للخبز في المنزل الكعك اللذيذمن الخميرة وأنواع أخرى من العجين في فرن كهربائي أو غاز، عليك أن تعرف بعض الأسرار.
في هذه المقالة، أقترح الخوض في هذا الموضوع، وكذلك معرفة المزيد وصفات أفضلالخبز.
في بعض الأحيان تواجه ربات البيوت حقيقة أن المخبوزات المصنوعة من أنواع مختلفة من العجين تبدأ في الاحتراق والتجفيف وحتى عدم الخبز على الإطلاق.
لا يشكل قشرة ذهبية فاتحة للشهية، والتي تنضج بشكل ممتع عند تناول الكعك مع الشاي أو أي مشروب مفضل آخر.
ولا ينبغي عليك تغيير الفرن لهذا السبب إطلاقاً، لأنه من الممكن أن يكون ما تفعلينه خطأ.
اسمحوا لي أن أشير على الفور إلى أنه إذا كان لديك فرن كهربائي، فأنت محظوظ جدًا؛ فخبز الكعك سيكون أسهل. بعد كل شيء، يمكن لأصحاب الفرن الكهربائي تكوين عناصر التسخين العلوية والسفلية بشكل منفصل، وتشغيل التدفئة حسب الحاجة في هذه الحالة.
يحتوي الجهاز الكهربائي على مؤقت وثرموستات. أولئك. فهو قادر على الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة لفترة محددة. قد لا يتمتع فرن الغاز بمثل هذه الوظائف، لكن الكعك الذي ينتجه لا يقل جمالا ولذيذا.
قبل تشغيل الفرن للتسخين، تحتاج إلى إزالة جميع أوراق الخبز غير الضرورية منه. إذا كانت لديك شبكة في جهازك، لكنك لا تخطط لاستخدامها، فقم بإزالتها أيضًا.
إن ترك صينية الخبز في الفرن سيؤثر سلبًا على درجة الحرارة التي تحددها. قبل البدء في الخبز، يجب عليك ضبط درجة الحرارة المطلوبة والانتظار لمدة 20 دقيقة.
إذا كنت تخطط للطهي باستخدام قاعدة سيراميك، فلن تتمكن من إذابة الجهاز مسبقًا، لأن الزجاج والسيراميك سوف ينفجران ببساطة من التغير المفاجئ في درجة الحرارة.
إذا بدأت الخبز خميرة العجين، عليك أن تراقبه بعناية. إذا كانت الدفعة قد زادت بالفعل إلى الحجم المطلوب، لكن الفرن لا يزال غير مسخن، أنصحك بوضع ورق البرشمان فوقه، ولكن رطبه بالماء.
لا ينبغي وضع النموذج في الأسفل فرنفقط على صينية خبز أو رف سلكي. تحتاج إلى تثبيته على طول الأدلة في الفرن.
يجب أن يعلم أصحاب الأفران الكهربائية أنها تحتوي على هواء جاف، وبالتالي فإن الخبز من أي عجين يحتاج إلى ترطيب. رشي المخبوزات بالماء أو الحليب، لكن تذكري أن السائل يجب أن يكون دافئاً.
عملية الحمل الحراري في الفرن تجعل الهواء أكثر سخونة بمقدار 15 درجة. لا تفتح الباب أثناء الخبز. ضع الكعك في الفرن، وأغلق الباب، لكن لا تغلقه.
عجينة الخميرة لا تحب الأصوات العالية، وبالتالي هناك خطر سقوط الكعك. لمعرفة ما إذا كانت الكعك جاهزة، تحتاج إلى استخدام مسواك.
قم بلصقها بقوة في العجينة، إذا خرجت نظيفة، فهذا يعني أن الوقت قد حان لإخراج الكعك. زائد، قشرة بنية ذهبيةعلى كعكة من خميرة العجينسيشير إلى جاهزية المخبوزات.
يحدث التسخين في خزانة الغاز في الأسفل، مما يزيد من صعوبة تنظيمه على ربة المنزل. يجب وضع الكعك في الفرن وتسخينه لمدة 15 دقيقة على أعلى درجة حرارة مع أقصى حرارة.
عندما يمر الوقت، فإن الأمر يستحق تقليله إلى المتوسط أو الحد الأدنى. إذا كان الفرن الخاص بك يحتوي على مقياس حرارة، يمكنك ضبط درجة الحرارة حتى أثناء خبز الكعك.
يجب وضع المخبوزات في الفرن بحيث يكون هناك مجال لتوزيع الهواء حولها. من المهم حماية قاع الكعك من الحرارة الزائدة، ولذلك أنصحك بوضع ملح خشن أو رمل تحت المقلاة.
في بعض الأحيان يمكنك وضع مقلاة بالماء تحت الخبز. في الواقع، لن أوصي بهذه الطريقة، لأنها لا تعمل دائمًا.
في كثير من الأحيان، تحتوي أفران الغاز على صينية مطلية باللون الأسود. يتجمع الدهن هناك ولا يمكنك خبزه.
لخبز الكعك، استخدمي المقالي وصينية الخبز، وتأكدي من تغطيتها بورق البرشمان ودهن صينية الخبز بكمية كبيرة. زيت
من أجل الحصول على قشرة ذهبية على المخبوزات، عليك أن تضع الكعك على نار خفيفة، ثم تقليبه مرة أخرى لمدة 3-5 دقائق. فقط بعد هذا يمكنك إخماده بالكامل.
لكن في الحقيقة نصيحتي لك: اقرأ التعليمات الخاصة بالأفران، حتى لا تندم على تجاربك لاحقًا.
تعتمد درجة الحرارة على حجم ونوع العجين. يجب طهي الكعك المبني على عجينة الخميرة عند 180 درجة، والمنتجات الصغيرة عند 210-220 درجة، وتلك التي تعتمد على عجين الفطير - 200-220 درجة، وكعك الجبن الكبير عند 175-190 درجة. كما ترون، فإن تكوين العجين يلعب دورا كبيرا.
بعد أن فهمت مقدار وكيفية الخبز في الفرن، أنصحك بالقراءة وصفات مثيرة للاهتمامسيسمح لك بالطهي يعامل لذيذمع أو بدون حشوة، مع رشها بالقرفة أو السكر. يمكن أن تكون أشكال الكعك مختلفة جدًا!
إنها علاج رائع مصنوع من عجينة الخميرة وسيروق لجميع أفراد الأسرة، حتى أولئك الذين لا يحبون الحلويات. ليس من الصعب على الإطلاق خبز الكعك على أساس عجينة الخميرة، الشيء الأكثر أهمية هو عجنها لفترة طويلة.
يمكنك صنع العجينة يدوياً، ولكن إذا كان لديك آلة خبز في المنزل، فعليك تبسيط مهمتك واستخدام هذا الجهاز. سيكون الخبز جميلاً إذا كنت تستخدم الدقيق المنخل للعجن. فرخة وأوصي أيضًا بضرب البيض لنفس الغرض.
المكونات: 0.5 ملعقة كبيرة. الدقيق والقشدة الحامضة (20٪) والحليب؛ 3 قطع. الدجاج بيض؛ 150 غرام. السمن والسكر رمل؛ 5 غرام. الفانيلين. 2 ملعقة كبيرة. الصدأ. زيوت؛ ملح؛ 3 ملاعق صغيرة لكل منهما القرفة والخميرة الجافة.
ستسمح لك الكمية المحددة من المكونات بخبز 10 قطع. الكعك المصنوع من عجينة الخميرة. سوف يستغرق طهيها 2.5 ساعة.
خوارزمية الطبخ:
تذكر أنه يجب أن تكون مغطاة بالصدأ. زيت أنا أخبز على 180 درجة. 25 دقيقة. إذا كنت تريد أن يكون لكعك عجينة الخميرة لون بني ذهبي، فيجب عليك تغطيتها بالدجاج المخفوق قبل الخبز. بيضة.
يجب عليك استخدام المنتجات للعجن فقط درجة حرارة الغرفة، لذلك سيبدأون بسرعة في التفاعل مع أنفسهم أثناء العجن.
عندما لا يكون هناك وقت لإعداد المخبوزات الخميرة، ولكن عليك أن تفعل ذلك إفطار لذيذلجميع أفراد الأسرة، هذه الوصفة سوف تصبح لا غنى عنها بالنسبة لك.
المكونات: 300 مل ماء دافئ؛ 1 حزمة لكل منهما الخميرة الجافة، الفانيلين. 3 ملاعق كبيرة. ساه. رمل؛ 50 غرام. الصدأ. زيوت؛ 300 غرام. دقيق؛ 0.5 ملعقة صغيرة ملح.
سيستغرق تحضير الكعك اللذيذ المخبوز بالفرن حوالي 40 دقيقة.
خوارزمية الطبخ:
في الواقع، خبز المعجنات اللذيذة والطرية والعطرية في المنزل في الفرن ليس بالأمر الصعب، حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع هذه المهمة، ما عليك سوى اتباع النصائح التالية:
الأمر متروك لك لتحديد الوصفة التي ستجربها!
تُخبز المعجنات النفخة في الفرن على حرارة 200 درجة.
المكونات اللازمة لخبز المعجنات النفخة
مستعد عجين الفطير- 1 عبوة (500 جرام)،
بروتين بيض الدجاجه- 1 قطعة
لحم الخنزير - 8 نصف دوائر،
خيار مخلل - 2 قطعة
الجبن الصلب - 100-150 جرام
الشبت الخضر
عجينة لخبز المعجنات النفخة
تذويب المعجنات النفخة. رش سطح العمل بالدقيق ثم قم بفرده باستخدام شوبك إلى مربع مقاس 35 × 35 سم. قسمها إلى 4 مربعات صغيرة.
حشوة للمعجنات النفخة
قطع الجبن ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة أو صر. قطع الخيار المخلل إلى مكعبات. يغسل الشبت ويجفف ويقطع ناعما.
تشكيل نفث
ضعي الجبن والأعشاب والخيار المخلل ولحم الخنزير على حافة كل مربع. دهن حواف كل قطعة من عجين الفطير بالبيض، ثم جمع الحواف معًا وإغلاقها جيدًا.
خبز المعجنات النفخة
ضعي المعجنات النفخة على مدهونة سمنةضعي صينية الخبز فوق المعجنات المنتفخة باستخدام فرشاة بياض البيضة. تُخبز عجين الفطير لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.
الحشوات الأكثر شيوعاً للمعجنات النفخة
1) الجبن
2) الجبن
3) لحم الخنزير
4) لحم الخنزير والجبن
5) الكرز
6) الدجاج
7) مربى
8) مربى
9) التفاح
10) مربى
محتوى السعرات الحرارية من المعجنات النفخة
محتوى السعرات الحرارية من المعجنات النفخة مع لحم الخنزير والجبن هو 600 سعرة حرارية / 100 جرام.
محتوى السعرات الحرارية من نفث الفاكهة هو 285 سعرة حرارية / 100 جرام.
محتوى السعرات الحرارية في نفث المربى هو 500 سعرة حرارية / 100 جرام.
تشتكي العديد من ربات البيوت من أنه إذا تم اتباع الوصفة والتكنولوجيا المستخدمة في تحضير العجين، فإن الفطائر لا تكون ناجحة دائمًا. غالبًا ما تحترق السلع المخبوزة وتجف ولا يتم خبزها. ما الذي يجب عليك فعله حتى تصبح الفطائر طرية أو على العكس من ذلك قشارية كما هو مقصود؟ تغيير الفرن؟
لا تتعجل في اتخاذ قرارات جذرية بشأن استبدال معدات المطبخ. عند البدء في صنع فطائر محلية الصنع، استمع إلى هذه النصائح للخبز المناسب، واكتشف أيضًا المدة التي تحتاجها لخبز الفطائر. ربما سيأتي واحد منهم لمساعدتكم.
أنت محظوظ لأن التعامل معها أسهل من التعامل مع الغاز. بعد كل شيء، يمكنك ضبط التدفئة من الأعلى، من الأسفل، أو كليهما. تحتوي الأفران الكهربائية على منظم حرارة يحافظ على درجة الحرارة المطلوبة.
1. قبل تشغيل الفرن، قم بإزالة أي أوراق خبز أو رف زائد من الفرن إذا كنت لن تستخدمه. بعد كل شيء، كل عنصر إضافي له تأثير سلبي على الاحماء.
2. قبل وضع الفطائر في الفرن، تحتاج إلى تسخينه. اضبط درجة الحرارة المطلوبة وانتظر من 15 إلى 20 دقيقة حتى ينطفئ ضوء التحذير الخاص بالإحماء.
3 .إذا كنت بحاجة إلى وضع المخبوزات في فرن غير مدفأ (على سبيل المثال، في حالة الزجاج أو السيراميك)، فلا تنس مراقبة العجين. إذا كانت الفطائر جاهزة والفرن ليس دافئًا بدرجة كافية، فضعها في الأعلى ورق زبدة، مبللة بالماء.
4. لا ينبغي وضع صينية الخبز أو المقلاة مع الفطائر في أسفل الفرن. استخدم رفوف سلكية أو صفائح الخبز، وقم بتحريكها على طول الأدلة.
5. إذا جفت الفطائر في الفرن كثيرًا، قم بترطيب الهواء عن طريق وضع وعاء من الماء في قاع الفرن (أثناء النصف الأول من الخبز). يمكنك أيضًا رش المنتجات التي "ثبتت" بالفعل بالماء الدافئ أو الحليب.
6. تذكر، إذا قمت بتشغيل وضع الحمل الحراري، فإنه يزيد من درجة حرارة الهواء بمقدار 10-15 درجة.
7. لا ينصح بفتح الفرن دون داع أثناء الخبز (وهذا ينطبق أيضًا على أفران الغاز). عند إغلاق الباب، لا تنتقد، كما عجينة طريةقد يستقر.
8. إذا كنت تشك في أن الفطائر جاهزة، تحقق منها باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب.
يجب أن تتذكر أنه يتم تسخينه من الأسفل فقط بواسطة مواقد الغاز. لذلك، هنا تنشأ المشكلة عندما تحترق الفطائر من الأسفل، ولكن لا يتم خبزها أو تحميرها من الأعلى.
1. قبل الخبز، قم بتسخين فرن الغاز لمدة تصل إلى 15 دقيقة بأقصى حرارة، ثم ضع صينية الخبز فيه، وخفض الحرارة إلى متوسطة، ثم إلى الحد الأدنى إذا شعرت أن الفطائر قد تحترق.
2. باستخدام الطريقة التجريبية، حدد أيًا من الأدلة لوضع الرف مع صينية الخبز من أجل الخبز الأمثل وتدوير الهواء الساخن في الفرن.
3. يتم تقليل الحرارة الزائدة في الجزء السفلي من الفرن إذا قمت بوضع وعاء به ملح أو رمل في الجزء السفلي. نفس الإجراء مع الماء ليس فعالاً دائمًا.
4. صواني المينا السوداء المرفقة مع أفران الغاز ليست مخصصة للخبز، بل لتجميع الدهون فقط. لخبز الفطائر، سيتعين عليك الحصول على صينية خبز إضافية.
5. للحصول على الفطائر القشرة الذهبيةاخبزيها حتى تنضج على نار خفيفة، ثم ارفعي الحرارة لمدة 5 دقائق وأطفئي الفرن.
1. كبير فطائر الخميرةاخبزيها على حرارة 180 درجة.
2. الفطائر أصغر ولكنها عالية وممتلئة - 190-200 درجة.
3. الفطائر والكعك الصغيرة – 210-220 درجة.
4. فطائر المعجنات النفخة – 200-220 درجة.
حظا سعيدا في الخبز والفطائر اللذيذة!
بدا 49101 مرة واحدة
فطيرة الطفولة المفضلة، وطعمها متأصل في الذاكرة لدرجة أنه من المستحيل ببساطة رفض صنعها في مرحلة البلوغ. عندما كنا أطفال - أسئلة طبخ جيدكنا أقل اهتمامًا بالفطيرة، ولكن الآن تطاردنا هذه الأسئلة: في أي كمية وفي أي درجة حرارة يجب أن أخبز شارلوت مع التفاح؟
للوهلة الأولى، تتبين أن الأسئلة البسيطة مهمة جدًا، لأنك إذا كنت لا تعرف الإجابة الصحيحة عليها، إذن حلوى فرنسيةمقدر له الفشل.
قبل تحديد درجة حرارة الخبز لشارلوت مع التفاح، فإن الأمر يستحق معرفة الأسرار الرئيسية لإعداده، والتي بفضلها ستصبح الفطيرة مخبوزة وبنية ذهبية ولذيذة بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى العجن الصحيح للعجين، تلعب النقاط التالية دورًا كبيرًا في نجاح خبز الحلوى.
لا ينبغي بأي حال من الأحوال وضع قالب الكعكة في فرن بارد. حتى تسخن جيدًا، لن تتمكن الكعكة من خبزها بدرجة كافية. من شروط التحضير تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة مئوية قبل 15 دقيقة من الخبز.
كم من الوقت لخبز شارلوت في الفرن هو سؤال مثير للجدل، لأنه في كل حالة على حدة قد يختلف الوقت بشكل كبير.
كل هذا يتوقف على درجة حرارة خبز الحلوى وعلى مكان خبز الفطيرة (فرن غاز/كهربائي، جهاز طهي متعدد الوظائف، ميكروويف، صانع الخبز).
لا ينصح بفتح الفرن الذي تُخبز فيه الكعكة خلال أول 20 دقيقة، لأنها قد "تترهل". قرب نهاية الطهي، يجب فحص المخبوزات بشكل دوري للتأكد من جاهزيتها بالطريقة القديمة المثبتة - باستخدام مباراة.
عند ثقب الكعكة بعود ثقاب (أو عود أسنان خشبي)، تحقق لمعرفة ما إذا كان هناك أي فتات متبقي عليها. ليس من الضروري أن تكون المباراة جافة (من الممكن أن تكون رطبة قليلاً)، ولكن لا ينبغي أن يكون هناك حتى أدنى فتات عليها. عندها فقط يعتبر جاهزًا تمامًا.
الطريقة الكلاسيكية لتحضير الفطيرة هي الخبز في الفرن. شارلوت مع التفاح يُخبز ويُحمر بشكل أفضل عند طهيه في الفرن. سيساعدك نوع الفرن الخاص بك على معرفة درجة الحرارة الأفضل لخبزك. ومع ذلك، بالإضافة إلى الفرن، يتم تحضير الحلوى أيضًا في الأجهزة الكهربائية الأخرى.
مميزات منهم نظام درجة الحرارةووقت الخبز، والذي يعتمد بشكل مباشر على درجة الحرارة، سننظر فيه بمزيد من التفاصيل أدناه.
إذا كنت تستخدم فرن الغاز، فمن الأفضل خبز الكعكة على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. إذا كان الفرن يعمل بالحمل الحراري، فلا داعي لرفع درجة الحرارة فوق 165 درجة مئوية. عند درجة الحرارة هذه، سيتم خبز شارلوت بشكل مثالي في أقل من 40 دقيقة.
بالنسبة لأصحاب الفرن الكهربائي، سيكون وقت الخبز ودرجة الحرارة مختلفين قليلاً. تُخبز شارلوت مع التفاح في فرن كهربائي على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
وإذا وضعت طبق الخبز على الرف الأوسط وقمت بتشغيل التسخين على كلا الجانبين (الأعلى والأسفل)، فسيتم خبز الحلوى بشكل مثالي، من الخارج والداخل.
ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن كل طراز من الأجهزة الكهربائية قد يكون له ظروف درجة الحرارة الخاصة به، لذا قبل البدء في خبز شارلوت التفاح، اقرأ التعليمات بعناية.
بالنسبة لأولئك الذين لديهم طباخ بطيء، يمكنك اقتراح خبز شارلوت فيه. حدد وضع "الفرن" في الوحدة المتعددة، واضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية واطهي الفطيرة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
تمامًا كما هو الحال في الفرن الكهربائي، فإن الطهي في الطباخ البطيء سيكون له خصائصه الخاصة للجميع. اعتمادًا على طراز الجهاز الكهربائي وقوته، ستختلف أوضاع وأوقات الطهي.
وأخيرًا، دعونا نلقي نظرة على طريقة أخرى بسيطة لتحضير شارلوت بالتفاح - في الميكروويف. أولئك الذين لديهم هذه المعجزة التكنولوجية في المنزل يجب عليهم بالتأكيد استخدامها لخبز طعام لذيذ. كعكة إسفنجيةمع حشوة التفاح.
في فرن الميكروويف، يتم خبز شارلوت بقوة متوسطة أو قصوى لمدة 10 دقائق فقط. إذا كان الميكروويف يحتوي على وضع "الشواء"، فبعد 10 دقائق من الخبز، قم بتشغيل هذا الوضع بالإضافة إلى ذلك وقم بطهي الحلوى عليه لمدة 3-5 دقائق أخرى.
اضبط وقت الخبز الدقيق وفقًا لقوة الميكروويف الخاص بك.
في صانع الخبز، يتم خبز شارلوت المفضل لديك مع التفاح في وضع "الخبز" لمدة 75-90 دقيقة.
على أية حال، يجب ألا تصل درجة حرارة خبز شارلوت إلى 230-250 درجة مئوية أو أعلى. إذا قمت بخبز الكعكة في هذا الوضع، فسوف تحترق ببساطة. بالإضافة إلى ذلك، هناك خطر كبير في أن تتحول الحلوى إلى اللون البني من الأسفل والأعلى، ولكنها تظل خامًا من الداخل.
لذلك، من الأفضل أن تقوم ببساطة بتسخين الفرن إلى أقصى درجة حرارة (بالطبع، إذا كانت إمكانيات درجة حرارة فرنك لا تزيد عن 250 درجة مئوية)، وعندما تضع القالب مع العجين فيه، قم بخفض درجة الحرارة إلى الدرجة المثلى 180-200 درجة مئوية.
هنا، في الواقع، كل الأسرار، كم من الوقت وفي أي درجة حرارة لخبز شارلوت مع التفاح. لا يوجد شيء معقد في تحضير طعامك المفضل. إن التكنولوجيا وقواعد الطبخ متاحة ومفهومة للجميع، لذلك يمكن لأي مبتدئ إتقانها. إذا كنت تواجه مشكلة في الخبز قبل اليوم فطيرة فرنسية، والآن لا داعي للقلق بشأن النتيجة.
وصفات جيدة وطبخ سعيد!
في نصف ساعة فقط سوف تتلقى الحلوى المثاليةللشاي وكومبوت التفاح وغير عادي كوكتيل كحولي. يدعوك طاهينا لإعداد حفلة منزلية تشبه التفاحة تقريبًا للضيوف غير المتوقعين في نصف ساعة فقط.
بالإضافة إلى وصفة الفيديو، نريد أن نسعدك بمجموعة مختارة من وصفات شارلوت غير المتوقعة.
"مارغريتا"، "أربعة أجبان"، "مارينارا"، "نابوليتان"، "هاواي"، "صقلية" - هذه وعشرات الأنواع الأخرى من البيتزا هي واحدة من الأطباق المفضلة للإنسان الحديث. يسافر شخص ما خصيصًا إلى موطن هذا الطبق، إيطاليا، لتجربة البيتزا المحضرة وفقًا لذلك وصفة كلاسيكية. وبعض الناس لا يريدون السفر إلى هذا الحد وطهي البيتزا في المنزل. لكي لا تكون أسوأ من الطهاة الإيطاليين، عليك أن تعرف كم من الوقت يستغرق طهي البيتزا في الفرن.
يعتمد وقت طهي البيتزا ودرجة حرارة الفرن على العوامل التالية: نوع العجين وكمية الحشوة ودرجة جاهزيتها. لكي لا تجف أو تحرق البيتزا في الفرن، عليك أن تأخذ في الاعتبار النقاط التالية:
على عجينة رقيقةيتم الآن تحضير المارجريتا والكابريتشيوسا. كم من الوقت يستغرق تحضير البيتزا بعجينة الخميرة السميكة؟
تشمل البيتزا ذات القشرة السميكة فور سيزونز، وتارانتيلا، وبيتزا كالزوني الصغيرة المغطاة.
عندما سئل أي واحد هو أكثر حشوة لذيذةللبيتزا - يكاد يكون من المستحيل الإجابة. الجبن، ولحم الخنزير، والزيتون، والطماطم الطازجة والمجففة بالشمس، والدجاج، والفطر، والأسماك، الفلفل الحلووالفطر وحتى الفواكه - هذه ليست قائمة كاملة بالإضافات الممكنة للبيتزا. تذكر ما يلي:
أساس هذه البيتزا هو عجين الفطير، والذي يمكن شراؤه مجمداً أو نيئاً من السوبر ماركت، أو يمكنك تحضيره بنفسك حسب وصفة مجربة. مهما كانت القاعدة، فإن تحضير هذه البيتزا سهل للغاية.
بيتزا بالنقانق والفلفل الحلو
حشوة:
تحضير:
تُفرد العجينة إلى طبقة رقيقة باستخدام شوبك وتوضع في صينية مدهونة زيت نباتيأو صينية خبز مبطنة بورق الخبز. وبعد ذلك يتم دهنها بصلصة الطماطم/الكاتشب. يمكنك اختيار أي صلصة - كلاسيكية أو مع إضافة البهارات أو الأعشاب. بعد ذلك، يتم رش العجينة بالجبن المبشور على مبشرة خشنة، وتوضع فوقها شرائح رقيقة من النقانق والفلفل والبصل. مدة الطهي 15 دقيقة عند درجة حرارة الفرن 200 درجة.
هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يريدون تنويع فكرتهم البيتزا الكلاسيكية. أساس البيتزا هو عجينة الخميرة.
حشوة:
تحضير:
تُقسم العجينة إلى قسمين متساويين وتُفرد إلى طبقات رقيقة. ضعي واحدة على صينية خبز مدهونة، واتركي الثانية جانبًا، ثم استخدميها لتغطية الجزء العلوي من البيتزا. ضعي اللحم المفروم المقلي مع البصل والطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة على العجينة. تُغطى الحشوة بالجبن المبشور في الأعلى وتُغطى بطبقة ثانية من العجين تُضغط حوافها بعناية مع الجزء السفلي. تُخبز هذه البيتزا في الفرن لفترة قصيرة - 20 أو 30 دقيقة. الوقت يعتمد على درجة الحرارة - 200 و 180 درجة، على التوالي.
الميزة الرئيسية للبيتزا هي أنه يمكن صنعها من أي منتج. ما عليك سوى فتح الثلاجة وتفقد الإمدادات المتوفرة.
