تعتبر الكوسة من أكثرها فائدة خضروات منخفضة السعرات الحرارية. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من المكونات. ولذلك، يتم استخدامه على نطاق واسع لإعداد أطباق مختلفة. في مقال اليوم سننظر في أكثر من واحد وصفة مثيرة للاهتمامسلطة كوسة طازجة.
هذا سهل وجبة خفيفة لذيذةيتناسب تمامًا مع اللحوم أو الدواجن. إنها ذات أهمية خاصة في حرارة الصيف. يمكن تقديمه ليس فقط لوجبة غداء عائلية يومية، ولكن أيضًا لحفل عشاء. لتحضير سلطة الكوسة الطازجة باللغة الكورية، سوف تحتاجين إلى:
عادةً ما يتم استخدام الفلفل الحلو المطحون والبهارات والفلفل الحار كتوابل. هذه التوابل هي التي ستمنح سلطة الكوسة الطازجة الجاهزة طعمًا لاذعًا ورائحة رقيقة.
يتم تقطيع الكوسة الصغيرة المغسولة إلى شرائح رفيعة ومملحة وتوضع جانباً. وفي هذه الأثناء، يمكنك العمل على المكونات المتبقية. يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها. يُبشر الجزر، ويُقطع البصل إلى نصف حلقات، الفلفل الحلو- شرائط. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. ثم يقلى فيه بصلة.
بعد نصف ساعة، صفي العصير من الكوسة واعصريه برفق بيديك. ثم يُمزج مع الجزر المبشور والثوم المفروم والبصل المقلي وشرائح الفلفل الحلو. سلطة الكوسة الطازجة المستقبلية، والتي يمكن رؤية صورتها في مقال اليوم، يتم رشها بالسكر والتوابل. يصبونها هناك صلصة الصوياوالخل. امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة. يمكنك تقديم المقبلات على الطاولة في موعد لا يتجاوز ساعة واحدة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رشها مع بذور السمسم.
هذه السلطة مع الكوسة الطازجة غنية بالعصارة طعم دقيق. يتم تحضيره من مكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها بسهولة. والعملية نفسها تستغرق القليل من الوقت. لإعداد وجبة خفيفة مماثلة، تحقق مسبقًا مما إذا كان لديك:
يتم تقشير الكوسة والجزر وغسلها ومبشرتها مبشرة كوريةوتوضع في وعاء كبير. ويضاف هناك أيضًا الملفوف المبشور وشرائح الخيار والأعشاب المفرومة والكرفس المفروم جيدًا. يُسكب كل هذا مع عصير ليمونة واحدة ويُرش ببذور الكزبرة المطحونة.
في المرحلة النهائية، يضاف الملح والبهارات إلى سلطة المستقبل من الكوسة الطازجة والملفوف الأبيض. كل هذا يديره أي شخص زيت نباتي، امزجي بلطف واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا. يتم تقديم هذه السلطة مع أطباق اللحوم أو السمك.
باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه، يتم الحصول على وجبة خفيفة صيفية خفيفة وصحية للغاية. نظرًا لأن وصفات سلطات الكوسة الطازجة، والتي يمكن العثور على صور لها في جميع أنحاء مقالة اليوم، تشير إلى وجود مجموعة معينة من المكونات، تأكد مسبقًا من أن لديك هذه المرة:
تُقطع الكوسة المغسولة والمقشرة إلى شرائح رفيعة وتُمزج مع شرائح الطماطم التي سبق إزالة جميع البذور منها. يتم إرسال الأعشاب المفرومة والثوم المهروس إلى نفس الوعاء.
تتم إضافة سلطة شبه جاهزة من الكوسة الطازجة والطماطم والجرجير بالملح، متبلة بالبهارات، وتُسكب بالكفير وتُمزج بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف الخضار. كقاعدة عامة، يتم تقديم هذه المقبلات مع أطباق اللحوم. ولكن يمكن استخدامه بهذه الطريقة.
وفقا للوصفة أدناه، يمكنك بسرعة وبدون مشاكل خاصةتحضير سلطة مدعمة دسمة. لإنشائه يجب أن يكون في متناول اليد:
التفاح المقشر والمغسول مبشور. افعل نفس الشيء مع الكوسة. يتم دمج كل هذا في وعاء واحد. تتم أيضًا إضافة الخضار المقطعة والخيار المقطع والبصل المفروم جيدًا. في النهاية، أضف بعض الملح إلى سلطة الكوسة الطازجة، وتتبل بالمايونيز وتخلط بلطف.
هذا غير عادي طبق خفيفلها طعم حار حار قليلاً. يتكون من عدد كبير من الخضار. وهذا يعني أن استخدامه سيجلب فوائد لا تقدر بثمن لجسمك. لتحضير هذه السلطة ستحتاج:
قبل تحضير سلطة الكوسة الطازجة، يجب غسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
بعد ذلك، يمكنك البدء في العمل على الطماطم. يتم غمرها بعناية في الماء المغلي وشطفها بالماء البارد وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. يتم تحرير الفلفل المغسول من البذور واللب، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح متساوية تقريبًا. يُقطع البصل إلى نصف حلقات، والزيتون إلى أرباع. توضع كل هذه الخضار في وعاء واحد مناسب وتتبل بصلصة تتكون من الخردل ومعجون الطماطم والسكر والملح والبهارات والخل. يتم خلط السلطة النهائية بعناية وتزيينها بالشبت المفروم والبصل الأخضر.
هذه سلطة لذيذة ومقرمشة للغاية. ويقدم مع صلصة الثوم والعسل الحارة. يُنصح بطهيه تمامًا بقدر ما تستطيع عائلتك تناوله. لا ينصح بشدة بتركه في اليوم التالي، لأنه قد يفقد طعمه الأصلي. لإعداده سوف تحتاج:
تُقطع الكوسة المغسولة إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء عميق. ثم نرش الخضار بملعقة صغيرة من الملح ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة. في غضون ذلك، يمكنك البدء في التزود بالوقود. لتحضيره، يتم الجمع بين الشبت المفروم والثوم المفروم والعسل السائل والخل والزيت النباتي والبهارات في وعاء واحد. امزج كل شيء جيدًا ثم ارجع إلى الكوسة. يتم عصرها قليلاً من العصير الناتج، وتوضع على طبق، وتُسكب مع صلصة العسل والثوم، وتنتظر عشرين دقيقة أخرى. وفقط بعد ذلك يمكن تقديم السلطة المنقوعة في عشاء عائلي.
هذه السلطة مثيرة للاهتمام لأنها تحتوي على عدد كبير من الخضار. من السهل جدًا التحضير بحيث يمكن لأي مبتدئ التعامل مع هذه المهمة. لإعداد وجبة خفيفة مماثلة، تحقق مما إذا كان لديك في منزلك:
تُقطع الكوسة المغسولة إلى شرائح رفيعة جدًا وتُمزج مع الجزر المفروم وشرائح الفلفل الحلو. كل هذا متبل بالملح والسكر والبهارات والثوم المفروم. تُسكب السلطة شبه الجاهزة بالزيت النباتي ويُغلى الخل. ثم اعجنها قليلاً بيديك حتى تبدأ الخضار في إطلاق العصير. بعد ذلك مباشرة، ضعي الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة في وعاء واخلطيه بلطف.
تعتبر الفواكه الخضراء الطازجة منتجًا متعدد الاستخدامات بحيث يمكن استخدامه لتحضير أي طبق على الإطلاق: من الحساء إلى المربى.
بالإضافة إلى ذلك، يتم الحفاظ عليها بشكل مثالي في المنزل طوال فصل الشتاء، لذلك في أي وقت من السنة سلطة من كوسة خام. هناك العديد من الخيارات لمقبلات السلطة هذه، ولكننا نريد أن نقدم لك أبسط وألذ الخيارات التي يمكنك إعدادها.
لجعل السلطة الأحادية لذيذة حقًا، عليك أن تكون قادرًا على تحضير الصلصة المناسبة لها. هذا وصفة خطوة بخطوةسوف يعلمك كيفية صنع ماء مالح رائع، حيث تصبح حتى الكوسة الخالية من الدهون إلى حد ما عطرية وشهية بشكل رائع.
بالنسبة لسلطتنا، تحتاج إلى اختيار كوسة صغيرة ذات قشر رقيق وبدون بذور.
3. اخلطي شرائح الكوسة المتبلة بيديك من الأسفل إلى الأعلى بعناية شديدة حتى لا تتكسر شرائح الخضار الرقيقة، ثم انقلي السلطة فوراً إلى وعاء السلطة وقدميها.
هذه المقبلات ستكمل وتخفف أي شيء بشكل مثالي طبق اللحم. نريد أيضًا أن نقدم لك سلطات طازجة أخرى تناسب جميع الأذواق.
تعتمد الوصفات الكلاسيكية لسلطات إنقاص الوزن، ما يسمى بـ "العناقيد الزهرية". الخضار النيئة. اليوم نريد أن نقدم النوع الجديدالسلطة الغذائية التي لا تنظف الأمعاء بلطف فحسب، بل لها أيضًا تأثير مدر للبول طفيف، وذلك بفضل الكوسة والخيار.
ملح البحر في التغذية الغذائيةويفضل الملح العادي. لماذا؟ الحقيقة هي أن الملح البسيط هو كلوريد الصوديوم في شكله النقي. أ ملح البحر، إلى جانب تركيبة الملح الرئيسية، يحتوي أيضًا على كلوريد المغنيسيوم وكلوريد البوتاسيوم وأملاح أخرى.
بفضل هذه التركيبة، يحتفظ ملح البحر بكمية أقل من السوائل في الجسم، مما لا يسبب التورم ويساعد على محاربة الوزن الزائد.
السلطات الكورية التقليدية دائما لذيذة وتحظى بشعبية كبيرة في الولائم. نحن ندعوك لتنويع القائمة الخاصة بك وإعداد سلطة كورية حقيقية مع الكوسة بيديك.
إذا كنت أحد الهواة السلطات الكورية، فإن اختيارنا للوصفات سيكون مفيدًا جدًا لك.
يجب أن تؤكل هذه السلطة الأصلية مباشرة بعد التحضير من أجل الاستمتاع بالطعم الأصلي للثوم والعسل والاستمتاع بنضارة الخضار مع قرمشتها المتأصلة. يتم طهيه بسرعة كبيرة ويختفي أيضًا من على الطاولة بسرعة البرق.
4. العودة إلى الكوسة. في نصف ساعة، أصدرت الخضروات كمية مناسبة من العصير، والتي نحتاج إلى تصريفها، ونضغط على الكوسة نفسها قليلا لإزالة الرطوبة الزائدة منها. بعد ذلك، تُسكب الصلصة المُجهزة فوق الخضار، وتُترك المقبلات لمدة 10 دقائق، وتُقدم على الفور.
سلطة الكوسة النيئة هذه قادرة تمامًا على استبدال أي طبق جانبي. قدميها مع اللحم أو السمك، وستكون متناغمة في كل مكان.
قد تتفاجأ عندما تعلم أن إحدى الخضروات الصيفية الأكثر شعبية، الكوسة، يمكن أن تؤكل نيئة. علاوة على ذلك، كوسة خاملديك غير مزعجة وجدا طعم لطيف، نسيج مثير للاهتمام، يتم امتصاصه بسهولة ويمنحك فوائد أكثر بكثير مما بعد المعالجة الحرارية.
مكونات:
تحضير
نقطع البصل الأرجواني الحلو والفلفل إلى أنصاف حلقات رفيعة، والكوسة إلى أنصاف دوائر. تُمزج الخضار المحضرة مع الحمص المسلوق وتوضع في وعاء السلطة مع الأعشاب الطازجة. يحضر التزود بالوقود البسيطمن الثوم المهروس وعصير الليمون والخل البلسمي. للنكهة والنعومة في الصلصة الحامضةيمكنك إضافة القليل من الزيت. يمكنك تجربة السلطة الجاهزة على الفور، لكن من الأفضل تحضيرها قبل التقديم بـ 6 ساعات على الأقل حتى تنقع الخضار في الصلصة وتتبل قليلاً.
مكونات:
تحضير
نقطع الكوسة والجزر إلى شرائح رفيعة، ونخلط الخضار مع أوراق الملفوف المقطعة وبراعم الفاصوليا. أضف الأعشاب الطازجة إلى الخليط وابدأ في التتبيلة. لتحضير التتبيلة، اخفقي عصير الليمون مع صلصة الصويا وفصوص الثوم المهروسة والزيت النباتي. نسكب الصلصة فوق السلطة ونقدمها فوراً.
مكونات:
تحضير
قطعي الكوسة إلى شرائح رفيعة بالطول لتحصلي على شعيرية طويلة. رشي نودلز الكوسة بالملح واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتخلص الخضار من السوائل الزائدة. اعصري النودلز وضعيها في وعاء السلطة مع أنصاف الطماطم الكرزية وشرائح الفجل الرقيقة. أضف أوراق الريحان إلى الخضار وابدأ في التتبيلة. لتحضير الصلصة، اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والعسل والخردل - جاهزة! قم بتتبيل الطبق واستمتع بالصيف على طبقك.
مكونات:
تحضير
ابشري الكوسة والخيار الطازج، واعصري الخضار من الرطوبة الزائدة واخلطيهما معًا الجزر الكورية، نصف حلقات فلفل حلو وأعشاب. اخفقي زبدة الفول السوداني والماء شراب القيقب. أضف الزنجبيل وعصير الليمون ومعجون الثوم إلى الصلصة. يتبل الطبق ويقلب ويتذوق.
مكونات:
تحضير
قطعي الخيار والكوسا إلى شرائح طولية رفيعة لتحضير "نودلز" الخضار. أضف الطماطم. لتحضير الصلصة، يُمزج الزبادي مع عصير الليمون والشبت والثوم المفروم والكمون والكزبرة. تتبل السلطة بصلصة الزبادي وتقدم.
يعد الصيف وقتًا رائعًا في العام لأولئك الذين يراقبون صحتهم ويحاولون تناول الطعام بشكل صحيح. في الصيف يصبح من الممكن استخدام الكوسة الطازجة الصغيرة لتحضير جميع أنواع الأطباق. يمكن أن تؤكل الكوسة ليس فقط في شكلها أو شكلها. تحتوي الكوسة الطازجة على كميات كبيرة من فيتامين C والمعادن، بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة قليلة جداً من السكر، ولهذا ينصح خبراء التغذية بتناول هذه الخضار كوجبة خفيفة لكل من يعاني من اضطرابات الجهاز الهضمي أو مرض السكري أو الوزن الزائد.
طازج كوسة صغيرةوالكوسة هي خضروات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية، مما يجعل سلطة الكوسة مقرمشة وخفيفة، الطبق المثالي لطقس الصيف الحار.
مكونات:
طريقة طهو سلطة كوسة صغيرة:
اغسل ثمار الكوسة الصغيرة وجففها بمنشفة ورقية. باستخدام سكين حاد أو مقشرة الخضار، قم بقطع الجلد بعناية. نقطع الكوسة بالطول إلى نصفين، ونقطع كل منهما إلى شرائح رفيعة وأنيقة.
اغسل الطماطم وجففها بمنشفة ورقية ومقطعة إلى نصفين. باستخدام ملعقة صغيرة، أزيلي البذور وقطعي كل جزء من الطماطم إلى شرائح رفيعة.
اغسل الشبت أو البقدونس وجففهما ثم اقطعهما جيدًا بالسكين.
قشر الثوم ، مرر عبر مكبس أو ابشره على مبشرة ناعمة.
اخلطي جميع الخضار المحضرة في وعاء وأضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة. يتبل بالكريمة الحامضة ويخلط جيدا.
ننقل السلطة إلى وعاء السلطة للتقديم.
مكونات:
طريقة طهو سلطة الكوسة النيئة الحارة:
اشطف الكوسة، وجففها بمنشفة ورقية، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.
قشر الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
يقطع الثوم ويضغط بالجانب الحاد من السكين.
نخلط جميع الخضار في وعاء ونضيف الكزبرة والخل المخفف بالماء والملح والفلفل. تتبل السلطة بالزيت النباتي.
تخلط جميع المكونات مرة أخرى وتوضع في وعاء السلطة. اسمحوا الوقوف لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.
مكونات:
طريقة طهو سلطة الكوسة مع الطماطم:
اغسلي الكوسة، واتركي الجلد الناعم عليها. صر الكوسة للسلطات الكورية.
قشر الجزر واشطفه جيدًا وابشره بنفس طريقة الكوسة.
يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات.
نخلط جميع المكونات ونضيف الكزبرة والملح.
نقطع الطماطم إلى أنصاف دوائر رفيعة ونضيفها إلى السلطة.
يُمزج الزيت النباتي مع الخل ويُضاف الفلفل والريحان. نتبل السلطة ونخلط المكونات بعناية.
مكونات:
طريقة طهو:
قم بإزالة قلب الكوسة وقطع اللب المتبقي إلى شرائح رفيعة.
ضعي الطماطم في الماء المغلي لبضع ثوان، ثم اشطفيها بالماء البارد، أزيلي القشرة وقطعيها إلى قطع صغيرة.
إزالة اللب والبذور من الفلفل وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة.
قطع الزيتون إلى 4 أجزاء.
تخلط جميع المكونات المعدة للسلطة.
نخلط الزيت النباتي مع الخردل معجون الطماطموالخل. يُضاف السكر والملح والفلفل الأسود ويُخفق كل شيء بخفة بالمضرب. تتبل السلطة بالخليط الناتج وتخلط بلطف.
انقلي السلطة إلى وعاء السلطة وأضيفي الزعتر المفروم والبصل الأخضر والشبت.
أفضل الطهاة يوري روجكوف - أفضل الوصفات
مكونات:
خلال موسم الخضار، من النادر أن تحرم ربة المنزل نفسها من متعة إعداد بعض الوجبات الخفيفة اللذيذة والصحية لإسعاد نفسها وأحبائها.
في أغلب الأحيان، يتم استخدام الطماطم العصير والفلفل الحلو والخيار المقرمش، ولكن لسبب ما، لا يتم إعداد سلطة الكوسة في كثير من الأحيان، مفضلة استخدام هذه الخضروات للأطباق الساخنة، أو في الحالات القصوى، الاستعدادات لفصل الشتاء.
وفي الوقت نفسه، هناك الكثير من الوصفات لسلطات الكوسة، ولا يتم إضافة جميعها مقلية أو معلبة. مفيدة و سلطة خفيفةيمكنك أيضًا صنعها من الكوسة الطازجة، ولكن فقط من الكوسة الصغيرة ذات الجلد الرقيق والعطاء والبذور الصغيرة.
إذا كان لديك خضروات صغيرة أو كوسة ذات لحم طري ولها نكهة جوزية لطيفة تحت تصرفك، فقد حان الوقت لتجربة إحدى وصفات السلطة التي تضاف إليها الكوسة نيئة. سوف يروق هذا الطبق لجميع محبي الوجبات الخفيفة الطازجة والخفيفة والعصارية، وكذلك أولئك الذين يراقبون وزنهم.
كما تعلمون، تعتبر الكوسة من الخضار الأقل سعرات حرارية (24 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، إذا تناولتها بانتظام يمكن أن تفقد القليل منها جنيه اضافيةخلف المدى القصير. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكوسة النيئة، ونتيجة لذلك، سلطة منها مفيدة للغاية.
يحتوي اللب على العديد من الأملاح المعدنية الضرورية لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي في الجسم، وعلى وجه الخصوص: البوتاسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، والصوديوم وغيرها.
الكوسة غنية بالفيتامينات C وA وB، والتي تقل كميتها بشكل كبير أثناء المعالجة الحرارية.
وصفة السلطة المصنوعة من الكوسة الطازجة ستكون مفيدة لأولئك الذين يرغبون في إزالة السوائل الزائدة من الجسم، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة في الجهاز الهضمي والكلى والكبد ومرضى ارتفاع ضغط الدم ومرضى السكر.
يمكن تحضير سلطات الكوسة بإضافة جميع أنواع الخضار: الخيار والطماطم والفلفل والملفوف والبصل والجزر. السلطات من كوسة مقليةمع إضافة اللحوم أو الدواجن.
يمكن أن تكون هذه الوجبات الخفيفة إما طرية وطرية أو حارة وساخنة ولاذعة إذا أضفت بهارات حسب ذوقك. يجب بالتأكيد تحضير سلطة الكوسة بالثوم، لأن كلا المنتجين يكملان بعضهما البعض بشكل مثالي، مع التركيز على أفضل صفات الذوق لبعضهما البعض.
كصلصة لسلطات الكوسة المحضرة وفقًا لوصفات عديدة مع الصور، يتم استخدام الصلصات المبنية على القشدة الحامضة والمايونيز والزيت النباتي وإضافة الأعشاب العطرية والخردل والفلفل المطحون والكزبرة والكمون وما إلى ذلك.
اجعل نظامك الغذائي أكثر تنوعًا بإضافة سلطة طازجة وخفيفة من الكوسة الصغيرة. وفي الشتاء تأكد من تحضير سلطات الكوسة باستخدام وصفات مجربة بالصور.
يمكن تحضير سلطة الكوسة والطماطم كطبق جانبي خفيف منعش للحوم أو اطباق سمكأو بمثابة وجبة خفيفة قائمة بذاتها.
هناك الكثير من الوصفات التي يمكنك طهيها سلطة حارةمن الكوسة على سبيل المثال مع الفلفل الحلو.
جداً طعم حارلديه سلطة كوسة على الطريقة الكورية. تعتبر سلطة الكوسة والجزر سهلة التحضير، ولكنها بالتأكيد ستسعد كل من يحاول تجربتها.
لذيذ جدا سلطة النظام الغذائييمكن صنعه من الكوسة والملفوف.
الوصفات المصحوبة بالصور والتي تشير إلى تحضير سلطة الكوسة لفصل الشتاء ستجعل عينيك تتسع، ولكن مع ذلك من الصعب العثور على شيء أصلي. حاول تحضير سلطة الكوسة الشتوية بصلصة العسل.
استخدم الصورة لتقديم سلطة الكوسة بشكل فعال، على الرغم من أن هذه المقبلات، كقاعدة عامة، تصبح مشرقة وجميلة. لجعل الطبق أكثر شهية، يمكنك وضعه في أجزاء على أوراق الخس، مع رش أي بذور أو تزيين صلصة التوت الحامضة المشرقة.
