكمية المطلوبة من واحدة على طبق واسكبي فيها المكون السائل.
تأكد من تقديمه مع القشدة الحامضة. والآن أصبح من الشائع تقديم مثل هذا الطبق مع الزبادي، فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل من الكريمة الحامضة كاملة الدسم. وبالمناسبة، اللحوم الباردة ليست أقل لذيذ.
وزوجي يحب أكل هذا الطبق مع الإضافة لحم مسلوقأو النقانق. لذلك، إذا رغبت في ذلك، يمكن أيضا إدخال مكونات اللحوم في هذه الحالة.
حساء الصيف المحضر باستخدام الكفير طازج ولذيذ بشكل لا يصدق. عندما يكون الجو حارا في الخارج، سيكون هذا الطبق بمثابة خلاص حقيقي.
ويمكنك تحضيره مسبقًا وفي حل سريع. في الحالة الثانية، تحتاج فقط إلى أن يكون المكون الرئيسي هو الماء المغلي والمغلي، المبرد في الثلاجة.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. اسلقي البنجر حتى ينضج. لتجنب طهيه لفترة طويلة، يمكنك استخدام هذه الطريقة. يُطهى لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة، ثم يُصفى الماء الساخن ويُضاف الماء البارد. اتركيه لبعض الوقت، ثم صفي الماء مرة أخرى وقشري الخضار.
بهذه الطريقة يمكنك طهي عينات متوسطة الحجم، أعتقد أن وزنها حوالي 150 جرامًا.
يمكنك أيضًا خبز الخضار في الفرن أو الميكروويف. إذا قمت بتغليفها بورق الألمنيوم، فلن تفقد عصيرها. يمكن أن تستغرق عملية الخبز حوالي 50 - 60 دقيقة.
2. ابشري الخضار على مبشرة متوسطة أو ناعمة أو يمكنك تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. طريقة الطحن لا تلعب دورا خاصا ولا تؤثر على الطعم.
3. ضع كل ما قمت بإعداده في قدر، حيث سنقوم "بجمع" حساءنا. صب كوبًا من الماء البارد فيه حتى يكفي. وأيضا صب كل الكفير.
محتواه من الدهون يمكن أن يكون ما تريد. من الواضح أنه كلما زاد وزنه، زاد محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي. أنا أحبها أكثر سمكا، وبالتالي سأتبلها بالقشدة الحامضة.
ولكن يمكنك أيضًا تناوله قليل الدسم تمامًا. منتج الحليب. وهذا مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
4. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. أضف أولا قليلا، وفي نهاية الطهي، بعد تذوق الطبق النهائي، يمكنك دائما إضافة هذه المكونات.
وأضف أيضًا الثوم المسحوق من خلال مكبس. ويمكن أيضًا تقطيعها جيدًا.
5. خذ القليل من الخضار المختلفة وقم بتقطيعها إلى قطع أصغر. تصب في المقلاة مع بقية المكونات.
6. نقطع الخيار إلى مكعبات أو شرائح صغيرة ونرسله هناك. الآن كل ما عليك فعله هو تحريك الخليط ومحاولة معرفة ما إذا كنت قد أضفت ما يكفي من الملح والفلفل.
إذا كان كل شيء على ما يرام، ضع المقلاة في الثلاجة لتبرد. بعد 3 ساعات، سوف يبرد الحساء ويصبح لذيذا بشكل لا يصدق. يمكنك تقديمه بهذه الطريقة، أو سلق البيض المسلوق مسبقًا، وتقطيعه إلى نصفين ووضعه على طبق.
أحب إضافة القليل من القشدة الحامضة إلى كل هذا الروعة. حسنًا، لا يهم وجود الكفير... فالكريمة الحامضة، حتى بالنسبة لحساء اليوم، ليست كثيرة جدًا على الإطلاق.
وإذا لاحظتم في هذه الوصفة أننا لم نضيف لا الخل ولا عصير الليمون. لذلك، يمكنك ببساطة تقطيع الليمون إلى شرائح أو نصفين ووضعها عند التقديم إما على طبق أو مباشرة في طبق من الحساء البارد.
في هذه الحالة، لم تعد هناك حاجة لإضافة البيضة. الحساء جميل بالفعل ويبدو 100٪.
أريد أن أقدم لك هذه الوصفة لحصة واحدة. وسيتم أيضًا إعطاء تركيبة المكونات لهذه الكمية. يتم ذلك من أجل الراحة.
خصوصية طريقة الطهي هذه هي أننا لن نخلط أي شيء. توضع جميع المكونات بشكل منفصل ويسكب المرق مباشرة عند التقديم.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. أولاً، نحتاج إلى غلي الخضار الحمراء حتى تنضج ونقوم بتحضير مغلي منها. للقيام بذلك تحتاج إلى مسح منتج طازجنقطعها إلى مكعبات أو شرائح رفيعة ونغليها مع إضافة الملح والأعشاب حتى تنضج. ونضيف أيضًا الملح والسكر والخل حسب الرغبة.
صفي المرق من خلال القماش القطني واتركيه ليبرد أولاً في درجة حرارة الغرفة، ثم في الثلاجة.
قم أيضًا بتبريد البنجر نفسه في الثلاجة.
2. سنحتاج أيضًا إلى سلق أي لحم مسبقًا. في النموذج النهائييجب أن تكون ناعمة بدرجة كافية حتى يمكن فصل الألياف عن بعضها البعض بسهولة. ويستحسن أن يكون اللحم مثل الحساء.
حتى لا يجف، امنحه الفرصة للاستلقاء في المرق المحضر وتبريده تمامًا. ومن الأفضل أن تبقى هناك طوال الليل.
نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.
3. قم أيضًا بتقطيع الخيار والفجل إلى شرائح صغيرة جدًا. البديل لهذا الأخير يمكن أن يكون دايكون. نضع كل مكون في طبق سنقدم فيه الحساء على حدة دون تحريك أي شيء.
4. تحضير صلصة الحساء. للقيام بذلك، سحق صفار البيض المسلوق في وعاء، إضافة القشدة الحامضة والخردل إليها وطحن كل شيء حتى تصبح ناعمة.
ضعي الصلصة في وسط الطبق، في منتصف المسافة بين جميع المكونات الأخرى.
نقطع البياض إلى شرائح رفيعة ونضعه على طبق مع باقي المكونات.
وأضف بعض البنجر المفروم جيدًا.
5. وبالطبع لا يزال لدينا خضار متبقية. نقطع البصل والشبت جيدًا ونضيفهما إلى الطبق.
6. قبل التقديم مباشرة، اسكبي جميع المكونات مع مرق التوت المجهز ورشيها بالبهارات. يمكنك استخدام قليل من الفلفل الحلو المطحون لهذا الغرض.
في يوم صيفي حار، يمكن استكمال هذا الطبق بمكعبات الثلج. لن يكون لذيذًا فحسب ، بل سيكون مثيرًا للإعجاب أيضًا.
طريقة تحضير ال هذه الوصفةبسيطة جدا. يتم تحضير هذا الحساء اللذيذ بهذه الطريقة في رياض الأطفال.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. اغسل البنجر وسلقه مع القشر في كمية كافية من الماء. طهي لمدة ساعة واحدة تقريبا. ستكون الخضار جاهزة بحلول هذا الوقت، وعندما تُثقب بسكين، يجب أن تكون طرية جدًا.
2. أخرجيها من الماء واتركيها لتبرد تماماً ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر الجزر وقطّعه إلى شرائح صغيرة، أو يمكنك بشره على مبشرة خشنة.
4. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح شفافاً. يُضاف الجزر ويُسكب معه القليل من المرق ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الجزر. أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر.
5. بينما تغلي الخضار، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
6. انقل الخضار المطهية والبطاطس إلى المرق المتبقي واطهي كل شيء على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة. سيستغرق هذا حوالي 10 - 15 دقيقة.
كما هو مبين في الوصفة، يمكنك طهي الطعام مع مرق الخضار أو اللحم. لكن في بعض الأحيان يتم تحضير هذا الطبق ببساطة بالماء.
7. ضعي البنجر المفروم والأعشاب المقطعة في المرق. وأيضًا، إذا قررت إضافة القشدة الحامضة، فأضفها أيضًا. بالنسبة لمؤسسات الأطفال، من المرغوب فيه أن تخضع جميع المكونات للمعالجة الحرارية.
ثم أضف الملح إلى المرق حسب الرغبة. بعد ذلك، يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم أطفئ النار وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لمدة 10 دقائق أخرى.
ثم يمكنك صب الحساء الساخن في الأطباق وتقديمه.
إليك طريقة بسيطة لتحضير الحساء اللذيذ بنفس طريقة تحضيره بطريقة بسيطةفي رياض الأطفال.
يتم تحضير حساء الشمندر الكلاسيكي الساخن مع اللحم وفقًا لوصفة مماثلة. ومع ذلك، فإن تكوين المكونات هنا سيكون مختلفا بعض الشيء، وكذلك العملية نفسها.
الحساء الساخن لذيذ. بعد إعداده مرة واحدة على الأقل، سوف ترغب بالتأكيد في تكرار النتيجة التي أعجبك.
العملية ليست سريعة، سأخبرك على الفور. لكنه يستحق ذلك.
سنحتاج إلى:
تضيف الجذور نكهة رائعة لأي حساء. إذا وجدتهم في مطبخك، فاطبخ معهم، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فيمكنك استبعادهم من الوصفة.
تحضير:
1. دع اللحم ينضج على الفور. هذه هي أطول عملية، ولهذا فهي تحتل المرتبة الأولى بيننا. سوف نستخدم لحم الديك الرومي، ولكن من حيث المبدأ، يمكنك استخدام أي لحم على الإطلاق. ومن المستحسن أن يكون به عظم للدهون.
اغسل اللحم واسكب الماء البارد فوقه واتركه حتى يغلي. قم بإزالة الرغوة أثناء تشكلها.
2. أضف حبتين من البصل الكامل المقشر وجذر الكرفس الكامل إلى المرق، دون تقطيع البقدونس أو جذر الجزر الأبيض. أو يمكنك الحصول على القليل من الاثنين معًا.
أضيفي حبات الفلفل واتركيها على النار حتى تنضج تماماً. سيتم طهي الديك الرومي لمدة ساعة ونصف تقريبًا، واللحوم الأخرى حسب نوعه. نحن بحاجة إلى طهيها حتى يخرج اللحم من العظم.
3. في نفس الوقت، اتركي البيض يغلي. سوف نحتاجها مسلوقة.
4. في هذه الأثناء، قومي أيضًا بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة. ثلاثة جزر وبنجر على مبشرة.
5. سخني المقلاة جيداً واسكبي الزيت فيها. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافاً على نار متوسطة.
ثم يضاف البنجر ويترك على نار خفيفة لمدة 10 - 12 دقيقة.
يُضاف الجزر ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 10 - 12 دقيقة أخرى.
6. ثم أضيفي السكر ومعجون الطماطم. بالمناسبة، يمكن استبداله بفركه من خلال منخل. الطماطم الطازجةأو معجون الطماطم محلي الصنع. يمكنك تناول 3-4 حبات طماطم حسب حجمها و6 ملاعق كبيرة من المهروس.
7. صب كوبًا من المرق بحلول هذا الوقت يجب أن يكون اللحم جاهزًا. يُحرَّك المزيج ويُغطى المقلاة بغطاء ويُطهى على نار خفيفة معًا لمدة 5 - 7 دقائق.
8. أخرجي اللحم من المرق. قم أيضًا بإزالة البصل والخضروات الجذرية، ثم قم بتصفية المرق من خلال القماش القطني. ثم ضعه مرة أخرى في المقلاة. أرسل اللحم المنظف من العظام والمقطع إلى قطع هناك.
قطعي الخضروات الجذرية إلى شرائح رفيعة ثم ضعيها مرة أخرى في المقلاة.
ضع البطاطس هناك، مقطعة إلى قطع صغيرة. الآن لم نعد نغلق المقلاة بغطاء، بل نطبخها مفتوحة.
9. بعد أن تغلي البطاطس لمدة 10 - 15 دقيقة، ضعي المشوي في المقلاة.
اتركيه حتى يغلي ويطهى لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي البيض المقطع.
10. قطعي الخضر وبعد غلي البيض لمدة 2 - 3 دقائق أضيفيه وورقة الغار. قم بطهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق، ثم قم بإزالة جميع الأوراق. أطفئ النار وقم بتغطية المقلاة بغطاء.
نترك الحساء يخمر ويرتاح لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم نسكبه في أوعية ونتناوله بكل سرور.
يمكنك تقديم الحساء الساخن مع الخبز الأسود والبصل الأخضر الطازج والثوم. وأيضًا ضع الخردل على الطاولة فهو يتناسب جيدًا مع الشمندر.
يعد نظام بيير دوكان الغذائي أحد أكثر الأنظمة الغذائية شعبية في الآونة الأخيرة. وهو يختلف عن الآخرين من حيث أنه يحد من استهلاك الدهون والكربوهيدرات، ويتم حساب البروتينات بما يتوافق بدقة مع وزن الشخص الذي يتبع النظام الغذائي.
بالإضافة إلى طريقة النظام الغذائي الأكثر تطورا، نشر أيضا العديد من الكتب التي تحتوي على وصفات لأطباق مختلفة. لم أر هذه الكتب بنفسي، لكن يوجد الكثير منها على الإنترنت وفي المجلات النسائية المختلفة. وهناك أيضًا وصفة لموضوعنا اليوم. أقترح تحضير طبق صيفي بارد باستخدامه.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. في هذه الوصفة، سنخبز الخضار الحمراء الرئيسية. ومن أجل الحفاظ على كل العصير بالداخل، سنفعل ذلك بورق الألمنيوم في الفرن. سنحتاج إلى درجة حرارة الخبز 200 درجة، والوقت اللازم لذلك سيكون 30 - 40 دقيقة.
2. فيليه دجاجيُسكب الماء البارد ويُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج مع إزالة الرغوة.
3. اسلقي البيض جيداً، واطهيه لمدة 8 دقائق.
3. ابشر البنجر الجاهز. ابشري البيض والخيار أيضًا، أو يمكنك تقطيعهما إلى شرائح رفيعة جدًا.
4. قطعي الفيليه إلى مكعبات صغيرة، أو قومي بتفكيكها إلى ألياف. مرري الثوم من خلال مكبس وقطعي الشبت.
5. ضعي المكونات المعدة بشكل صحيح في مقلاة واحدة، واسكبي فوقها الكفير، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، بالإضافة إلى عصير الليمون. امزج كل شيء. يرش بالشبت المفروم.
الآن يحتاج الحساء إلى الشراب والتبريد. سيستغرق هذا 2-3 ساعات، لا أقل. ضعه في الثلاجة لهذا الغرض. سوف ينقع الحساء، وسوف يكون الخيار مشبعًا بـ "حموضة" طفيفة من عصير الليمون والكفير، وسوف تصبح جميع المكونات واحدة.
أكل بارد جدا حساء النظام الغذائيمتعة خالصة. إنه خفيف ولذيذ جدًا. مثالي ليوم صيفي حار.
في هذه الوصفة، على الرغم من تشابهها في التحضير مع الخيارات الأخرى المتاحة اليوم، هناك اختلاف حاد واحد، وهو في الواقع بطاقة الاتصال الخاصة بها.
وهذه الميزة هي: يجب تبريد البرش نفسه في الثلاجة، ولكن يجب تقديم البطاطس ساخنة. وعندما تأكل شيئًا ممزوجًا بشيء آخر، تحصل على متعة لا توصف.
في هذا الشكل وفي هذا المزيج يمكنك تناوله طبق لذيذفي أي مقهى ومطعم في ليتوانيا، وهكذا تقوم ربات البيوت المحليات بإعداده. حسنًا، بعد أن تعلمنا منهم، يسعدنا أن نطبخ أيضًا.
أصدقائي الأعزاء، لدينا مثل هذا الاختيار الرائع اليوم. لأكون صادقًا، لو اضطررت إلى اختيار ما سأطبخه معهم اليوم، سأشعر بالحيرة. انهم جميعا جيدة جدا. وعلى الرغم من أن جميع أنواع الحساء تختلف في الذوق، إلا أنها تشترك في شيء واحد - فهي جميعها لذيذة جدًا لدرجة أنه من المستحيل الاكتفاء منها، فهي ليست مملة ومرحب بها دائمًا.
لذلك لا تتردد في اختيار أي وصفة. ولحسن الحظ، فهي متاحة لكل من الطقس الحار والبارد. لذلك، لن نترك بدون طبقنا المفضل.
اطبخ وتناول الطعام من أجل صحتك! وشهية طيبة!
