اللحوم والجبن والفطر هي الأطعمة المفضلة لدى الجميع. إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية طهي الطعام طبق لذيذبناءً على المكونات المذكورة أعلاه، يجب عليك بالتأكيد قراءة مقالتنا. لا يوجد ألذ من اللحم المطبوخ بالفرن مع الفطر والجبن. هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الأطباق وسنتحدث عن أفضلها في مقالتنا.
يمكنك طهي اللحم مع الفطر والجبن في الفرن من أي نوع من اللحوم. يمكنك تناول لحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير وحتى الدجاج. بالمناسبة. يمكن أيضًا أن يكون الفطر مختلفًا تمامًا - فطر بورسيني أو فطر فطر أو فطر محار. وبعض الوصفات تسمح لك باستخدام الفطر المخلل.
المكونات الإضافية سوف تحتاج إلى المايونيز والقشدة الحامضة والتوابل والخضروات. عشاق أطباق غير عاديةأضف المزيد من المكسرات والفواكه المجففة.
للتحضير، عليك أن تأخذ لحم الصدر أو لحم المتن. نغسله ونجففه بالمنشفة. بعد ذلك، نقطع اللحم إلى قطع ونضربها مع الملح والبهارات. نتركها لبعض الوقت، مما يتيح لها الفرصة لتنقع في رائحة البهارات.
يُقشر الفطر أيضًا ويُغسل ويُقطع إلى شرائح، ثم يُقلى حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا. الجبن مطحون على مبشرة. ضعي اللحم والفطر والخضروات في طبقات في طبق الخبز ثم ضعي فوقها الكريمة الحامضة أو المايونيز. بعد ذلك، ضعي الطبق في الفرن واخبزيه. قبل أن يصبح جاهزًا بدقيقتين، رشي الجبن فوقه.
لا يستغرق طهي اللحم مع الفطر والجبن في الفرن الكثير من الوقت، ولكن النتيجة النهائية لذيذة طبق دسم، وهو مناسب حتى ل طاولة احتفالية. للطبق الذي نأخذه لحم الخنزير المتن(580 جم)، بصل، فطر (230 جم)، زيت نباتي، كريمة حامضة (210 جم)، فلفل، ملح، بضع بيضات، جبن (85 جم).
نقطع اللحم إلى شرائح ونغسله ونضيف الملح والفلفل. اغسلي الفطر المقشر، وقطعيه إلى شرائح، ثم اقليه في مقلاة باستخدام زيت نباتي.
لمزيد من التحضير، سنحتاج إلى طبق الخبز. ولكن يمكنك أيضًا استخدام صينية الخبز. ضعي ورق القصدير عليها ثم ضعي اللحم. ضع طبقة من الفطر في الأعلى. في وعاء منفصل، فاز البيض والقشدة الحامضة، أضف الجبن المبشور. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى الصلصة. وبعدين نسكبه فوق الطبق ضعي صينية الخبز في الفرن مع اللحم والفطر والجبن. يتم طهي الطبق على حرارة 200 درجة حتى القشرة الذهبية.
ربما لا يوجد شخص واحد يرفض اللحوم بالطريقة الفرنسية. يعتبر اللحم المشوي بالفرن مع الفطر والجبن طبقًا لذيذًا جدًا، خاصة عندما يكون متبلًا برائحة الثوم. لا حرج في تقديمه على مائدة الأعياد.
لذلك، بالنسبة للطبق، نحتاج إلى البطاطس (0.6 كجم)، لحم العجل أو لحم الخنزير أو لحم الدجاج (520 جم)، الجبن الصلب (110 جم)، العديد من البصل، الفطر (320 جم)، المايونيز (190 جم)، الزيت النباتي، الأرض الفلفل والثوم.
المكونات الإضافية لتحضير التتبيلة هي زيت الزيتون (ملعقة كبيرة) ونفس كمية صلصة الصويا ونصف ليمونة.
نبدأ الطهي بتحضير اللحم. نقطعها إلى أجزاء ونضربها على كلا الجانبين. بعد ذلك، الفلفل والملح لهم. الآن أنت بحاجة إلى تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وصلصة الصويا في وعاء، وأضيفي أيضًا عصير نصف ليمونة. بعد ذلك، اغمسي كل قطعة من اللحم في التتبيلة واتركيها لتتبل. كلما طالت مدة بقاء لحم الخنزير في الصلصة، كان ذلك أفضل. من الممكن تمامًا نقعها طوال الليل.
لطهي اللحم مع الفطر والجبن في الفرن، يمكنك استخدام طبق الخبز. دهنها بالزيت النباتي ثم ضعي اللحم المتبل.
يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ثم يُقلى في مقلاة. بعد ذلك، ضعيها على اللحم بحيث تتغطى كل قطعة بها بالكامل.
نقطع البطاطس إلى شرائح ونقليها في مقلاة. يجب أن تكون البطاطس ذات لون بني ذهبي، ولكنها نيئة قليلاً. أضف الملح. بعد ذلك، نقطع الفطر ونقليه قليلاً في الزيت. قشر الثوم واقطعه جيدًا. الآن دعنا ننتقل إلى تجميع الطبق. ضعي البطاطس على اللحم والبصل، وفوقها طبقة من الفطر مع إضافة الثوم. تبقى اللمسة النهائية، تحتاج إلى رش الجبن المبشور على القمة. غطي الطبقة العليا من الطبق بشبكة من المايونيز. الآن نرسل النموذج إلى الفرن. تُطهى البطاطس مع اللحم والفطر والجبن حتى تنضج قشرة بنية ذهبية، ويستغرق حوالي أربعين دقيقة. يمكن تقديم اللحوم الفرنسية مع السلطات أو الخضار الطازجة.
اللحوم باللغة الفرنسية طبق عظيم، وهو مناسب لجميع المناسبات. هناك العديد من خيارات مختلفةاستعداداتها. واحد منهم ينطوي على استخدام الطماطم. هذا الطبق، المطبوخ في الفرن من اللحوم والفطر والطماطم مع الجبن، تبين أنه كثير العصير وعطري بشكل لا يصدق.
حسب الوصفة نأخذ الفطر (530 جم) واللحوم (630 جم) والعديد من البصل والطماطم (4 قطع) والمايونيز أو القشدة الحامضة (مع الكريمة الحامضة يكون الطبق أقل سعرات حرارية) والزيت النباتي والجبن (180 جم) حزمة صغيرة من كل من البقدونس والشبت بالإضافة إلى البهارات والملح.
يعد طهي اللحم مع الفطر والطماطم والجبن في الفرن أمرًا بسيطًا للغاية. لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة لهذا الغرض. من الأفضل استخدام اللحوم كقطع. يجب تقطيعها إلى قطع متساوية ونقلها إلى وعاء. لا تنس أنه يجب عليك ملح اللحم وإضافة البهارات المفضلة لديك. لكي يخرج الطبق ناعمًا ، عليك التغلب على كل قطعة جيدًا. للقيام بذلك، ضع اللحم في فيلم التشبث وضربه على كلا الجانبين. هذه الطريقة مريحة للغاية لأنها تتيح لك التعامل بسرعة ودون متاعب غير ضرورية مع مهمة صعبة. بعد ذلك، خذ صينية خبز، دهنها بالزيت ثم ضع اللحم بحيث يتم تغطية الجزء السفلي بالكامل به. بعد ذلك، ضعي حلقات البصل في طبقة سميكة.
الآن جاء دور الفطر. اغسليها وقطعيها ثم اقليها بالزيت النباتي. بعد إطلاق العصير، يجب طهيها حتى يتبخر السائل الزائد تمامًا. أثناء الطهي، يمكنك إضافة التوابل التي تعزز طعم الفطرإذا كنا نتحدث عن الفطر أو فطر المحار. إذا كنت تستخدم الفطر البري الحقيقي للطهي، فلا ينبغي أن تفسد رائحته الطبيعية وطعمه بأي بهارات.
ضعي الفطر المحضر فوق البصل على صينية الخبز. بعد ذلك، قطعي الطماطم إلى دوائر، وقسميها إلى نصفين، ثم ضعي الطماطم فوق الفطر في طبقة متساوية. قم بتغطية الجزء العلوي من الطبق بشبكة من المايونيز أو القشدة الحامضة. سيكون اللحم عطريًا ولذيذًا جدًا إذا كنت تستخدم الخضار. نغسلها ونقطعها ثم نرشها فوق المايونيز. حسنًا، كانت هناك اللمسة الأخيرة في طهي اللحم. ننشر الجبن المبشور في طبقة سميكة. مرة أخرى نرسم ضربات من المايونيز ونضع صينية الخبز في الفرن. يُطهى اللحم مع الفطر والجبن لمدة 35 دقيقة تقريبًا. طبق جاهزيمكن تقديمها في أجزاء. للقيام بذلك، قم بتقسيمها إلى قطع منفصلة وتقدم مع طبق جانبي، والذي يمكن أن يكون الأرز أو البطاطس أو الخضار.
كيف لطهي اللحم بشكل لذيذ وسريع مع الفطر والجبن في الفرن؟ هناك الكثير من الوصفات. والشيء الجيد في الخيار الذي نقدمه هو أن مذاق الطبق يشبه إلى حد كبير المشوي المطبوخ في الأواني. للحصول على هذا الطعم، يجب عليك أولا قلي جميع المكونات. وبطبيعة الحال، هذا الخيار يستغرق المزيد من الوقت، ولكن النتيجة سوف ترضيك. اللحوم والفطر والجبن والبطاطس المخبوزة في الفرن بالطريقة المعتادة ليس لها الطعم المطلوب.
لذلك، للطبخ، خذ لب لحم الخنزير (530 جم)، الفطر (230 جم)، البطاطس (5-6 قطع)، الكفير (100 جم)، نفس الكمية من الحليب، بصلان وجزر، كريمة حامضة (5 ملاعق كبيرة) )، نبيذ أبيض (3 ملاعق كبيرة)، جبن صلب (210 جم)، زيت نباتي، ملح، بهارات.
لنبدأ الطهي بالمرحلة التحضيرية. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. الآن دعنا ننتقل إلى لحم الخنزير. يجب أن تمر عبر مفرمة اللحم ثم تخفف بالحليب دون أن تنسى إضافة الملح والفلفل. يجب أن يكون اللحم المفروم طريًا وسيلانًا قليلاً.
بعد الانتهاء من المرحلة التحضيرية وجميع المكونات جاهزة، يمكنك البدء في طهي الخضار. يقلى الفطر مع البصل. لكننا نقلي الجزر مع إضافة النبيذ.
بعد ذلك، ضع جميع المكونات في طبقات على صينية الخبز أو في القالب بهذا الترتيب: نصف البطاطس، اللحم المفروم، الفطر والبصل، الجزر، المزيد من البطاطس. كل هذا يسكب فوق خليط الحليب والجبن. يتم تحضير الطبق متعدد الطبقات في الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبًا. اللحوم مع البصل والفطر والجبن لذيذة بشكل مثير للدهشة.
يتم تحضير طبق طري ولذيذ في الفرن من اللحوم والفطر والبطاطس والطماطم والجبن. تتضمن هذه الوصفة الروسية الأصلية استخدام فطر العسل، ولكن إذا لم يكن لديك أي منها، يمكنك استبدالها بأي أنواع أخرى. للتحضير خذ: لحم البقر (630 جم) كيلوغرام من البطاطس ، عسل الفطر (230 جم) ، ثلاث طماطم ، ثوم ، بصل ، قشدة (280 مل) ، جبن (160 جم) ، ملعقة خردل ، مردقوش ، فلفل. ، ملح.
يجب تقطيع اللحم البقري إلى قطع مسطحة، وبعد ذلك نتبله بالملح والفلفل ونشحمه بالخردل. نترك اللحم منقوعاً لمدة عشرين دقيقة. نقطع الطماطم إلى دوائر والبصل إلى نصف حلقات ونسحق الثوم. نقطع الفطر والبطاطس إلى قطع متوسطة الحجم ونضيف الملح والفلفل. ولكن من الأفضل أن تبشر الجبن.
للتحضير، خذي صينية مسطحة أو صينية خبز. من الأفضل تغطية الجزء السفلي بالرقائق. نضع اللحم عليها في طبقات ونرشها بالثوم والفطر والبصل والطماطم والبطاطس. املأ جميع المكونات بالكريمة. الآن ضع صينية الخبز في الفرن. بعد حوالي أربعين دقيقة يمكن رش الطبق بالجبن. بعد ذلك، يجب أن تخبز لمدة نصف ساعة أخرى. هذا كل شيء، اللحم المطبوخ بالفرن مع الفطر والجبن جاهز. ويجب تقديمه ساخناً.
يتم تحضير الطبق باستخدام الدجاج الطري أو لحم العجل أو لحم الضأن. لتحضيره نأخذ شرائح الدجاج (530 جم) والبطاطس (410 جم) والبصلتين والفطر (440 جم) والجزر والمايونيز (100 مل) والثوم والأعشاب والفلفل والملح.
لتحضير اللحم، قطعيه إلى قطع واسكبي فوقه صلصة الصويا والفلفل والملح والخل. اترك الأمر هكذا لبضع ساعات. نقطع البطاطس إلى دوائر.
يمكن تقطيع البصل والبطاطس إلى قطع كبيرة جدًا، ولكن يمكن تقطيع الجزر إلى دوائر. فيليه دجاجضعيها في الماء المغلي واطهيها لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، نضع أيضًا البطاطس والجزر في المقلاة. طهي كل هذا حتى الانتهاء. ثم ضعي الخضار واللحوم والبصل المفروم والفطر في القالب. يجب أن يمتلئ الطبق بالصلصة المحضرة من خليط الأعشاب والثوم والمايونيز. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً. ثم نرش الطبق بالجبن المبشور وندخله مرة أخرى إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى. اللحم مع الفطر والبطاطس والجبن جاهز.
يوصي الطهاة ذوي الخبرة باختيار أصناف البطاطس لإعداد هذه الأطباق التي لا تغلي بهدوء، وإلا فقد يتحول الطبق إلى كتلة عديمة الشكل. يجب غمر الفطر الطازج بالماء المغلي عدة مرات قبل الطهي. إذا كانت الوصفة تتطلب استخدام اللحم المفروم بدلاً من اللحم، فيتم دائمًا إضافة المرق أو الحليب أو الكريمة، فيصبح الطبق كثير العصير ولذيذًا. يعد اللحم مع الفطر والطماطم والجبن في الفرن دائمًا طبقًا لذيذًا ومرضيًا يمكن تحضيره ليس فقط للغداء والعشاء، ولكن أيضًا لقضاء العطلة.
هناك عدة طرق لتحضير اللحم بالفطر والجبن في المنزل. أسهل طريقة هي خبز اللحم مع الفطر والجبن في الفرن. الأواني الخزفية أو طبق مقاوم للحرارة أو صينية أو مقلاة عميقة مناسبة كأطباق. يمكنك أيضًا استخدام الرقائق والعجين والمرجل والحديد الزهر وغير ذلك الكثير. يمكنك اختيار الوصفة المناسبة للحوم مع الفطر والجبن في هذه الصفحة. يتم تقديم تخطيطات الطعام وطرق الطهي المختلفة هنا. انظر إلى اللحم المطبوخ مع الجبن والفطر في الصورة واختر الخيار الذي يناسبك.
وصفة سهلة. يمكنك تحضير فطائر اللحم بالجبن واللحوم والفطر بسرعة كبيرة - خلال 30-40 دقيقة. الحشوة طرية للغاية والعجين رقيق ومقرمش. لكي يحتفظ الشبوريك بالعصارة، يجب التعامل مع العجينة بعناية حتى لا تتلف القشرة ولا تسمح لمرق اللحم بالتسرب. يمكنك تناول اللحم المفروم الجاهز أو تحريف اللحم المتكتل. يجب أن يتم اختياره مع القليل من الدهون للحصول على العصارة. لحم الخنزير مثالي. يمكنك تناول اللحم المفروم المختلط من أنواع مختلفة من اللحوم، على سبيل المثال، لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن، أو لحم البقر والضأن فقط.
يُنصح بتناول الجبن الهولندي أو الحليب.
مكونات:
لملء
طريقة طهو.أضف السكر والملح إلى الماء وحركه حتى يذوب. يضاف الدقيق والزبدة ويعجن العجينة. اتركه لمدة ساعة تقريبًا على الطاولة، إذا لم تكن الغرفة ساخنة جدًا، أو في الثلاجة. غطيها بوعاء أو منديل أو لفها بفيلم.
لفي اللحم أو خذي اللحم المفروم الجاهز وأضيفي الملح واسكبي 100 مل من الماء العادي وأضيفي الفلفل المطحون والبصل المفروم. يعجن اللحم المفروم. مرر الفطر عبر مفرمة اللحم أو اقطعه جيدًا. يُمزج الفطر مع اللحم المفروم. ابشري الجبنة وأضيفيها إلى الفطر واللحوم.
افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. قطعي خبزًا مسطحًا كبيرًا إلى حد ما باستخدام كوب أو صحن، ثم ضعي الحشوة، وأغلقي الحواف واقليها في دهن ساخن جدًا أو زيت نباتي.
من المؤكد أن كل ربة منزل قامت بطهي المعكرونة على الطريقة البحرية مرة واحدة على الأقل.
يعد طهي المعكرونة باللحم والفطر والجبن في الفرن طريقة رائعة لتنويع الوصفة المألوفة.
بالإضافة إلى ذلك، تتم إضافة نكهة رودي إلى ذوقك المفضل. قشرة الجبن. تبين أن الطبق مرضي وعالي السعرات الحرارية. بالنسبة لأولئك الذين يشاهدون قوامهم، يمكنك استبدال لحم الخنزير المفروم بلحم العجل قليل الدهن، وسوف تحتاج إلى:
تحضير
مكونات طهي اللحم مع الفطر والجبن في الفرن هي المنتجات التالية:
طريقة طهو.
يمكن تحضير لفائف اللحم بالجبن والفطر من المنتجات التالية:
قطع اللحم إلى نصفين بالطول وافتحه مثل الكتاب.
قم بإزالة الأفلام والدهون الزائدة واضربها جيدًا على كلا الجانبين. فرك مع الملح والفلفل والثوم المفروم. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
يُقطع الفطر والبصل جيدًا ويُقلى في الزيت النباتي المثالي (قليل من الملح).
قم بقص حواف طبقة اللحم (يُنصح باستهداف المستطيل..) تراجع قليلاً عن الحواف، ضع البقدونس المفروم والفطر المقلي والبصل في المنتصف.
قومي بطي الجوانب الطويلة من طبقة اللحم فوق الحشوة واضغطي بقوة بأصابعك.
قم بلف لفافة ضيقة بعناية وافركها بالأعشاب البروفنسالية.
اربطي اللفة بخيط المطبخ (إذا لم يكن لديك واحدة في متناول اليد، يمكنك استخدام خيط قطني عادي، ولكن بدون أصباغ).
إذا رغبت في ذلك، يمكنك قلي اللفة في مقلاة (أفعل ذلك عندما يكون لدي لحم بقر. أنا لا أقلي لحم العجل).
لف اللفة بورق الألمنيوم واخبزها في فرن محمى على حرارة 190-200٪. شاهد عندما تكون جاهزًا (يستغرق الأمر من 50 إلى 60 دقيقة). إذا كنت تحب الجبن، أخرجها قبل 5 دقائق من نضجها، أزل خيط الطبخ، ورشها بالجبن، وأدخلها إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
نخرج اللفافة من الفرن ونقطعها إلى لفائف لحم صغيرة.
الطبق جاهز! بالعافية!
لتحضير اللحم الفرنسي مع الفطر والجبن: اغسلي الفيليه، قطعيه بالطول إلى طبقات، اخفقي قليلاً، أضيفي الملح والفلفل. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ويُقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صر الجبن على مبشرة خشنة. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. تُخبز القطع في الدقيق وتُغمس في البيض المخفوق وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دهن طبق الخبز بالزيت. ضعي القطع واسكبي فوق المايونيز ثم ضعي فوقها الفطر وشرائح الطماطم وحلقات البصل والأعشاب المفرومة جيدًا ورشي الجبن المبشور. تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 160-180 درجة مئوية. طبق جانبي ممتاز للقطع بطاطس مهروسةأو سلطة الخضار الطازجة.
لتحضير شريحة الفطر والجبن، نحتاج المقادير التالية:
لتحضير التتبيلة:
أولاً، سنقطع لحم العجل إلى قطع ونضربها برفق بالمطرقة. تتبل بالبهارات وتترك جانباً.
اعصري عصير نصف ليمونة، لكن اسحقي الثمرة أولاً. هذا سيجعل من السهل عليك إطلاق العصير. أضف زيت الزيتون وصلصة الصويا إليه. اخلطي الصلصة جيدًا. خذ كل قطعة من اللحم واغمسها في الصلصة المحضرة. ضعي اللحم على طبق مسطح واتركيه منقوعًا لبعض الوقت. يمكنك تركه طوال الليل، ولكن في هذه الحالة تأكد من وضعه في الثلاجة مع طبق. نسكب الصلصة المتبقية فوقها ونتركها تتبل.
خذ طبق الخبز. نختار كل قطعة لحم من التتبيلة ونمسح الصلصة الزائدة بعناية بمنشفة.
يقلى نصف حلقات البصل في مقلاة زيت الزيتون. ضعي اللحم في قالب وضعي عليه البصل. يجب أن يكون اللحم مغطى بالكامل بالبصل!
قشري البطاطس، وقطعيها إلى شرائح، واقليها حتى تنضج نصفًا في الزيت حتى تكتسب اللون البني قليلاً. في النهاية، ملح البطاطس. تخلط وتوضع على طبق.
الآن دعنا نصل إلى الفطر. اغسليها وقطعيها إلى شرائح. تقلى في مقلاة، أضف القليل من الملح والفلفل في النهاية ثم أخرجها من الموقد على الفور.
اقطع فصوص الثوم لكن لا تضعها في مكبس!
ضعي البطاطس على طبقة من البصل، ثم غطيها بالفطر المقلي ورشي فوقها الثوم المفروم. رش كل قطعة من اللحم بسخاء مع رقائق الجبن. نرسم شبكة من المايونيز في الأعلى بشكل جميل ونرسل الطبق إلى الفرن على درجة حرارة 180 * مئوية لمدة 45 دقيقة.
افتح باب الفرن، واختر الشكل - واستمتع بالطعم غير المسبوق لهذه التحفة الطهوية.
إذا كنت لا تلتزم بالقواعد الغذائية، أو قررت أخذ قسط من الراحة منها. إذا كنت تريد طهي شيء بسيط، ولكن مع لمسة رسمية، خذ صدر دجاجوالجبن الصلب غير المكلف والفطر الطازج واتبع وصفة اللحم مع البطاطس والفطر والجبن المختلفة محتوى عالي من السعرات الحراريةوالقيمة الغذائية.
مكونات:
طريقة طهو:
نقطع الصدور بالطول إلى 2-3 أجزاء حسب سمك الفيليه.
تغلب على كل جزء جيدًا بسكين أو بمطرقة خاصة.
قشر البصل واقطعه بسكين.
اشطف الفطر جيدًا. قم بإزالة الجلد الرقيق والحساس من الغطاء وقم بتقطيعه بشكل غير خشن.
تذوب في مقلاة سمنةيُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يتحول إلى اللون الذهبي. يُضاف الفطر المفروم ويُضاف الملح ويُقلى حتى ينضج.
أضيفي الملح والفلفل إلى الصدور المقطعة وضعيها على سطح واسع حر.
ضعي الفطر المقلي في منتصف قطع الثدي المفرومة، وابشري الجبن في الأعلى على مبشرة ناعمة، ولفي حواف الشرائح نحو المنتصف، إذا لزم الأمر وللموثوقية، يمكنك ربط الحواف باستخدام عود أسنان أو لف الثدي عدة مرات مع موضوع.
ضعي الصدور المحضرة بهذه الطريقة في قالب ذو جوانب عالية واسكبي فيها الكريمة.
اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
يستخدم الكثير من الناس الأواني لطهي اللحوم، ولكن في كثير من الأحيان يصبح اللحم جافًا بعض الشيء. لذلك، لتجنب ذلك، سنضيف الفطر - سيعطي اللحم رائحة الفطر وطعمه، وسوف يتحول اللحم إلى العصير. لتحضير أواني اللحوم والفطر والبطاطس والجبن خذي المنتجات التالية:
صر الجزر على مبشرة مع أقسام كبيرة. يغسل اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات أو أصغر.
اغسل الفطر وقطعه إلى قطع. أولاً، صب القليل من الزيت النباتي في القدور (قم بتشحيم الوعاء)، ثم ضع اللحم. لا تنس أن تضيف الملح والفلفل.
ثم طبقة من البصل والجزر. ضع الفطر على الجزر. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع. مكان على الفطر. الملح وإضافة الفلفل المطحون.
نضع الجبن في الأعلى، يمكنك بشره، أو يمكنك تقطيعه إلى قطع.
يُدهن جيدًا بالكريمة الحامضة ويُغطى بغطاء. ضعيها في الفرن واطهيها لمدة ساعة عند 200 درجة. يمكنك التأكد من نضج البطاطس عن طريق ثقبها بالشوكة.
مع الفطر، اتضح أنه كثير العصير ولذيذ، على الرغم من أنه عند القلي، يتم تقليل الطعام كله بمقدار الثلث، لأن الفطر يعطي العصير ويتقلص. ولكن الأهم من ذلك أن المحتويات ليست جافة وعطرية للغاية.
مكونات طهي اللحم في القدور مع الفطر والجبن هي:
تسخين مقلاة في الزيت النباتي. توقف عن قلي البطاطس المقطعة إلى مكعبات، ليست كبيرة ولا صغيرة. بعد 5-10 دقائق (حسب نوع البطاطس) أضيفي البصل. من الضروري ألا يحترق، والبصل والبطاطس نصف مطبوخة. ملح. نقل البطاطس إلى الأواني. يرش الثوم المفروم جيدًا في الأعلى. نرمي الفطر المفروم المحضر في المقلاة ونضيف الملح والفلفل بعد تصريف الماء الزائد من الفطر نضيف الكريمة الحامضة والقليل من الماء والبهارات. أضف اللحم المفروم هناك. نفس قطع البطاطس. ينضج لمدة 7-10 دقائق. بعد ذلك ضعيها فوق الصينية وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. قبل 10 دقائق من أن تصبح جاهزة، أضيفي الجبن المبشور فوقها. قبل التقديم، يرش بالأعشاب المفرومة ناعما.
لتحضير لحم المعجنات النفخة مع الفطر والجبن، تحتاج رقبة خنزير(أو الحافة) تشطف بالماء البارد وتقطع إلى ألواح بسمك 1.5-2 سم، دون الانتهاء من القطع من الداخل.
اغسل الفطر وقشره وقطعه إلى شرائح. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الفطر فيها. بمجرد أن تبدأ شرائح الفطر في الاحتراق، قم بإزالة المقلاة من النار.
ضعي اللحم مع الفطر بالتناوب. ضعي فوق كل طبقة شريحة من الجبن ورشيها بالملح والفلفل. نقطع الثوم جيدًا ونفركه على كامل سطح اللحم.
لف اللحم بورق الألمنيوم واخبزه في فرن محمى على حرارة 200 درجة حتى ينضج، مع فتح ورق القصدير بعناية بشكل دوري وسكب العصير الذي تم الحصول عليه أثناء الخبز فوق اللحم. عندما يصبح اللحم جاهزًا، اتركه لبضع دقائق دون ورق قصدير لتكوين قشرة بنية ذهبية لذيذة.
مقادير تحضير اللحم بالفطر والجبنة الذائبة هي كما يلي:
بالنسبة للعصيدة (عصيدة دقيق الذرة):
طريقة طهو.
تحضير عصيدة من دقيق الذرة:يُغلى مرق الدجاج ثم يُسكب فيه في أجزاء صغيرة مع التحريك المستمر. نشا الذرةيُضاف الملح والفلفل ويُطهى العصيدة على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.
اضغط برفق على شرائح لحم الخنزير براحة يدك، وأضف الملح، ثم ضع شريحة من لحم الخنزير البارما على كل منها، ثم الفطر المفروم جيدًا، ورش الجبن المطبوخ المبشور والمريمية المفرومة ولف اللفائف. نثبتها بأعواد الأسنان الخشبية، ثم نلفها في الدقيق المتبل، ونقليها من جميع الجوانب بزيت الزيتون. ثم يرفع عن النار ويترك في مقلاة ساخنة.
ضعي العصيدة من دقيق الذرة على طبق، ضعي اللفائف على الحافة، ثم اسكبيها فوقها صلصة الطماطممصنوعة من هريس الطماطم والمرسالا، وتزين بأوراق الزعفران.
بصل مقطع و الفلفل الحلوتقلى لبضع دقائق في الزيت النباتي. ثم أضيفي اللحم المفروم واقلي الخليط حتى ينضج تقريباً. يُضاف الفطر المفروم ويُطهى المزيج على نار خفيفة حتى ينضج الفطر. يُضاف معجون الطماطم وصلصة رسيستيرشاير والمرق والريحان والملح والفلفل ويُغلى الكتلة الناتجة تدريجياً حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى. قاعدة طاجن اللحم والفطر مع الجبن جاهزة تقريبًا، كل ما تبقى هو تجميع الطبق لإنهاء الطهي في الفرن.
اسلقي البطاطس لمدة 20 دقيقة في ماء مملح حتى تنضج. يُصفّى الماء ويُهرس البطاطس بالشوكة ويُضاف الزبدة والحليب الساخن. اخفقي المهروس حتى يصبح ناعمًا.
ضعي خليط اللحم في القالب، ثم قطعي الجبن إلى اللحم، ثم ضعي فوقه البطاطس المهروسة، ثم قومي بتنعيمه بالشوكة. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
مكونات:
طريقة طهي اللحم مع الفطر والجبن في مقلاة بسيطة بشكل مدهش:
مكونات تحضير كيس اللحم بالفطر والجبن هي المنتجات التالية:
قضيت وقتًا طويلاً في اختيار اللحوم واستقرت على لحم الخنزير. أنا أحب رائحة لحم الخنزير المخبوز وعصارته وطعمه الغني. يمكنك تجربة أي نوع من اللحوم، والحصول على طبق جديد في كل مرة.
نقطع الخاصرة إلى أجزاء كبيرة ونضربها بمطرقة حتى يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد وليس أرق.
الملح والفلفل القطع. 
نقطع الفطر والبصل. نقطع البصل ناعماً ونخلطه مع المايونيز.
لجعل الطبق أكثر غذائية، استبدل المايونيز بصلصة الكريما الحامضة.
لتحضير الصلصة تحتاج إلى خلط الكريما الحامضة مع الملح والتوابل المفضلة لديك وإضافة الخردل والثوم المطحون الجاف حسب الرغبة. 
نضع البصل والفطر على القطع. يمكن قليها مسبقًا مع البصل أو طهيها بالقشدة الحامضة. يرش الفطر بالجبن المبشور. الجبن يمكن أن يكون أي شيء. وبالمناسبة، حتى اللحوم المصنعة تتناسب بشكل جيد مع هذا النوع من اللحوم.
ويمكن تنويع الطبق بالخضار، مثل إضافة الطماطم، كما هو الحال في شرائح الدجاج المخبوزة.
يُخبز اللحم مع الفطر لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة. يُقدّم لحم الخنزير الطري المخبوز مع الفطر مع أو بدون طبق جانبي.
تناول الطعام بسرور!
