على عكس الملفوف الأبيضملون يحتوي على ضعف عدد الفيتامينات لذا فهو مناسب لقوائم طعام الأطفال والنظام الغذائي. تهمل بعض ربات البيوت هذه الخضار، لكنهن ببساطة لا يعرفن كيفية طهي القرنبيط بسرعة ولذيذة في مقلاة.
القرنبيط مع البيض
قرنبيطمع البيضة هي أسهل طريقة لطهي الخضار بسرعة ولذيذة في مقلاة. يمكن تقديم هذا الطبق مع أي صلصة أو كطبق جانبي للحوم أو شرحات.
مكونات:
- 300 جرام قرنبيط
- 2 بيضة
- الملح والبهارات حسب الرغبة.
- 2 فصوص من الثوم؛
- زيت نباتيللقلي.
تحضير:
- نغسل شوك القرنبيط ونفصلها إلى أزهار ونضعها في قدر ونضيف الماء وبعد الغليان نطهو لمدة 5-7 دقائق. بعد الإزهار، انقله إلى منخل وجففه.
- إذا كان لديك غلاية مزدوجة، فمن الأفضل طهي الخضار على البخار، لذلك سوف تحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية.
- يخفق البيض في وعاء، ويضاف فصوص الثوم المضغوطة والملح وأي توابل، مثل أعشاب بروفانس. يهز حتى سلس.
- الآن صب خليط البيض في النورات واخلطه.
- ثم ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضع الخضار الجاهزة أولاً على منديل لإزالة الدهون الزائدة ثم نقدمها على الفور.
- لتحضير لذيذ و طبق صحي، اختاري سدادات قرنبيط متوسطة الحجم، ذات أوراق خضراء، ونورات بيضاء ونظيفة. يجب أن يكون رأس الملفوف مرنًا ولكن ليس ثقيلًا.
القرنبيط في خليط الجبن
الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي القرنبيط بسرعة ولذيذة هي قليه في مقلاة في الخليط. يمكنك تحضير أي عجينة لهذا الغرض، لكن العديد من ربات البيوت يلاحظن أنه يصبح لذيذًا جدًا عند خبزه بالجبن.
مكونات:
- 1 كجم قرنبيط
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
- 4 بيض دجاج
- 100 غرام من الجبن الصلب
- البقدونس حسب الرغبة
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- الثوم المحبب
- فلفل أحمر؛
- زيت نباتي للقلي.
تحضير:
- نقوم بتفكيك القرنبيط المحضر إلى أزهار ونغلي في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق. ضعيها في مصفاة لإزالة السوائل الزائدة من الخضار.
- في هذا الوقت، صر الجبن. يُسكب البيض في وعاء ويُضاف إليه القليل من الملح ويُرج.
- ثم أضيفي الجبن والبقدونس المفروم جيدًا وكذلك الفلفل الحلو والفلفل والثوم الحبيبي حسب الرغبة إلى خليط البيض.
- رش النورات بالدقيق ووضعها في الخليط مع التحريك.
- يقلى الملفوف في الخليط في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
- يجب تجفيف الملفوف المسلوق جيدًا، وإلا فلن يلتصق العجين بالنورات وسيسقط ببساطة أثناء عملية القلي.
القرنبيط المقلي مع فتات الخبز
يمكنك طهي القرنبيط بسرعة ولذيذة في مقلاة إما في الخليط أو مع فتات الخبز العادية. الخضار ليست لذيذة فحسب ، بل مقرمشة أيضًا.
مكونات:
- قرنبيط؛
- فتات الخبز.
- ورق الغار
- ساق الكرفس.
- البهارات.
- زيت نباتي.
تحضير:
- ضعي ساق الكرفس في قدر مع الماء وضعيه على النار.
- بمجرد أن تغلي محتويات المقلاة، أضف نورات القرنبيط المحضرة.
- قم بطهيها لمدة 5-7 دقائق، بضع دقائق قبل أن تصبح الخضار جاهزة، أضف ورقة الغار وبعض البازلاء من البهارات إلى الخضار.
- انقل الملفوف المسلوق إلى منخل واتركه يبرد قليلاً.
- جفف البسكويت قليلاً في مقلاة جافة واسكبه في وعاء منفصل.
- الآن نقطع كل الفائض من النورات، ولم يتبق سوى الزهور.
- ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم رشيها بفتات الخبز وحركيها واقليها لبضع دقائق أخرى ويمكنك تقديم الطبق.
قبل طهي الملفوف، من الأفضل نقع النورات لمدة 20 دقيقة في الماء المملح. سيؤدي ذلك إلى إزالة اليرقات والديدان من الخضار التي قد تكون داخل النورات. جميع "الضيوف غير المدعوين" سوف يطفوون ببساطة على السطح.
القرنبيط مع الخضار في مقلاة
يتناسب القرنبيط بشكل جيد مع الخضروات المختلفة، لذا يمكنك تحضير طبق صحي بسرعة وبشكل لذيذ في المقلاة. ملفوف مطهييمكنك تقديم الخضار كطبق جانبي وكطبق مستقل.
مكونات:
- 700 جرام قرنبيط
- 7-8 طماطم
- 3 بصل
- 2-3 فصوص من الثوم؛
- 1 حفنة من البقدونس
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- زيت نباتي للقلي.
تحضير:
- ضع نورات الخضار الملونة في قدر مع الماء المغلي المملح. نظرًا لأن الخضار ستظل مطهية، قم بطهيها لفترة قصيرة، حرفيًا 2-3 دقائق.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات ونقطع الثوم جيدًا ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- الآن سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل النباتي، ثم أضيفي الملفوف واقليه قليلاً.
- ثم تضاف الطماطم وتخلط وتترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 7-8 دقائق.
- بعد ذلك، أضيفي البهارات والثوم والبقدونس المفروم، واخلطيهم واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الملفوف بالكامل.
- للطهي، يمكنك أيضًا استخدام الملفوف المجمد، والذي نضعه مباشرة من الكيس في مقلاة.
شرحات القرنبيط
يمكنك قلي شرحات القرنبيط بسرعة ولذيذة في مقلاة. بمجرد تجربة هذا الطبق، لن تصدق أنه مصنوع من خضروات عادية. ويمكنك طهي شرحات الخضار في الصيف وفي أي موسم آخر، لأن القرنبيط يُباع في المتاجر على مدار العام.
مكونات:
- 1 كجم ملفوف
- 2 بيض دجاج
- 100 غرام دقيق
- 3-4 أغصان الشبت.
- فتات الخبز.
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- زيت نباتي للقلي.
تحضير:
- يُنقع رأس القرنبيط المفكك في المظلات في ماء مملح، وبعد 2-3 دقائق يُسلق ويُصفى في مصفاة.
- بمجرد أن تبرد النورات قليلاً، قم بتقسيمها بيديك أو بالشوكة إلى حبيبات بحجم الشعير اللؤلؤي.
- الآن أضف البيض إلى الخضار المفرومة، أضف الشبت المفروم والملح والفلفل، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة توابل أخرى.
- تأكد أيضًا من إضافة الدقيق والخلط وترك الناتج خضار مفرومةعلى الطاولة حتى يصبح الدقيق لزجاً.
- الآن نشكل شرحات ونخبزها في فتات الخبز ونقليها في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، حوالي 3 دقائق على كل جانب.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الثوم إلى القرنبيط المفروم واستبدال الشبت بالبقدونس.
القرنبيط مع الفطر
يمكنك قلي القرنبيط بسرعة وسهولة. الطبق تبين لذيذ وعطري. مثالية لأولئك الذين هم صائمون أو التغذية الغذائية.
مكونات:
- قرنبيط؛
- 400 جرام فطر
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- زيت نباتي.
تحضير:
- يُقطع الفطر إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة حتى ينضج ثم يُنقل إلى وعاء.
- أضف الآن الزيت إلى المقلاة وأضف نورات القرنبيط، ليست هناك حاجة لغليها أولاً. يقلب ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
- ثم أضيفي الكريما الحامضة والفطر إلى الملفوف واخلطيه واقليه لبضع دقائق أخرى.
- ثم غطيها بغطاء وأطفئي النار واتركي الطبق لينقع لمدة 10 دقائق.
- ثم ضعيها في طبق ورشيها بالشبت المفروم وقدميها.
- لجعل الفطر عطريًا، اقليه بكمية قليلة من الزيت. إذا كانت المقلاة جيدة، فلن تحتاج إلى استخدام أي زيت على الإطلاق، حيث سيتم قلي الفطر بالفعل، وليس طهيه، وسيكون قادرًا على الاحتفاظ بنكهة الفطر.
القرنبيط مع اللحم المفروم على الطريقة التركية
يتم تحضير القرنبيط في العديد من البلدان. هذه الخضار محبوبة بشكل خاص في تركيا ويتم قليها مباشرة في مقلاة مع إضافتها لحم مفروم. يصبح الطبق لذيذا ومرضيا، ننصحك بتجربة هذه الوصفة.
مكونات:
- قرنبيط؛
- 1 بصلة
- 300 جرام لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم;
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- فلفل أحمر اختياري.
تحضير:
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى يصبح طرياً. يمكنك استخدام أي زيت للقلي، لكن طعم الزبدة أفضل.
- ثم يضاف اللحم المفروم إلى البصل النباتي. يمكنك أن تأخذ منتج اللحوم حسب ذوقك، ولكن إذا كنا نتحدث عن المطبخ التركي، فإننا لا نستخدم لحم الخنزير، لأنه لا يتم تحضيره كلحوم في هذا البلد.
- يُمزج البصل مع اللحم المفروم ويُقلى حتى ينضج تقريبًا.
- في هذا الوقت، ضع نورات القرنبيط في مقلاة عميقة، صب القليل من الماء، وتغطي بغطاء وإشعال النار.
- أضيفي معجون الطماطم أو أي نوع آخر إلى اللحم المفروم صلصة الطماطمأضيفي الملح والفلفل الأسود والأحمر إذا رغبت في ذلك لإضافة القليل من البهارات واخلطي.
- بمجرد أن يصبح الملفوف طريًا، انقله إليه. صلصة اللحم، يُمزج ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.
- عند غلي القرنبيط، بالإضافة إلى الملح، يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك، مما سيسمح للملفوف بالحفاظ على لونه الأبيض.
فطائر القرنبيط اللذيذة
يمكنك قلي الفطائر من القرنبيط. يتحول الطبق إلى طري ولذيذ. مثالية لوجبة فطور صحية.
مكونات:
- 250 جرام قرنبيط
- 1 فص ثوم؛
- 30 غرام دقيق
- 1 بيضة;
- 30 جرام جبن
- الشبت والتوابل.
تحضير:
- املأ نورات القرنبيط بالماء وأضف القليل من الملح واطهيها بعد الغليان لمدة 5 دقائق.
- ثم انقل الخضار إلى وعاء من الماء البارد وبعد دقيقة واحدة صفي السائل.
- الآن قم بطحن النورات إلى فتات ناعمة، وأضف الجبن المبشور جيدًا، والشبت المفروم والثوم، وأضف البهارات والدقيق واخفقها في البيضة.
- تخلط جميع المكونات جيداً وباستخدام ملعقة توضع العجينة الناتجة في مقلاة بالزيت الساخن.
- تقلى الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وتقدم مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى.
- إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون الفطائر مقلية مع إضافة البازلاء الخضراء أو الكوسة أو البطاطس.
يمكن طهي القرنبيط بسرعة ولذيذة ليس فقط في مقلاة، ولكن أيضًا خبزه في الفرن مع مجموعة متنوعة من المكونات. والتمتع خضار صحيةوفي الشتاء عليك أن تعرف كيفية تجميده بشكل صحيح. لهذا الإزهار، يغلي لمدة 3 دقائق في الماء مع إضافة حمض الستريكحتى لا تغمق الخضار. بعد التجفيف، وضعت في أكياس وتجميدها.
القرنبيط في شكله الخام لا يسبب الشهية والرغبة في تناوله على الفور. ومع ذلك، فإن ربات البيوت ذوي الخبرة واثقون من أن القرنبيط المحضر بشكل صحيح يمكن أن يكون طبقًا ممتازًا ليس فقط للاستخدام اليومي، ولكن أيضًا طاولة احتفالية. انها لديها كمية هائلة من المواد المفيدة، ضرورية لجسم الإنسان.
للحفاظ عليها، من المهم تحضير الملفوف بشكل صحيح، مع تركه لذيذًا وصحيًا. بادئ ذي بدء، قبل أي إعداد، يجب تفكيك القرنبيط إلى النورات، وغسله جيدا وغليه في الماء المملح.
انها مهمة جدا لا تفرط في طهي الملفوفحتى تبقى مقرمشة وصحية. تساعد أليافها على تنظيف الجسم تمامًا وإزالة السموم وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
كرنب مع اللحم والخضار في صلصة الكريمة
يمكنك طهي القرنبيط مع أي نوع من اللحوم، مع استكماله بأي خضروات موسمية. سيتم دائمًا استكمال هذا المزيج المفيد بصلصة الكريما أو الكريما الحامضة التي ستجعل الطبق طريًا وصحيًا واحتفاليًا.
يجب ان يملك: 1 رأس قرنبيط، 1 فلفل، 1 بصلة كبيرة، 200 جرام قشدة حامضة، 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب، البهارات والأعشاب.
- للبدء، يتم تقسيم الملفوف إلى النورات، وغسلها جيدا تحت الماء الجاري، وإزالة الرمال والتربة. في نفس الوقت، قشر البصل وأزل الجزء الداخلي من الفلفل - الحبوب والسيقان.
- يتم تنظيف اللحم من الأغشية والغضاريف الزائدة. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة. إذا رغبت في ذلك، يمكن نقع اللحم مسبقًا باستخدام الملح والفلفل الأسود.
- يُقلى البصل المفروم في مقلاة مُسخنة مسبقًا. بعد بضع دقائق، يتم إرسال اللحوم إليها حتى تتشكل قشرة ذهبية. في هذا الوقت، قم بغلي نورات الملفوف المحضرة في ماء مملح جيدًا لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق.
- للقلي استخدمي زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. لإعطاء المزيد طعم دقيقيمكنك استخدام الزبدة. عندما يحمر البصل واللحوم قليلاً، يمكنك إضافة الفلفل المفروم ونورات الملفوف المسلوق لمدة 5-7 دقائق.
- تتبل الخضار المقلية بالقشدة الحامضة أو الكريمة ويضاف الحليب للحصول على صلصة موحدة لا تتخثر. تُطهى الخضار تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا. لا تنس التوابل والأعشاب المفضلة لديك في النهاية. يتناسب البقدونس والشبت المفروم جيدًا مع الطبق.
- يجب تقديم طبق ساخن وعطري على الفور.
القرنبيط في الخليط الكلاسيكي
الوصفة المفضلة للكثيرين هي التحميص التقليدي للقرنبيط. في مقلاة في الخليط. هذا الطبق اللذيذ والصحي سهل التحضير ويختفي بسرعة من مائدة العشاء. تتميز زهور الكرنب الساخنة بطعم ورائحة لطيفة.
لتحضير هذه الوصفة مطلوب: 1 رأس قرنبيط، 5 بيضات، 3 ملاعق طحين، 2 ملاعق كبيرة حليب، 100 جرام خضار أو زبدة، بهارات.
- يتم تنظيف الملفوف وتفكيكه إلى أزهار وغسله ووضعه في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق.
- في هذا الوقت، قم بإعداد العجينة الكلاسيكية - اخفقي البيض حتى تحصل على رغوة سميكة، وأضيفي الحليب والدقيق والبهارات - الملح والفلفل. كلما كان الخليط أرق، كلما كان الخبز مقرمشًا على القطع المقلية المستقبلية.
- يمكن لربات البيوت اللاتي لا يخشين التجربة إضافة القليل من الكمون إلى الخليط. ستعطي هذه التوابل طعمًا ورائحة أكثر دقة للطبق المستقبلي.
- سخني المقلاة جيدًا مع عباد الشمس أو سمنة. يتم غمس كل زهرة بعناية في الخليط وإرسالها للقلي. أحضر كل جانب من إزهار الملفوف إلى اللون البني الذهبي بدوره لمدة 3-4 دقائق.
- يمكن تزيين النورات المقلية والعطرية الجاهزة بالأعشاب المفرومة وتقدم مع الثوم و صلصة الكريمة الحامضة.
أومليت مع القرنبيط
يكون مذاق القرنبيط أفضل في المقلاة، على الرغم من أن العديد من ربات البيوت يرغبن في خبزه في الفرن أو طهيه حسب الرغبة في طباخ بطيء. بالإضافة إلى قلي الملفوف في الخليط أو مع الخضار الأخرى، يمكنك صنع عجة لذيذة منه. هذه الوصفة سوف تأخذ لا يزيد عن 10-15 دقيقةلإعداد وجبة دسمة وصحية لجميع أفراد الأسرة.
له ستكون بحاجة: 1 رأس قرنبيط، 5-6 بيضات طازجة، 2 ملاعق كبيرة من الحليب، 100 جرام من الجبن الصلب، 2 فص ثوم، زيت زيتون أو زيت نباتي، بهارات وأعشاب.
- يجب سلق نورات الملفوف المحضرة لمدة 1-2 دقيقة في الماء المغلي. هذا سوف يحافظ على بنيته وعناصره الغذائية.
- ثم يتم إرسالها إلى مقلاة ساخنة للحصول على براميل وردية من النورات. إذا لم يكن من الممكن ثقب الملفوف بالشوكة، فيمكنك إضافة القليل من الماء إلى المقلاة وتركه على نار عالية على نار عالية لبضع دقائق.
- في هذا الوقت، يتم تحضير البيض للعجة الكلاسيكية - المخفوقة بالحليب والمتبلة بالبهارات حسب الرغبة. للحصول على كتلة أكثر رقة، أضف ملعقة صغيرة من المايونيز محلي الصنع إلى البيض. لا تنس الثوم - قم بتمريره عبر مكبس أو مبشرة ناعمة، ثم أضفه إلى الكتلة المحضرة.
- يُسكب البيض في الأعلى ليغطي زهرات الملفوف بالتساوي. العجة مغطاة بغطاء وتُطهى على نار خفيفة. بعد الطهي، رشي العجة بالأعشاب والجبن المبشور، واتركيها لبضع دقائق حتى تذوب. لذيذ و فطور صحي- مستعد!
يحتوي القرنبيط على العديد من الفيتامينات والمواد الفريدة. أنك بالتأكيد بحاجة إلى تناول أكبر قدر ممكن منه. تعتبر الخضار صحية لجميع أفراد الأسرة، لكن ليس من الممكن دائمًا طهيها بشكل لذيذ. ولكن في مقلاة ومع التوابل المناسبة، سيصبح القرنبيط العطري رائعًا.
كيف لطهي القرنبيط لذيذ في مقلاة؟ يمكن قليها بهذه الطريقة - بالزيت أو غمسها في الدقيق أو خليط الجبن أو قليها مع الخضار الأخرى أو النقانق أو الفطر. حتى لو كان الطبق لا يتوافق تماما مع قوانين التغذية الغذائية، فسوف يسعدك بطعمه الرائع وعلى أي حال سيجلب فوائد كبيرة.
القرنبيط في مقلاة - مبادئ الطبخ العامة
قبل الطهي، يجب تقسيم القرنبيط إلى النورات - القرنبيط. تأكد من شطفها بالماء البارد وإزالة اليرقات إن وجدت. يمكنك طهيه على الفور أو غليه مسبقًا.
هذه هي واحدة من القضايا الرئيسية التي تحتاج إلى معالجة. كيف لطهي القرنبيط لذيذ في مقلاة: الخام أو المطبوخ لأول مرة؟ كل هذا يتوقف على نوع النتيجة التي تريد الحصول عليها. سيكون الملفوف المسلوق طريًا وعصيرًا، ولن يمتص الكثير من الزيت، ويمكن طهيه في غضون دقائق. سيظل القرنبيط النيئ مقرمشًا، لكنه سيكون أعلى في السعرات الحرارية لأنه سيستغرق وقتًا أطول للقلي.
لذا، قبل رمي براعم الملفوف في المقلاة، يمكنك طهيها لمدة خمس دقائق حرفيًا. عند الطهي، يمكنك إضافة القليل من إكليل الجبل إلى الماء. هذه التوابل سوف تقاوم رائحة الملفوف القاسية.
القرنبيط في مقلاة
تتطلب أبسط وصفة للقرنبيط المقلي الحد الأدنى من المكونات. بالإضافة إلى ذلك، ما عليك سوى الزبدة والدقيق والقليل من الملح.
كيلوغرام من القرنبيط؛
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض؛
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
ثلاث رشات من البهارات المفضلة لديك (اختياري).
تحضير الملفوف عن طريق تفكيكه إلى أزهار وغسله وتجفيفه وغليه بعد الغليان لمدة خمس دقائق.
صفي الماء واتركي الملفوف يبرد ويجفف في مصفاة.
نخلط الدقيق مع الملح والبهارات.
يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن على نار عالية جدًا.
يُغمس الملفوف في الدقيق ويُقلى في مقلاة من جميع الجوانب حتى تتشكل قشرة شهية.
القرنبيط في مقلاة في فتات الخبز
كيف لطهي القرنبيط لذيذ في مقلاة؟ وبطبيعة الحال، تحضير العجين من البيض وفتات الخبز. سوف يقبل كل من البالغين والأطفال بحماس هذا الإصدار من الملفوف بالخضار.
ستمائة غرام من الملفوف؛
مائة غرام من فتات الخبز؛
زيت نباتي؛
الخضر (اختياري).
تفكيك شوك الملفوف إلى النورات.
اغلي لترًا ونصف من الماء والملح.
رمي سيقان الملفوف في الماء المغلي ويغلي لمدة خمس دقائق. يُصفى في مصفاة ويُبرد.
قطع الخضر بعناية ونعومة شديدة. إذا لم يكن هناك شبت أو بقدونس أو ريحان طازج، يمكنك تناول الأعشاب أو البهارات المجففة، على سبيل المثال الكزبرة.
يُسكب فتات الخبز والأعشاب في طبق ويُقلب.
يُسكب البيض بعناية في وعاء ويُخلط مع الملح والفلفل ويُخفق.
تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة. ويجب أن تكون الكمية كافية لغمر قطعة الكرنب في الزيت بمقدار الثلث على الأقل.
تُغمس الكرات أولاً في البيضة، ثم في البقسماط، وتُقلى في الزيت المغلي.
اقلب الكعك محاولًا ذلك القشرة الذهبيةظهرت من جميع الجهات.
يقدم كطبق منفصل مع القشدة الحامضة أو الثوم أو أي صلصة أخرى.
القرنبيط في مقلاة في الخليط
إذا كنت لا تزال تتساءل عن كيفية طهي القرنبيط اللذيذ في مقلاة، فإليك وصفة أخرى رائعة. سوف تحتاج إلى قلي قطع الخضار في الخليط الحقيقي مع الحليب.
شوكة صغيرة من الملفوف يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد؛
مائة غرام من الدقيق الأبيض؛
نصف كوب من الحليب؛
الفلفل والملح حسب ذوقك.
زيت دوار الشمس للقلي - حسب الحاجة
تحضير زهرات الملفوف بحيث تكون بنفس الحجم تقريبًا.
يُسلق الملفوف لمدة دقيقتين في الماء المغلي أو يُترك طازجًا.
تحضير الخليط. أولا، فاز البيض بالملح، ثم أضف الفلفل وأضف الدقيق في أجزاء، في محاولة لتفتيت كل الكتل.
تمييع الخليط مع الحليب. يجب أن يكون الاتساق مشابهًا للقشدة الحامضة السائلة.
تسخين الزيت في مقلاة.
يُغمس الملفوف في الخليط ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا.
يمكنك تقديمه مع الصلصة، مثل الجبن.
القرنبيط في مقلاة في خليط الجبن
لمحبي الجبن، تم إنشاء طريقة أصلية لقلي القرنبيط. اتضح ببساطة أنه غير عادي في خليط الجبن الغني. كيف لطهي القرنبيط لذيذ في مقلاة وفقا لهذه الوصفة؟
كيلوغرام من سيقان الملفوف؛
مائة غرام من الدقيق؛
نصف كوب من البيرة
مائة غرام من الجبن شبه الصلب؛
زيت عباد الشمس.
تحضير الملفوف كما هو موضح أعلاه.
ابشري قطعة الجبن جيدًا.
يخفق البيض مع الملح والدقيق.
تمييع الخليط السميك بالبيرة (يجب ألا يكون هناك كتل).
أضيفي فتات الجبن إلى خليط دقيق البيض وحركي.
تقلى بنفس الطريقة كما في الوصفات السابقة بكمية كبيرة من الزيت.
يقدم كمقبلات مع البيرة أو تناوله بهذه الطريقة.
القرنبيط في مقلاة مع السميد
مغذية طبق غير عادييمكن إضافة القرنبيط مع السميد إلى البنك الخنزير الوصفات الأصلية. اقرأ كيفية طهي القرنبيط اللذيذ في مقلاة، وتأكد من محاولة تكرار الوصفة أو تحسينها.
سبعمائة غرام من الملفوف؛
خمسون غراماً من السميد الصافي؛
ثلث كوب من الحليب؛
ملح فلفل؛
نصف كوب من الماء؛
زيت للمقلاة.
يقسم الملفوف إلى قطع، ويقطع أي أجزاء كبيرة جدًا إلى عدة قطع.
ضعي الملفوف في قاع مقلاة عميقة، لا تضيفي الزيت.
أضف الملح وأضف الماء وأغلق الغطاء.
يُطهى على نار متوسطة حتى يختفي كل الماء.
أضيفي الزيت، ارفعي النار واقلي الملفوف.
يُمزج البيض مع السميد والحليب ويُضاف الملح ويُخفق جيدًا بالشوكة.
يُسكب الكريما الحامضة في المقلاة ويُحرَّك على الفور ويُقلى لمدة عشر دقائق. يقلب من حين لآخر، في محاولة لجعل الملفوف يحمر من جميع الجوانب.
يمكنك تقديم هذه المعجزة مع الجبن أو صلصة الثوم.
القرنبيط في مقلاة مع النقانق والخضروات
خيار ممتاز لمحبي أطباق اللحوم الحارة ملفوف مقلي- خضار مشوية مع النقانق الحارة المدخنة. إذا لم يكن لديك النقانق، يمكنك استخدام أي لحم مدخن أو مسلوق. كيفية طهي القرنبيط بشكل لذيذ في مقلاة باستخدام هذا وصفة رائعة؟ بسيطة جدا وسريعة.
ستمائة إلى سبعمائة جرام من الملفوف؛
باذنجان واحد صغير
ثلاثمائة غرام من النقانق المدخنة؛
جزرة صغيرة واحدة؛
بصل كبير؛
الأعشاب الطازجة (الشبت، الريحان، البقدونس)؛
فلفل أسود أو خليط من الفلفل؛
ملح ناعم أو متوسط الطحن؛
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس.
تحضير الملفوف كما هو موضح في الوصفات السابقة. من المهم أن تكون قطع النورات بنفس الحجم تقريبًا - وبهذه الطريقة سيتم طهيها في نفس الوقت.
نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونرش عليه الملح ونضيف الماء ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة.
قشر الجزر وابشره على الجانب الخشن من المبشرة.
نقطع البصل المقشر ناعما.
يقطع الشبت والبقدونس ناعماً جداً.
قطع النقانق المدخنة إلى شرائح رقيقة.
صب الزيت في المقلاة وقم بتسخينه.
ضعي البصل والجزر في الزيت الساخن واقليهما معًا.
اغسل الباذنجان وجففه على منشفة ورقية.
بعد حوالي خمس دقائق، اسكبي مكعبات الباذنجان في المقلاة، وحركيها واقليها لمدة خمس دقائق أخرى.
أضيفي النقانق، سخنيها لمدة ثلاث دقائق.
أضف سيقان الملفوف ويقلب.
يُملح محتويات المقلاة ويُرش بالفلفل والأعشاب.
يُسكب نصف كوب من الماء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر الماء.
القرنبيط في مقلاة - حيل ونصائح مفيدة
- لا يمكنك قلي القرنبيط الطازج فقط في الخليط أو الخبز. إذا قمت بالتجميد، فهذا سيعمل أيضًا. ليست هناك حاجة لتذويب الكعك أولاً: يتم رميها ببساطة في الماء المغلي وتسخينها لمدة خمس دقائق. كل ما تبقى هو إزالتها بملعقة مثقوبة وتجفيفها واستخدامها حسب الوصفة الأساسية بنفس طريقة استخدام الملفوف الطازج.
- تحتوي أوراق ونورات الكرنب، خاصة تلك التي يتم شراؤها من السوق أو المزروعة في قطعة أرض خاصة بك، على يرقات. للتخلص منهم، تحتاج إلى غمر رأس الملفوف في الماء المملح. تحضير المحلول بمعدل ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء. سوف تظهر الحشرات خلال دقيقة أو دقيقتين فقط. يمكن غسل الملفوف بالماء الجاري واستخدامه حسب الوصفة.
- لا يكفي أن تعرف كيفية طهي القرنبيط بشكل لذيذ في مقلاة، بل يجب أن تكون قادرًا على القيام بذلك بشكل صحيح. إذا كنت ترغب في استخدام وصفة القلي في فتات الخبز أو الخليط، فلن تحتاج إلى قطع سيقان السيقان. يمكنك إمساك الإزهار بواسطتهم عن طريق غمسه في الدقيق أو العجين. وإذا قطعت الساق فلا بأس. فقط قم بوخز الجانب المقطوع بالشوكة واتركه في الخليط.
- يجب أن يُقلى الملفوف الموجود في الخليط على نار متوسطة مع الحفاظ على الزيت ساخنًا جدًا. لجعلها لذيذة، لا يمكنك الاستغناء عن الزبدة. إذا كان الملفوف مقليًا بدون خبز بالطريقة المعتادة، فيجب أن تكون العملية مختلفة. أولاً، تكون الحرارة عالية (بحيث تتشكل قشرة شهية على الملفوف)، ثم تكون منخفضة حتى ينضج الملفوف.
القرنبيط يحظى بشعبية كبيرة في الطبخ. وهي من الخضروات المستخدمة على نطاق واسع، حيث يتم خبزها، مقليها، مخللها، ومطهية. سنخبرك في هذا المقال بكيفية قلي القرنبيط اللذيذ في مقلاة. يمكنك أن تأخذ قلمًا ودفترًا وتكتب الوصفات بنفسك.
القرنبيط منخفض في السعرات الحرارية و منتج مغذي. لهذا السبب، يوصى به غالبًا في الأنظمة الغذائية المختلفة. أنه يحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم. على عكس الملفوف الأبيض، فإن تكوينه أكثر ثراءً. عند معالجتها بشكل صحيح، فإنه يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة. للحصول على أقصى استفادة من هذه الخضار، عليك أن تعرف بعض أسرار تحضيرها. على سبيل المثال، عندما يتم غليها فإنه لا طعم له على الاطلاق. ولكن مع معالجة حرارية مختلفة وبالاشتراك مع مكونات مختلفة، يتغير طعمه. قبل أن تقرأ وصفات كيفية قلي القرنبيط اللذيذ في مقلاة، يجب أن تتعلم بعض القواعد الأساسية لإعداده.
وصفة فيديو خطوة بخطوة
قواعد عامة
يتم استخدام كل من القرنبيط الطازج والمجمد للقلي. قبل الطهي، لا يتم تذويبه، ولكن يتم غمره على الفور في الماء المغلي ويغلى لمدة دقيقتين، ويكون طازجًا لمدة 5 دقائق.
لكي تكون الخضار صحية، عليك أن تنتبه إلى جودتها. دائمًا ما يكون للملفوف الذي يُباع في السوق أوراق جانبية متبقية. يجب أن تكون خضراء وطازجة. البقع الداكنة على رأس الملفوف هي المرحلة الأولى من التعفن، مما يجعل الملفوف غير صالح للاستخدام بسرعة.
لتحضير العديد من الوصفات، يتم غلي القرنبيط. يمكنك قليها بدون طهي مسبق، لكن الأمر سيستغرق المزيد من الوقت.
إذا كنت تخطط لاستخدام الخليط، فلن يتم قطع السيقان الموجودة على النورات. في هذا الشكل، يكونون أكثر ملاءمة للطهي والأكل، وهذا الشكل من النورات يبدو أيضًا أكثر جماليًا.
أثناء عملية القلي، تحتاج إلى ضبط درجة الحرارة. في الدقائق القليلة الأولى، يجب أن تكون النار قوية حتى تكتسب القطع جمالاً قشرة بنية ذهبيةثم يتم تقليله ويصبح الطبق جاهزًا. يستغرق هذا التحضير 15 دقيقة.
الميزات الخارجية للمنتج
في الطبخ، القرنبيط محبوب ليس فقط بسبب مذاقه وطعمه خصائص مفيدة. تبدو الأطباق منه جميلة ومبتكرة ، وهذا بدوره يساعد كثيرًا في تزيين الطاولة.
الجزء المستخدم في الغذاء من النبات هو السويقة ويتكون من عدة نورات متجمعة في رأس واحد. يمثل كل واحد منهم غطاءًا متموجًا به عدة سيقان سميكة تتحول إلى ساق واحدة. بواسطة مظهرالنورات الفردية تشبه فطر فولنوشكا.
ومع ذلك، فإن هذا الهيكل الفريد للنبات يجعل من الممكن للحشرات المختلفة الاختباء في أماكن منعزلة بين النورات. لذلك، قبل إعداد أطباق لذيذة، تتم معالجة رأس الملفوف مسبقا. يتم توفير أدناه وصف تفصيليمثل هذه الإجراءات باستخدام الخليط.
طريقة طبخ سهلة
كيف تقلى القرنبيط بشكل لذيذ في مقلاة؟ وصفة خطوة بخطوةالواردة أدناه:
- اشطف الخضار جيدًا تحت الماء الجاري.
- ضع رأس الملفوف في وعاء من الماء المملح لمدة 15-20 دقيقة. يمتص الماء النترات المتراكمة التي كان من الممكن أن يمتصها الملفوف أثناء إقامته في الحديقة. سيسمح هذا أيضًا لأي حشرات محاصرة بالداخل بالهروب.
- يُوضع الملفوف المفكك إلى أزهار في ماء مغلي مملح ويُطهى لمدة 4 دقائق تقريبًا. يفقد المنتج المطبوخ أكثر من اللازم خصائصه الطهوية ويصبح طريًا ولا طعم له. نظرًا لأنه من المفترض أن تكون الخضار مقلية، فمن الأفضل قطع النورات الكبيرة جدًا إلى النصف.
- باستخدام ملعقة مثقوبة، قم بإزالة قطع الملفوف المسلوقة، ودون السماح لها بأن تنضج، اغمسها على الفور في الماء البارد لمدة دقيقة. ثم ضعها على منخل وانتظر حتى تجف.
- ينخل الدقيق ويخلط مع باقي المكونات الجافة. يمكن إضافة بهارات أخرى حسب تقديرك.
- يخفق البيض جيدًا بالمضرب ويضاف الدقيق تدريجيًا. في نفس الوقت، استمري في خفق الخليط لتجنب تكون الكتل.
- يُسكب الحليب في الخليط المخلوط جيدًا حتى يصبح القوام مشابهًا للقشدة الحامضة.
- يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن جيدًا.
- اغمسي كل قطعة في الخليط من جميع الجوانب. يُقلى الملفوف وفقًا لنفس مبدأ الفطائر أو شرحات. إذا سكبتها في كومة، فلن تكون هناك نتيجة مناسبة، ولن يتم قليها بشكل صحيح. في بعض الأحيان يكون من الضروري قلي القطع من ثلاث جهات، كل هذا يتوقف على شكلها.
قبل أن تفكر في كيفية قلي القرنبيط اللذيذ في مقلاة، عليك تحضير المنتجات التالية: 1 كجم من الملفوف، 4 بيضات، 200 مل من الحليب، 200 جرام من الدقيق، زيت عباد الشمس والبهارات اللازمة. ولكن إذا قمت بإضافة القشدة الحامضة بدلا من الحليب، فسوف يكتسب الخليط بعض الطعم ويصبح أكثر تهوية وعطاء.
كرنب مع البيض
كيف تقلى القرنبيط مع البيض بشكل لذيذ في مقلاة؟ حتى لا يستغرق إعداد وجبة الإفطار الكثير من الوقت، يمكنك غلي النورات مسبقًا حتى تنضج نصفًا وتخزينها في الثلاجة.
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سمن - 25 جم؛
- ملفوف - 200 جم؛
- الأعشاب الحارة والملح والأعشاب والفلفل - حسب الرغبة.
- يتم قطع كل إزهار فردي إلى 4 أجزاء. بمجرد ذوبان الزبدة، يتم وضعها في مقلاة.
- يخلط البيض المخفوق مع المكونات الأخرى ويسكب بالتساوي فوق قطع الملفوف.
- قم بتغطية المقلاة على الفور بغطاء واقليها على درجة حرارة معتدلة حتى تنضج.
- ومن الأفضل تناول العجة ساخنة. يمكن تتبيله بصلصة الكريمة الحامضة. سيبدو الطبق أكثر شهية إذا تم تزيينه بشكل جميل بشرائح الطماطم والبقدونس.
أفضل الوصفات
ماذا يمكن أن يكون أفضل من مزيج من الخضار واللحوم؟! وطبخ القرنبيط مع هذا منتج مرضيليست استثناء. علاوة على ذلك، حتى لحوم الدواجن قد تكون مناسبة. تعتبر هذه الأطباق بمثابة أطباق رئيسية وهي مغذية للغاية. تم وصف اثنين من هذه الوصفات أدناه.
كيف تقلى القرنبيط بشكل لذيذ في مقلاة؟ أفضل الوصفات:
- كرنب مع الدجاج. مغلي صدر دجاجوتؤخذ نورات الملفوف المحضرة بنسب متساوية وتقطع إلى مكعبات. من الجيد طهي هذا الطبق في مقلاة عميقة. توضع المكونات في الزيت الساخن وتقلى على نار عالية، مع رش الجبن في النهاية. طبق جاهزمدموج مع صلصات مختلفةأو مكمل بالتوابل مثل الكاري والبابريكا والفلفل المطحون.
- كرنب مع لحم مفروم. تقلى قطع الكرنب قليلاً ثم يضاف اللحم المفروم ويطهى الطبق على نار متوسطة. قبل 3 دقائق من رفعها عن النار، أضيفي الكاتشب. قبل التقديم، يرش بالأعشاب المفرومة.
الخيار مع الفطر
إذا كان لديك فطر في المنزل، فيمكنك التفكير في كيفية قلي القرنبيط اللذيذ في مقلاة. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية ولكن الطعم ممتاز. كما هو الحال مع اللحوم، يمكن تقديم الملفوف مع الفطر دون أطباق إضافية.
لإعداده، تحتاج إلى تناول المنتجات التالية: الزيت النباتي، 400 غرام من الفطر، 800 غرام من نورات الملفوف، 2 بصل صغير، 1 جزرة كبيرة، 50 مل من المايونيز (القشدة الحامضة) والفلفل الأسود المطحون.
- يوضع الفطر في مقلاة ويوضع على نار عالية حتى يخرج كل السائل منه.
- يُضاف الزيت ويُضاف على الفور الجزر والبصل والملفوف المسلوق.
- عندما يصبح الطبق جاهزا، أضف القشدة الحامضة والبخار لمدة 3 دقائق أخرى، ثم الملح ورشها بالتوابل.
في صلصة الكريمة الحامضة
لتحضير طبق مع القشدة الحامضة، لا يمكنك غلي الملفوف، ولكن ببساطة صب الماء المغلي فوقه. يطبخ بسرعة. تُقلى قطع الكرنب المقطعة في كمية كبيرة من الزيت على درجة حرارة عالية. يجب أن يكون طعمها وتبدو مثل البطاطس المقلية.
الطبق النهائي متبل بصلصة الكريمة الحامضة الموضحة أدناه.
وصفات أخرى
بناءً على المنتجات المتوفرة لديك، يمكنك التفكير في كيفية قلي القرنبيط اللذيذ في مقلاة. وصفة الطبخ يمكن أن تكون على النحو التالي:
- يُطحن 0.5 كجم من نورات الملفوف وجزرة متوسطة الحجم وبصلة واحدة في مفرمة اللحم.
- باستخدام الخلاط أو معالج الطعام، قطعي بعض الجبن وأضيفيه إلى الخليط النهائي.
- يُخفق بيضتان ويُضاف 60 جرامًا من الدقيق ويُضاف التوابل.
- يُمزج الخليط الناتج جيدًا ويُشكل على شكل فطائر ويُقلى بالزيت النباتي.
إذا واصلنا الحديث عن مدى روعة قلي القرنبيط في مقلاة، فإن الوصفة مع إضافة البطاطس تعد خيارًا كلاسيكيًا ومريحًا. في هذه الحالة، يجب أن تقلى الخضروات الجذرية حتى تنضج نصفها، ثم تضاف الخضار.
الأطعمة المجمدة يمكن أن تكون مساعدة كبيرة في فصل الشتاء. كيف تقلى القرنبيط بشكل لذيذ في مقلاة؟ إذا قمت بخبزه مع فتات الخبز وقم بقليه، فسيكون طبقًا رائعًا بقشرة مقرمشة. عند تحضير اللحم المفروم تضيف بعض ربات البيوت إليه النورات المجمدة ويقلى شرحات اللحم. إذا كان لديك خضروات أخرى مجمدة، يمكنك قليها معًا وتقديمها كطبق إضافي. جميع أنواع الصلصات والكاتشب ستمنحهم طعمًا فريدًا.
لقد اكتشفنا كيفية قلي القرنبيط اللذيذ في مقلاة. الآن دعونا نتحدث عن التحضير المناسبالصلصات لهذا الطبق. يمكن للرائحة الحارة والمحددة لأعمال الطهي هذه أن تكمل الملفوف المقلي عادةً.
صلصة الكريمة الحامضة. للحصول على 200 مل من القشدة الحامضة، خذ 2 فصوص من الثوم والأعشاب المفرومة وخليط من الفلفل والملح. يتم خلط كل شيء جيدًا واستخدامه لتتبيل الأطباق الجاهزة.
صلصة الجبنة. اخلطي 100 مل من القشدة الحامضة و60 مل من المايونيز و20 مل من خل التفاح. يخفق الخليط ويضاف 200 جرام من الجبن المطبوخ المطحون.
صلصة الخردل. ل 200 مل زيت الزيتونخذ 100 مل من الخردل و 50 مل من خل النبيذ. أضف الملح والقليل من الفلفل والصلصة جاهزة. بمثابة خيار إضافي.
أخيراً
كما ترون، هناك مجموعة واسعة من الوصفات المجربة وغير العادية. العديد من مصادر الطهي لديها الكثير منها. علاوة على ذلك، يمكن لكل ربة منزل أن تستخدم مخيلتها وتكتشف طريقة قلي القرنبيط اللذيذة في مقلاة. ستساعدك الصور المعروضة في المقالة على تصميم مثل هذه الأطعمة المغذية والجميلة أطباق لذيذة.
القرنبيط المقلي ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا طبق صحي للغاية.يمكنك تحضيرها بعدة طرق، تأكد من تجربة إحداها!
الخيار الأبسط: فقط القليل من الوقت وسيكون الطبق الجانبي جاهزًا.
القرنبيط المقلي ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا طبق صحي للغاية.
المنتجات المطلوبة:
- رأس قرنبيط؛
- 50 مليلترًا من زيت الزيتون؛
- بهارات حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
- نغسل الملفوف جيداً ونقطعه إلى قطع، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة بحيث تكون بنفس الحجم تقريباً.
- سخني الزيت في مقلاة وضعي النورات هناك مع التحريك حتى تحصل جميعها على الكمية المناسبة من الزيت.
- أبقيه على النار طوال المدة التي يستغرقها حتى يصبح لونه بنيًا، مع تحريك الخضار باستمرار. عندما يظهر لون جميل، يمكنك إضافة التوابل التي اخترتها وإزالتها بعد بضع دقائق.
كيف تقلى بشكل لذيذ في فتات الخبز؟
القرنبيط المخبوز هو طبق جانبي طري ومقرمش وسهل التحضير للغاية.
المنتجات المطلوبة:
- بيضتان؛
- حوالي 700 جرام من الملفوف.
- التعبئة والتغليف من فتات الخبز.
- بهارات حسب ذوقك.
عملية الطبخ:
- يتطلب هذا الخيار إعدادًا أوليًا. يجب غسل الخضار وتقطيعها إلى قطع وغليها حتى تصبح طرية لمدة 7 دقائق تقريبًا بعد غليان الماء. انتبه إلى حالته حتى لا تفرط في طهيه، وإلا فسيصبح الملفوف طريًا جدًا وغير جذاب.
- أثناء استمرار هذه العملية، اخفقي البيض قليلاً في وعاء وادمجيه مع التوابل المختارة. يمكنك وضع ما تريد، ولكن من المستحسن أن يكون لديك على الأقل القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
- نغمس الملفوف المطبوخ والملين في خليط البيض المُجهز، ثم في وعاء آخر به فتات الخبز، بحيث يغطي القطع جيداً من جميع الجوانب.
- ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت واتركيها حتى تصبح جاهزة، مع تذكر التحريك. يجب أن يظهر لون رودي مميز. سيستغرق هذا عادةً حوالي سبع دقائق.
مخبوز
القرنبيط المقلي في الخليط قد يؤخذ بعين الاعتبار وصفة غذائيةإذا كنت تستخدم الحد الأدنى من الزيت. بالإضافة إلى ذلك، هذه وصفة خالية من البيض.
ويعتقد أن طعم هذا الطبق أفضل من طعم اللحم.
المنتجات المطلوبة:
- 150 جرام دقيق
- التوابل لذوقك.
- كاس من الماء؛
- حوالي 600 جرام من الملفوف.
عملية الطبخ:
- أولاً، لنصنع العجينة: اخلطي الدقيق مع الماء حتى تحصلي على كتلة سميكة إلى حد ما، تشبه القشدة الحامضة. أضف التوابل المختارة وتأكد من إضافة الملح والفلفل.
- نقطع الملفوف إلى قطع ونغلفه بالكامل في الكتلة المحضرة ونضعه في مقلاة ساخنة. تقلى حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
مع بيضة في مقلاة
القرنبيط مع البيض هو طبق لذيذ يمكن تقديمه كوجبة عشاء أو غداء كاملة.
المنتجات المطلوبة:
- بيضتان؛
- ملعقة طحين
- التوابل حسب الرغبة؛
- نصف كيلوغرام من القرنبيط.
عملية الطبخ:
- يجب تفكيك الملفوف إلى قطع وإرساله ليغلي في ماء ساخن ومملح قليلاً. 10 دقائق ستكون كافية حتى تصبح طرية.
- في حين أن العملية جارية، يمكنك إعداد المكونات الأخرى. اكسري البيض في وعاء، واخلطيه مع الكمية المحددة من الدقيق وأي بهارات ترغبين بها.
- أخرج الملفوف من المقلاة واتركه يبرد قليلاً ثم لفه خليط البيضوتوضع في مقلاة بالزيت. تقلى لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخضار ذات لون بني ذهبي جميل.
سجق
هل تريد أن تجعل طبقك أكثر ثراء وإرضاء؟ ثم عليك طهيها حسب هذه الوصفة مع إضافة النقانق.
يعتبر القرنبيط المشوي مع النقانق وجبة إفطار سريعة ومغذية.
المنتجات المطلوبة:
- 200 جرام من النقانق أو النقانق.
- بيضتان؛
- 500 جرام من الملفوف
- ملعقة طحين
- بهارات حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
- نغسل الخضار جيدًا ونقسمها إلى أزهار ونضعها في وعاء به ماء ساخن. استمر في النار لمدة 10 دقائق تقريبًا بعد الغليان.
- في هذا الوقت، اخلطي البيض مع البهارات والدقيق والمختار منتج اللحومقطع إلى قطع صغيرة.
- عندما يصبح الملفوف جاهزًا، ضعيه في الخليط مع البيض بحيث يغطي جميع القطع. بعد ذلك، تقلى في مقلاة لمدة 7 دقائق تقريبا.
- أضف النقانق إلى الملفوف واتركه على الموقد لبضع دقائق أخرى.
في صلصة الكريمة الحامضة
وصفة بسيطة لجعل القرنبيط أكثر طراوة وعصيرا.
المنتجات المطلوبة:
- بهارات حسب ذوقك
- مصباح؛
- حوالي 400 جرام من القشدة الحامضة
- رأس صغير من الملفوف.
عملية الطبخ:
- أولاً نقوم بإعداد المكون الرئيسي، الذي يحتاج إلى تخفيفه قليلاً أثناء عملية الطهي. ضعيه في الماء الساخن واتركيه على الموقد لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد قليلاً.
- ضعي البصل المفروم مسبقًا في مقلاة، واقليه قليلاً، ثم أضيفي نورات الملفوف، وتبلي كل شيء بالبهارات المختارة حسب ذوقك.
المكونات المطلوبة للطبق:
- أي توابل حسب ذوقك، لكن الملح والفلفل الأسود ضروريان؛
- رأس ملفوف يزن حوالي 400 جرام؛
- بصلة واحدة
- حوالي 300 جرام من أي فطر.
عملية الطبخ:
- أولاً، اغسلي الخضار جيداً. يُقطع البصل إلى مربعات صغيرة، ثم يوضع في مقلاة ساخنة بالزيت، ويُطهى لعدة دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- في هذا الوقت، قم بتقسيم الملفوف إلى قطع ووضعه في مقلاة بها ماء ساخن بالفعل، وانتظر حتى يغلي مرة أخرى، ويطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا. الشيء الأكثر أهمية هو عدم الإفراط في طهي المنتج!
- عندما يتحول لون البصل إلى اللون البني، يُضاف إليه الفطر المفروم ويُطهى كل شيء لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك، أضيفي الملفوف إلى الخضار المقلية، واخلطي، وأضيفي البهارات، بما في ذلك الملح والفلفل المطحون، حتى لا يكون الطبق لطيفًا.
- استمر في الموقد لمدة 3-4 دقائق أخرى وبعد هذا الوقت يمكنك التقديم.
