خلال موسم نضج الخضار، نقوم في كثير من الأحيان بإعداد أطباق صحية ولذيذة من الكوسة والباذنجان والطماطم والأعشاب. السلطات والحساء والأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة - مفيدة في كل مكان الخضروات الطازجة. اليوم أريد أن أدعوك لطهي الكوسة المطهية مع اللحم المفروم في طباخ بطيء. في حرارة الصيف، لا أريد حقا أن أقف على الموقد، ويساعدنا Multicooker بشكل رائع. الجو حار، لكن عليك إطعام عائلتك جيدًا!
الحد الأدنى من مكونات هذا الطبق هو: اللحم المفروم والكوسة والبصل والجزر. ولكن إذا كان لديك الباذنجان والطماطم، الفلفل الحلووالثوم والأعشاب - سوف يتحسن طعم الطبق.
لذلك، دعونا نبدأ الطبخ دون تأخير. لنأخذ المنتجات من القائمة.
نقطع البصل جيدًا والجزر إلى شرائح. تقلى الخضار بالزيت النباتي على وضع "القلي" لمدة 10 دقائق مع التحريك.
يعجبني عندما يبقى اللحم المفروم على شكل كتل في الطبق، لذلك أضع اللحم المفروم على شكل كرات، لكن يمكنك أيضًا تفتيته بالملعقة.
استمر في الطهي على وضع "القلي" لمدة 5-7 دقائق أخرى.
في هذه الأثناء، قطعي الطماطم بالعرض واسكبي فوقها الماء المغلي، مما يسهل إزالة القشرة.
نقطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونبشر الطماطم أو نقطعها بالسكين. أضف الباذنجان والطماطم إلى وعاء الطهي المتعدد واستمر في الطهي مع التحريك لمدة 3-5 دقائق أخرى.
إذا كانت الكوسة صغيرة، فلن تحتاج إلى إزالة الجلد. إذا كان الجلد قاسيًا بعض الشيء، قم بإزالته وقطع الكوسة إلى قطع كبيرة إلى حد ما، حوالي 2-3 سم لكل منها. أضف الكوسة إلى الخضار واللحم المفروم. يتبل بالفلفل والملح ويمكنك إضافة فص من الثوم المهروس.
دعونا نخلط. اضبط وضع "الحساء" واستمر في الطهي لمدة 10-12 دقيقة. بعد الوقت المحدد، أطفئ النار واترك الطبق يتخمر لبضع دقائق، يمكنك إضافة ورقة الغار.
لذا فإن الكوسة المطهية باللحم المفروم جاهزة. تم نقع اللحم المفروم في عصائر الخضار واختلطت النكهات والروائح وأصبح لذيذًا جدًا!
قدمي الطبق ساخنًا مع إضافة الخضروات المفضلة لديك. بالعافية!
اليوم لدي رغبة كبيرة في طهي طعامي المفضل لتناول طعام الغداء كوسة محشوةفي طباخ بطيء. لقد قمت بطهيها في طباخ بطيء لأول مرة، منذ أن حصلت على هذه المعجزة - مساعد للعام الجديد.
كنت أتطلع حقًا إلى بداية موسم الكوسة لأنني أحب حقًا جميع أنواع أطباق الكوسة. أخيرًا، لقد انتظرت - وصلت اليوم بفخر أول كوسة محلية الصنع من حديقتي إلى المطبخ.
فكرت لفترة طويلة فيما يمكنني أن أجعله لذيذًا جدًا مع خضرواتي الأولى. اني احبها جدا فطائر الكوسةأستطيع أن أتناولها بكميات كبيرة. عائلتي تحب لفائف الكوسة المقلية. فقط ما تحتاجه مع البطاطس والشبت الجديدة! والمفضل لدى الجميع كافيار الاسكواشمع الخبز الفرنسي الطازج من آلة الخبز! أنت لا تعرف أبدًا عدد الأطباق اللذيذة التي يمكنك تقديمها مع هذه الخضار المتنوعة. بعد كل شيء، يتناسب بشكل جيد مع أي طعام، حيث لا تضيفه - ستكون النتيجة لذيذة. عن خصائص مفيدةالكوسة لا تستحق الذكر، وهذا أمر مفهوم. لا عجب أنهم يعدون أطباقًا منه للأطفال و التغذية الغذائية. لهذا السبب قررت أنهم سيفتحون موسم الصيف بشكل صحيح – كوسة محشوة في طباخ بطيء.
يمكنك ببساطة إعداد أطباق الكوسة أثناء التنقل. وقد تم إنشاء جهاز Redmond multicooker (أو الطراز الخاص بك) ببساطة لطهي هذا المنتج خضار صحية. الخبز في طباخ متعدد ممتاز (على سبيل المثال، تشيز كيكفي طباخ بطيء). عصيدة في طباخ بطيء، سمك في طباخ بطيء، لحم في طباخ بطيء - كل شيء يتبين أنه ألذ بكثير من الفرن التقليدي. نحن نطبخ في طباخ بطيء بكل سرور، بل نبتكر ونبدع. يوفر كتاب الوصفات متعدد الطهي الأساس لأي طبق، ولكن بعد ذلك يمكنك تحضير أي طبق يناسب ذوقك ولونك. لا تخف من تجربة شيء جديد، وأضف منتجات وتوابل جديدة، وستجلب لك أطباقك اللذيذة متعددة الطهي متعة كبيرة ومكافأة على عملك.
يمكن لكل ربة منزل أن تحصل على وصفتها الخاصة للكوسة في الطباخ البطيء، كل هذا يتوقف على المكونات الموجودة في الطبق. لذلك سوف نقوم اليوم بالطهي لتناول طعام الغداء
الكوسة المحشوة اللذيذة واللذيذة في الطباخ البطيء جاهزة. جربوا وصفتي للكوسة المحشوة وسوف تفاجأون بمذاقها الغني.
وإنني أتطلع إلى ردود الفعل والتعليقات :).
جربي وصفاتي وأخبريني إذا أعجبتك بطاطا مطهيةمع الفطر في طباخ بطيء. أو الملفوف مع اللحم في طنجرة بطيئة - رأيك مهم جدًا بالنسبة لي. تفضلوا بزيارتنا للحصول على وصفات جديدة، وستكون ألذ!
الكوسة المحشوة في طباخ بطيء - بسيطة ولكنها شديدة طبق لذيذموسم الصيفأحضرت اليوم كوسة صغيرة نسبيًا ولكنها ثقيلة جدًا من السوق وقررت صنع كوسة محشوة في طباخ بطيء. من خلال تقسيم الخضار إلى نصفين وإزالة اللب بالبذور، نحصل على "قوارب" جميلة يمكن ملؤها بكل ما تشتهيه نفسك. لم أقضي الكثير من الوقت في التفكير في ما يجب أن أحشو به الكوسة بالضبط. فتحت الثلاجة وكان هناك لحم خنزير. معها سوف نجعل بسيطة، ولكن جدا حشوة لذيذة. يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير المقدد أو لحم الصدر أو حتى النقانق العادية بدلًا من لحم الخنزير.
مكونات:
لقد قطعت لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. أقشر البصل وأقطعه جيدًا. أسكبها في المقلاة زيت نباتي، أرمي لحم الخنزير و بصلة. يقلى لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
أغسل الكوسة جيدًا، ولا أقشرها، فهي صغيرة وناعمة. لقد قطعت الكوسة إلى نصفين بالطول. أستخرج اللب بملعقة صغيرة لصنع "القوارب".
أنا أقطع اللب جيدًا. إذا كان هناك الكثير من البذور فمن الأفضل إزالتها. نغسل الطماطم جيداً ونقطعها جيداً. أنا أضغط بخفة على السائل الزائد. من الأفضل أيضًا عصر الماء الزائد من لب الكوسة.
في وعاء عميق أضع لحم الخنزير المقلي والبصل والطماطم المفرومة ولب الكوسة. أضف القشدة الحامضة والملح والفلفل المطحون. اخلط جيدا. حشوة قوارب الكوسة جاهزة.
قمت بنشر ورق القصدير على الطاولة بخطوط مستعرضة. ثم أثني الحواف وأشكل شيئًا مثل اللوحة.
أضع قوارب الكوسة في المنتصف. أملأ القوارب بالحشوة وأضغطها قليلاً بملعقة.
أبشر الجبن على مبشرة ناعمة وأرشها بسخاء فوق الكوسة.
أقوم بنقل صفيحة الرقائق بعناية إلى وعاء الطهي المتعدد. أقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع الخبز، ووقت الطهي هو 40-45 دقيقة. ستفرز الكوسة كمية صغيرة من السائل عند طهيها، لكن لا بأس بذلك.
عندما تصبح جاهزة، قم بإزالة طبق الألمنيوم مع الكوسة من الوعاء. استخدمي ملعقة لنقل القوارب إلى طبق وتزيينها بالأعشاب وتقديمها. بالعافية!
لذيذ كوسة طريةسوف تناسب بالتأكيد ذوقك، و عرض غير عاديلن يترك أي شخص غير مبال. بدلًا من ذلك، يمكنك طهي هذه الكوسة مع أي حشوة أخرى.
تم تحضير الكوسة المحشوة في جهاز الطهي المتعدد Redmond RMC-M20.
في السابق، كنت أنتظر دائمًا حتى أتمكن من العثور على كوسة كبيرة بما يكفي لطهيها كاملة في الحساء، وتقطيعها إلى شرائح جميلة لتناول العشاء. الآن بعد أن أصبح لدي جهاز REDMOND RMC 4502 متعدد الطهي مع وعاء سعة خمسة لترات، أفهم أنه يمكنني طهي كوسة صغيرة صغيرة فيه بالكامل، أو عن طريق تقطيعها إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء وحشوها كالمعتاد. الآن فقط لم تعد بحاجة إلى الصعود والتحقق من قوة النار، وتحويلها حتى للطهي. في مكان مغلق مع تسخين متساوي من جميع الجوانب، يتم طهي الكوسة المحشوة بشكل أسرع في طباخ بطيء، وليس هناك حاجة إلى تقليبها. كما ترى أن القليل من الوقت لخلط الصلصة وحشوها وتشغيل البرنامج ليس بالمهمة الصعبة والمستهلكة للوقت.
قم بطهي الكوسة مع اللحم المفروم والأرز في قدر طهي بطيء بالكامل، أو وضعها في الأسفل، أو قطعها إلى "براميل"، كما فعلت - قرر بنفسك، أو الأفضل من ذلك، جرب كل الخيارات، لأن الصيف قد بدأ للتو، و رئتين لذيذتينلا يزال هناك الكثير من العشاء في المستقبل! أتمنى أن تعجب قراء الموقع وصفتي للكوسة المحشية وكيف لا تعجبهم لأنني أحاول أن أجعل كل شيء لذيذًا وممتعًا أطباق الذواقةيعد الطهي بسيطًا قدر الإمكان، حيث ينقل جميع المهام تقريبًا إلى جهاز Redmond multicooker المفضل لديك.
عليك أولاً التأكد من أن كل ما تحتاجه متوفر. على سبيل المثال، أفعل ذلك دائمًا لحم مفروم محلي الصنعلاستخدامها في المستقبل ووضعها في الأجزاء المطلوبة لتوفير الوقت لحل مشاكل الطهي المختلفة، سواء كانت شرحات أو. والكوسة ليست استثناء. أقوم أيضًا بغلي الأرز مسبقًا حتى ينضج نصفه، ثم أشطفه وأتركه يصفى، حتى لا أضيع الوقت فيه عند الساعة "X". يمكنك أن تأخذ أي كوسة لهذا الطبق، صغيرة وصلبة، مع طبقة سميكة من اللب، طالما أنها تناسب الطباخ البطيء. كل ما هو مطلوب هو القليل من القشدة الحامضة والقشدة ومعجون الطماطم.
الشيء الوحيد المفقود في هذه الوصفة هو الماء المخصص للصلصة. وهذه نقطة مهمة. تحتوي الكوسة على كمية كافية من الماء، ومن المؤكد أن بعضًا منها سيدخل إلى الصلصة، لذلك ليس هناك حاجة لتخفيف الصلصة بالماء الإضافي.
أولاً نقوم بإعداد مستحضرات الكوسة. والأفضل تنظيفهم، حتى لو كانوا صغارا وبشرتهم ليست خشنة. ومن الأفضل القيام بذلك باستخدام مقشرة الخضار، فهي ستكون أسرع وأكثر دقة. ثم قطع الكوسة إلى نصفين أو إلى ثلاثة أجزاء، وباستخدام نفس مقشرة الخضار، قم بإزالة البذور والجزء السائب من اللب. سوف تحصل على "براميل" جوفاء.
نخلط اللحم المفروم مع الأرز وبعض البهارات ونصنع الحشوة. نتبله بالملح، خاصة إذا كان الأرز مسلوقاً دون إضافة الملح. املأ فراغات الكوسة بالحشوة، مع ترك "أغطية" صغيرة من اللحم المفروم، وسوف يشكرك أكلة الكوسة بشكل خاص على ذلك! ضع الكوسة المحشوة في وعاء الطهي المتعدد. إذا قررت طهي الكوسة المحشوة بالكامل باللحم والأرز في طنجرة بطيئة، فاملأها وضعها في الأسفل على جانبها.
كل ما بقي فعله هو تحضير الصلصة. لذلك نخلط القشدة الحامضة معجون الطماطموتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. إذا أضفت الكريمة دفعة واحدة، فلن يمتزج بعض القشدة الحامضة والمعجون جيدًا وستبقى رقائق في الصلصة، انتبه لهذا. ثم تضاف الكريمة والبهارات والملح حسب الرغبة. يُقلب مرة أخرى ويُسكب فوق الكوسة في وعاء الطهي المتعدد.
ضع وعاء الكوسة في وعاء الطهي المتعدد، وأغلق الغطاء واضبط برنامج الحساء لمدة 40 دقيقة. بالنسبة للكوسا الصغيرة هذه المرة ستكون كافية. إذا كنت تطبخ كوسة كبيرة الحجم، قم بزيادة وقت الطهي إلى ساعة واحدة. نقوم بطهي الكوسة مع اللحم المفروم في طنجرة بطيئة حتى نهاية البرنامج. لا حاجة للتحول أو الاعتناء بهم!
يمكنك تقديم الكوسة في أطباق التقديم العادية، وتغطيتها بالصلصة.
إذا كان لديك أوعية مثيرة للاهتمام أو أطباق خزفية فردية، فيمكنك تقديم العشاء فيها أيضًا، وبالتالي ستبقى الصلصة والكوسة دافئة لفترة أطول!لب الكوسة الطرية، حشوة اللحم المفروم اللذيذة والمفضلة لدى الجميع، سميكة صلصة الطماطم الكريمية... عشاءك سيكون ناجحًا بالتأكيد!
تأكد من تجربة طهي الكوسة المحشوة في طباخ بطيء بأشكال مختلفة. وأضف بعض الفاصوليا الخضراء الجديدة إلى هذا الطبق عندما يحين موسمها! منقوعة في الصلصة، ستكون إضافة رائعة لهذا الطبق وستفتحه لك بطريقة جديدة!
بالعافية!
بالنسبة للكوسة مع اللحم المفروم في طباخ بطيء، من الأفضل استخدام اللحم المفروم محلي الصنع.
تحول اللحم المفروم بشكل مرتجل. كان لدي لب لحم البقر الذي أضعه في مفرمة اللحم. من حيث المبدأ، يمكنك أن تأخذ أي لحم مفروم متاح: لحم الخنزير، لحم الضأن، مختلطة - كل ما تريد، الشيء الرئيسي هو الجودة والنضارة.
إلى جانب اللحم، قمت أيضًا ببشر الجزر النيئ؛ يمكنك بشره، لكن لا يوجد فرق كبير.
يضيف الأتراك البرغل المسلوق إلى الخضار المفرومة، وأنا سأأخذ بديلنا المحلي - فريك القمح. لقد وضعته في كيس الطبخ وسلقه لمدة عشر دقائق وأصبح جاهزًا، يمكنك إضافته إلى اللحم المفروم. أنت بالتأكيد بحاجة إلى البصل والأعشاب - البقدونس والنعناع، إذا أردت، بالطبع، نحن نفعل ذلك. أضف إلى اللحم المفروم بيضة نيئةوالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ويخلط اللحم المفروم جيداً.
دعونا نجهز الكوسة. منجم كان رقيقًا جدًا وصغيرًا. اقطع الذيول و"الأعقاب" واقطع الكوسة بالعرض إلى أجزاء متساوية، كل منها حوالي سنتيمترين. الآن نأخذ ملعقة صغيرة ونزيل المركز من الكوسة بعناية لنصنع ما يشبه البراميل التي سنملأها باللحم المفروم.
يمكن استخدام نوى الكوسة التي تمت إزالتها في الكافيار، على سبيل المثال، ولكن بالنسبة لي فقد تم وضعها في نفس الطبق. لقد قمت بتقطيعها جيدًا ووضعها في قاع الطباخ المتعدد، وكانت بمثابة "وسادة" للكوسا المحشوة، وتم غليها في العصير واتضح أنها صلصة لذيذة.
نملأ "براميل" الكوسة باللحم المفروم بإحكام بكومة صغيرة. كان لدي القليل من اللحم المفروم الزائد، فصنعت منه بضع شرحات، ووضعتها في سلة الطهي بالبخار، وقمت بطهيها بالتوازي مع الكوسة.
ضع قلب الكوسة المفرومة وورق الغار واثنين من البازلاء البهارات في قاع الطباخ المتعدد. ضع الكوسة المحشوة بعناية وإحكام في صف واحد أو صفين، حسب حجم الطباخ المتعدد وعدد الكوسة. صب الماء المغلي المملح وأغلق الغطاء. قم بالطهي في وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة. يُقدم الكوسة مع اللحم المفروم في قدر طهي بطيء ساخنًا أو دافئًا مع الأعشاب.
